2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Wataalam wa chakula bora wanasema kwamba sahani za nyama mbichi zisizojulikana, zinazojulikana kama mshipi, hazina kifani katika ladha ikilinganishwa na nyama yoyote iliyopikwa vizuri.
Kweli utaalam wa alangle ni juicier, kuwa na ladha ya kipekee na harufu ya nyama safi sana, ndani yake manukato hutamkwa zaidi. Walakini, hawapaswi kukaa kimya hatari za nyama iliyotibiwa joto.
Je! Ni hatari gani za aina tofauti za nyama wakati hawajapata matibabu ya kutosha ya joto?
Mbali na bakteria, ambayo inahitajika kuhifadhi muundo na sifa za lishe ya nyama, pia kuna vijidudu vya asili ya ugonjwa katika chakula cha nyama. Husababisha kutapika, kukasirika na kwa hivyo kukosa maji mwilini na uchovu wa jumla.
Kuna bakteria wanne kwa jumla ambao husababisha magonjwa ya njia ya kumengenya - salmonella, Escherichia coli, listeria na campylobacter. Vyakula vya nyama vilivyopikwa vibaya kwa joto huambukizwa mara nyingi.
Wataalam wengi wanasema kwamba kwa kweli hatari za kula hazitokani na kemikali zinazowasumbua watu, bali kutoka bakteria hatari ambayo hayakuondolewa wakati wa kupika nyama.
Wataalam wanashauri kwamba kuku inapaswa kuchemshwa, kukaangwa na kuoka vizuri kwa sababu ya hatari ya salmonella. Supu ya kuku inaweza mara chache kusababisha ugonjwa huu, kwa sababu kupika kwa muda mrefu kunaua bakteria.
Salmonella ni uchafu wa kawaida wa microbiolojia ambao unasababisha shida ya kula kati ya watu wenye afya na ni hatari sana kwa wanawake wajawazito, watoto wadogo na watu walio na kinga dhaifu na matibabu anuwai ya kukandamiza.
Pathogens katika chakula mara chache wanatajwa na watu kama sababu ya malaise yao kwa sababu dalili mara nyingi huonekana baada ya siku 2-3 na sio mara moja kama inavyotarajiwa. Katika miaka ya hivi karibuni, zingine za kawaida magonjwa yanayosababishwa na chakula cha nyama ambacho hakijasindika, yamekuwa magonjwa magumu, mengine hata mabaya.
Washa E. coli hufunuliwa kwa wazee, na aina ya kupooza inayojulikana kama ugonjwa wa Julien-Barre inadhaniwa inasababishwa na Campylobacter. Matokeo yake ni kutofaulu kwa figo kwa watoto. Ugonjwa wa uraemic wa hemolytic husababishwa na Escherichia coli.
Listeria ni bakteria nyingine ambayo ni sugu haswa na inaweza kuhifadhiwa baada ya kuhifadhi nyama kwenye jokofu hadi wiki 1. Ikiwa haijatibiwa vizuri, husababisha kukasirika, kutapika na upungufu wa maji mwilini. Ni hatari sana kwa wanawake wajawazito kwa sababu inaweza kupita ndani ya kijusi na kusababisha shida kubwa.
Ndiyo sababu ni nzuri matibabu ya joto ya nyama ni lazima. Hii ni kweli haswa kwa vikundi vilivyo katika hatari, lakini pia kwa mtu yeyote ambaye anajali afya ya mfumo wao wa kumengenya.
Ilipendekeza:
Hysopu Ni Viungo Bora Kwa Nyama Na Nyama Ya Nyama Ya Kusaga
Hysopu ni mimea yenye harufu nzuri ya kudumu. Katika Bulgaria mara nyingi hupatikana kusini magharibi mwa Bulgaria na katika mkoa wa Belogradchik, kwenye miamba ya chokaa. Inajulikana sana kama mimea yenye athari ya kupambana na uchochezi. Imependekezwa haswa kwa kikohozi na shida ya tumbo.
Aina Za Nyama Ya Nyama Ya Nyama
Nyama ya ng'ombe ni moja ya ladha zaidi, lakini wakati huo huo ni ngumu zaidi kuandaa nyama. Aina tofauti za nyama ya nyama ya nyama ina aina tofauti za teknolojia ya kupikia, joto tofauti ambalo matibabu ya joto hufanywa, njia ya mtu binafsi ya kukata nyama yenyewe, na huduma zingine nyingi.
Walikamata Nyama Ambayo Ilikuwa Hatari Kwa Ulaji Kutoka Mkoa Wa Kardzhali
Karibu tani moja ya nyama hatari kwa matumizi ilikamatwa na Idara ya Mkoa ya Wizara ya Mambo ya Ndani huko Kardzhali. Nyama hiyo imechakatwa kwa njia ambayo inahatarisha afya ya watu wanaotumia. Utekelezaji wa sheria umekagua nyumba ya kibinafsi katika kijiji cha Srednika, Kulingana na wao, waligundua kuwa mmiliki wa miaka 33 alikuwa amekata ng'ombe.
Moja Tu Ya Nyama Ya Nyama Ya Nyama Ya Nguruwe Hutengenezwa Bulgaria
Kutoka 3 nyama ya nguruwe , ambazo unaweka kwenye meza yako, 2 zimetengenezwa Poland, Ufaransa au Ujerumani, na moja tu huko Bulgaria, kulingana na mashirika ya tasnia na Taasisi ya Takwimu ya Kitaifa. Walakini, nyama ya kuku ni uzalishaji wa Kibulgaria na imejilimbikizia soko la Kibulgaria.
Viungo Hufanya Nyama Iliyopikwa Isiwe Na Madhara
Kundi la watafiti kutoka Chuo Kikuu cha Kansas, wakiongozwa na mtaalam anayeongoza wa chakula, Profesa wa Biokemia Jay Scott Smith, amekuwa akichunguza vitu vilivyotokana na matibabu ya joto ya nyama kwa miaka kadhaa. Profesa Smith anahusika katika kutengeneza njia za kupunguza kiwango cha vimelea vya kansa vinavyotokana na kupika, kukaanga, kuchoma au kula nyama.
