2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Soseji za nguruwe zimeandaliwa kutoka sehemu 4 za nyama ya nguruwe iliyokatwa na sehemu 1 ya bakoni ngumu, iliyokatwa kwenye viwanja vidogo. Kwa kila kilo ya mchanganyiko ongeza 25 g ya chumvi, 2 g ya nitrati, 2 g ya pilipili nyeusi iliyovunjika, 5 g ya pilipili nyekundu, 2 g ya cumin na kitunguu kidogo kilichokatwa vizuri. Kila kitu kinachanganya vizuri.
Jaza utumbo mdogo wa utumbo wa nguruwe na mchanganyiko. Funga soseji ndogo na uitundike mahali pa hewa ili kukauka. Wanakuwa watamu na wa kudumu zaidi ikiwa watavuta sigara.
Nitatoa mfano na kichocheo cha sausage ya nguruwe na sausage ya kitamu na ya nguruwe na vitunguu.
Soseji za nguruwe zilizo na kitamu
Zimeandaliwa kutoka kwa kilo 5 ya nyama laini na yenye mafuta iliyokatwa na shoka. Chumvi na 110 g ya chumvi. Iliyopikwa na 20 g ya cumin, 5 g ya pilipili nyeusi, 5 g ya allspice na kijiko 1 cha kitamu. Changanya vizuri na uondoke usiku kucha kunyonya harufu ya viungo. Kisha jaza utumbo mdogo wa nyama ya nguruwe. Funga soseji ndogo, ambazo zimetundikwa mahali pa hewa ili kukauka.
Picha: Veselina Konstantinova
Soseji za nguruwe na vitunguu
Zimeandaliwa kutoka sehemu 4 za nyama ya nguruwe, iliyokatwa vizuri, na sehemu 1 ya bacon ngumu, iliyokatwa vipande vidogo. Kwa kila kilo ya mchanganyiko ongeza 25 g ya chumvi, 2 g ya pilipili nyeusi, 2 g ya nitrati na kichwa 1 cha vitunguu vilivyoangamizwa. Mchanganyiko unaruhusiwa kwa chumvi na ladha mara moja. Utumbo mdogo wa nguruwe umejazwa. Soseji zinaachwa zikauke mahali penye hewa.
Ilipendekeza:
Kitabu Cha Kiada Cha Upishi: Kanuni Za Kutengeneza Syrup Ya Nyumbani
Wengi wetu tunakumbuka kwa hamu nyakati hizo wakati moja ya vinywaji ladha zaidi katika utoto wetu ilikuwa syrup iliyotengenezwa nyumbani au juisi, iliyotengenezwa kwa ustadi wa kweli na bibi zetu au mama zetu. Hii ni kweli haswa kwa sisi ambao tumepata bahati nzuri ya kutumia likizo zetu za kiangazi katika vijiji vyetu au majengo ya kifahari, ambapo dawa na juisi hutengenezwa na matunda yaliyopandwa nyumbani, sio yale tunayoyaona kwenye masoko leo, na licha ya muonekano k
Kitabu Cha Upishi: Kiwango Cha Mafuta Ya Nguruwe
Bacon, iliyotengwa kwa siagi inayoyeyuka, hukatwa vipande sio kubwa sana, ambavyo vimewekwa kwenye chombo kikubwa na kumwaga na maji baridi ili loweka kwa siku 1-2. Wakati wa kuloweka, maji hubadilishwa mara kadhaa mpaka itaacha kuchafua na damu.
Kitabu Cha Upishi: Maandalizi Ya Mchuzi Mweusi
Mifupa yaliyotenganishwa wakati wa boning ya nyama ya nyama na nyama ya nguruwe hukatwa vizuri na kuoka kwenye oveni iliyotiwa mafuta hadi kung'aa. Mizizi yenye kunukia huongezwa kwenye mifupa iliyooka - karoti, celery, iliki, tambi, vitunguu, kata vipande nyembamba.
Kitabu Cha Upishi: Maandalizi Ya Kachumbari Mbichi
Njia moja ya kawaida katika nchi yetu ya kuhifadhi mboga kwa muda mrefu ni maandalizi ya kachumbari . Karibu kila aina ya mboga inafaa kwa kachumbari, lakini lazima iwe na afya kamili na safi. Pickles inaweza kutayarishwa nzima au iliyokatwa, mbichi au iliyokaushwa, mboga iliyooka au kukaanga.
Kitabu Cha Upishi: Maandalizi Ya Jeli Za Matunda Na Maziwa
Jelly ni matunda na maziwa. Jellies za matunda huandaliwa kutoka kwa juisi za matunda, kutumiwa kwa matunda, divai nyeupe, sukari, kiini, liqueur, gelatin na asidi ya citric. Jellies ya maziwa hufanywa kutoka kwa safi au mtindi, sukari, gelatin, vanilla na kiini.
