2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Siri katika kuandaa patchouli ladha iko katika ustadi na utaratibu wa mpishi. Kufuatia kichocheo halisi pia. Ikiwa haujaandaa kiraka bado, ni bora kutafuta msaada wa mtu aliye na uzoefu zaidi kuliko wewe, ambaye atavutia mawazo yako kuu.
Miguu ya nguruwe na shank inahitajika kwa kiraka. Wao hukatwa kwa urefu na kuosha kabisa. Bidhaa hizo zimesalia kwa masaa 2-3 kwenye jokofu au mahali penye baridi mara moja.
Asubuhi, miguu ya nyama ya nguruwe na shank huwekwa kwenye sufuria kubwa. Jaza maji kuyafunika na cm 5-7. Weka kwenye jiko ili kuchemsha. Wakati wa kupikia, povu nyingi hutolewa, ambayo inapaswa kufuatiliwa na kutengwa kwa uangalifu. Baada ya dakika 10, povu huacha. Kisha funika sufuria na kifuniko na punguza moto kwa kiwango cha chini.
Kupika huchukua masaa 4-5. Koroga mara kwa mara. Maji hayajaongezwa isipokuwa mengi yamechemshwa. Maji yaliyoongezwa lazima yawe moto.
Baada ya masaa 4-5 ya kupika ongeza pilipili nyeusi, jani la bay, kijiko 1 cha chumvi mwamba, vitunguu, karoti, mizizi ya parsley na celery. Sahani imefunikwa na kuchemshwa kwa masaa mengine 1 - 1.5.
Chungu huondolewa kwenye moto. Nyama huondolewa na kuruhusiwa kupoa. Lazima kusafishwa kwa mifupa yote. Mchuzi wa kupikia huchujwa na chumvi kwa ladha. Ni vizuri kuwa na chumvi. Karoti hutumiwa kwa mapambo.
Ongeza pilipili nyeusi iliyokatwa na vitunguu iliyokatwa vizuri. Acha kila kitu chini ya kifuniko kwa dakika 20-30. Chuja mchuzi tena, ikiwezekana kupitia chachi. Weka kando hadi baridi. Baada ya dakika 10-15, safu ya greasi kutoka kwenye uso wa mchuzi imeondolewa.
Chini ya sahani inayofaa, panga karoti zilizokatwa, majani ya iliki na mayai ya kuchemsha yaliyokatwa. Panga nyama juu na mimina mchuzi mwingi. Kiraka ni kuhifadhiwa katika jokofu kwa masaa machache mpaka imara.
Supu ya Pacha
Bidhaa muhimu: Miguu 3 ya nguruwe, 500 g mtindi, 3 pcs. viini vya mayai, 2 tbsp. unga, paprika, pilipili nyeusi iliyokatwa, vitunguu 5-6 karafuu, 1/2 tsp. siki.
Njia ya maandalizi: Miguu imejaa maji baridi na kuwekwa kwenye jiko. Maji yanapo chemsha, toa nje, safisha vizuri na uweke kwenye maji baridi mapya ili kuchemsha. Wakati wa kupikwa, huondolewa na kutolewa kwenye kaboni.
Nyama hukatwa vizuri, kisha inarudi kwenye mchuzi. Weka sufuria nyuma ya jiko hadi ichemke tena. Mtindi hupigwa na unga na viini vya mayai. Matokeo yake imeongezwa kwa uangalifu kwenye mchuzi uliotayarishwa tayari. Msimu na pilipili nyeusi na nyekundu na utumie na vitunguu vilivyoangamizwa vilivyopunguzwa na siki.
Ilipendekeza:
Siri Katika Kupika Supu Ladha
Hapa kuna sheria ambazo tunapaswa kufuata kila wakati, kutengeneza supu tamu : - Tunapopika supu, nyama hutiwa na maji baridi, na mboga hutiwa ndani ya maji ya moto na kuongezwa kwa mfuatano, kulingana na muda gani wanahitaji kupika; - Baada ya kuchemsha supu, endelea kupika juu ya moto mdogo;
Siri Za Kupika Uturuki Ladha
Umaarufu wa nyama ya Uturuki inakua kwa kasi zaidi na zaidi na hii sio bila sababu - nyama ya ndege huyu inaweza kujivunia ladha bora, pia ni muhimu sana, na Uturuki inaandaliwa rahisi na ya haraka. Na jambo lingine muhimu kwa sasa - Uturuki ni bidhaa ya lishe ya hypoallergenic, ambayo inachukuliwa kuwa chanzo muhimu zaidi cha protini kamili ya asili ya wanyama.
Siri Za Nyama Ya Kusaga Ladha
Nyama iliyokatwa ni bidhaa kuu kwa idadi ya sahani kutoka kwa nyama za kupendeza za nyama hadi kuongeza ya tambi na zingine. Inachukua nafasi muhimu sana kwenye meza yetu. Imetokea kwa kila mmoja wetu kununua nyama ya kusaga na haikidhi matarajio yake.
Siri Za Kondoo Ladha
Kondoo aliyepikwa vizuri, ladha ni kitu cha Mungu. Inayo ladha ngumu, maalum na maridadi. Linapokuja kondoo katika hali ya upishi, unaweza kuchagua kati ya mwana-kondoo mdogo, hadi miezi 6, na nyama laini zaidi na kondoo mkubwa, hadi miezi 12.
Sahani Ladha Na Ladha Ya Rosemary
Rosemary ni viungo ambavyo vinatoa harufu nzuri na safi kwa sahani ambazo imewekwa. Viungo mara nyingi hutumiwa katika vyakula vya Mediterranean. Majani ya Rosemary hutumiwa kama viungo, na yanaweza kuwa safi au kavu. Mara nyingi hutumiwa supu za msimu, nyama choma, iliyoongezwa kwa marinades.
