2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mbali na kuwa kitamu sana, mizeituni pia ni muhimu sana. Ni chanzo chenye thamani cha vitamini - A, B, E, D, C na K. Yaliyomo kwenye asidi ya omega huwafanya wawe na bidhaa ya lazima kwenye meza.
Wengi wamejaribu maoni kwamba mizeituni iliyotengenezwa kwa manjano ni tamu zaidi kuliko ile inayouzwa dukani.
Kwa sababu hii, hapa kuna vidokezo muhimu vya kuchuma mizeituni. Ili kuandaa gramu 500 za mizeituni, unahitaji jarida kubwa la glasi na bakuli la kina. Aina mbili za brine hufanywa.
Kwa wa kwanza, changanya vikombe vinne vya maji yaliyochujwa na vijiko vinne vya chumvi. Katika bakuli la kina, weka mizeituni iliyooshwa vizuri na mimina juu ya brine. Bonyeza vizuri na sahani ili kuziloweka zote vizuri. Wanapaswa kukaa kama hii kwa masaa 24, wakati huo badilisha brine angalau mara mbili.
Kisha safisha vizuri na loweka tena na marinade ya kwanza, wakati huu ukiongeza juisi ya limao moja.
Kisha ongeza brine ya pili, ambayo imetengenezwa kutoka kwa vijiko vitatu vya mafuta, karafuu mbili za vitunguu vilivyoangamizwa, kijiko cha chumvi cha Himalaya, vijiko 2 vya coriander ya ardhini na vipande viwili vya limau (na ngozi), iliyokatwa vizuri.
Funika shingo ya jar na chachi au kofia, lakini usiiimarishe kwa nguvu. Acha mizeituni yenye ladha kwa siku 20-30 au mpaka uchungu utapotea kabisa. Mwisho wa marinade, toa mizeituni na uifinya na safisha vizuri chini ya maji ya bomba.
Katika bakuli la kina, changanya viungo vyote kutoka kwa marinade ya pili na uwaongeze mizeituni. Koroga vizuri kwa dakika chache, kisha mimina mizeituni kwenye chombo kinachofaa cha kuhifadhi. Mizeituni itakuwa kamili kwa matumizi baada ya siku 4.
Mizeituni iliyoandaliwa kwa njia hii imehifadhiwa kwenye jokofu, iliyofunikwa na foil, ili isikauke na kubaki ladha yao kwa muda mrefu zaidi.
Ikiwa unaishi katika eneo lenye maji safi ya bahari, unaweza kuchukua nafasi ya viungo kutoka kwa marinade ya kwanza nayo, kwa kusudi hili usumbue vizuri kupitia cheesecloth au chachi ili kuondoa mchanga.
Hii itakuruhusu kuokoa bidhaa, na pia kuongeza faida na maadili ya nishati ya mizeituni.
Ilipendekeza:
Vidokezo Vya Juu Vya Kuandaa Na Kuteketeza Matunda
Katika yafuatayo utasoma vidokezo rahisi vya kupunguza taka, kupata virutubisho zaidi na kuokoa muda na pesa maandalizi ya matunda . Juisi au laini: Safi hutenganisha kioevu kutoka kwenye massa, wakati laini inajumuisha kila kitu. Massa imejaa virutubisho, ndiyo sababu laini ina zaidi kuliko juisi.
Vidokezo Vya Haraka Na Vya Vitendo Vya Kupikia Kamba
Chakula cha baharini, kama vile kamba, inaweza kutoa sura ya kisasa kwa meza yoyote, iwe na hafla au bila. Mbali na hayo, bidhaa zenye vitamini na madini ni muhimu sana kwa afya ya binadamu. Kwa bahati nzuri, siku hizi kamba inaweza kununuliwa kutoka duka kubwa.
Vidokezo Vya Kuhifadhi Mizeituni
Ikiwa unashangaa jinsi ya kuweka mizaituni kitamu na harufu nzuri kwa muda mrefu, hapa kuna ujanja kidogo ambao utakusaidia. Kwa nusu kilo ya mizeituni mchanganyiko ni kama ifuatavyo: 1 tsp. Rosemary au thyme, 2 tbsp. siki ya apple cider, majani 2-3 ya bay, 1-2 karafuu ya vitunguu, kata vipande nyembamba, kaka iliyokunwa ya limau 1, kitunguu 1 cha kati, kijiko 4-5.
Vidokezo Vya Kuokota Mboga Za Mizizi
Ingawa tunajua jinsi zinavyofaa kwa afya yetu, sio sote tunapenda kula mboga mbichi. Hapa tutakuonyesha jinsi unaweza kuzitengeneza majini ili kufurahisha hata wale wanaohitaji sana kwako. Sio juu ya kuwaweka canning - kuna mapishi tofauti ya hiyo.
Vidokezo Vya Kimsingi Vya Kudumisha Vyombo Vya Mbao
Chombo kuu katika jikoni yetu ni kijiko cha mbao (spatula). Mbao ni nyenzo ya porous na kwa hivyo inaweza kuwa kiota kwa ukuzaji wa vijidudu, kwa hivyo unahitaji kujua jinsi ya kusafisha na utunzaji gani wa kuchukua kwa wasaidizi wa mbao wa jikoni.
