2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Nafaka nzima ni sehemu muhimu ya lishe bora. Kwa kweli, inashauriwa kuwa lishe hiyo iwe msingi wa nafaka nzima. Nafaka hizi zina nyuzi, sehemu ya mimea isiyoweza kutumiwa ambayo inasaidia chakula kupitia njia yako ya kumengenya.
Fibre inaweza kuyeyuka (isiyoweza kutumiwa na kioevu) na mumunyifu (gel ikichanganywa na kioevu) na inaweza kupunguza viwango vya cholesterol, kudhibiti sukari ya damu na kusaidia kuzuia saratani nyingi. Kwa hivyo vyakula unavyokula nyuzi nyingi, ni bora zaidi! Maharagwe yana vitamini na madini pamoja na wanga.
Wakati nafaka zinafunuliwa na joto na kioevu, utando au mipako ya nafaka inakuwa machafu ili maji yaingie kwenye nafaka. Utando wa chembechembe za wanga ndani ya nafaka kisha huharibiwa. Wanga huingizwa na maji na hutengeneza gel, kwa hivyo nafaka huwa laini na laini.
Chuchu pia wana protini, lakini zaidi haijakamilika - yaani. hazina molekuli zote za asidi ya amino ambayo mtu anahitaji kutumia katika mwili wake. Kuchanganya nafaka kunaweza kutoa protini bora - mapishi mengi ya mboga ni pamoja na nafaka tofauti na maharage, au tambi, na maharagwe, au siagi ya karanga kwenye mkate wa ngano. Quinoa ni nafaka pekee ambayo ni protini kamili. Mchele pia ni nafaka, ingawa watu wachache wanafikiria juu yake.
Kuandaa maharagwe vizuri, suuza kwanza, halafu fuata maagizo kwenye kifurushi. Kwa ujumla, tumia kioevu mara mbili zaidi kuliko ilivyo. Chemsha, kisha funika sahani vizuri, punguza moto na simmer hadi maharagwe yatakapokuwa laini na laini.
Futa maji ikiwa ni lazima, kisha rudisha maharagwe ili yapate joto na kutikisika kwa sekunde chache kwenye moto mdogo ili kuondoa kioevu kupita kiasi na koroga maharagwe. Mwishowe, wahudumie kwa kupenda kwako na ufurahie faida zao za kiafya.
Kuna tofauti nyingi aina ya nafaka, hapa utapata orodha fupi ya baadhi yao:
Amaranth
Amaranth ni mbegu isiyo na gluteni. Ina utajiri mwingi wa chuma na nyuzi na ina kalsiamu mara mbili zaidi ya maziwa. Unga ya Amaranth hutumiwa katika mapishi yasiyokuwa na gluteni. Mbegu zinaweza kuvukiwa na kutumiwa kama bidhaa nyingine yoyote inayofanana.
Shayiri
Shayiri ni moja ya nafaka za zamani kabisa zinazojulikana na mwanadamu. Shayiri nzima ya nafaka pia inajumuisha bran na inachukua muda zaidi kupika. Unaweza kuongeza shayiri kwa supu badala ya tambi, ikilia kwa muda ulioonyeshwa kwenye kifurushi.
Buckwheat
Buckwheat ni mbegu, sawa na ngano, lakini sio ngano. Ni mbegu ya maua yenye pembe tatu. Buckwheat inaweza kununuliwa kama unga na kama nafaka. Imechemshwa au kuchemshwa kwenye kioevu ili kuliwa kama unga wa shayiri - bila kujali jinsi unavyoiandaa, bado ni ladha na muhimu sana.
Mahindi
Mahindi ni nafaka, ingawa watu wengi wanaiona kuwa mboga. Ina vitamini A nyingi na beta-carotene. Imeandaliwa vyema haraka iwezekanavyo baada ya kuvuna, kwani sukari kwenye nafaka huanza kugeuka kuwa wanga mara tu baada ya kuvuna.
Shayiri
Oatmeal ni chanzo kizuri sana cha nyuzi mumunyifu, ambayo imeonyeshwa kupunguza cholesterol ya damu. Unaweza kuiandaa ikiwa na chumvi na siagi na jibini, na ikichanganywa na matunda unayopenda. Ni muhimu kuitumia angalau mara mbili kwa wiki ili kufurahiya afya njema.
Quinoa
Quinoa ina asidi amino na protini zote zinazohitajika na mwili wa binadamu. Imekua kwa maelfu ya miaka, haswa huko Peru na Amerika Kusini. Quinoa ina mafuta mengi, kwa hivyo inapaswa kununuliwa kwa idadi ndogo na kuhifadhiwa kwenye chombo kisichopitisha hewa mahali pazuri na kavu.
Suuza vizuri ili kuondoa mipako yenye kunata. Mipako hii ina harufu kali ya saponins, ambayo inalinda mbegu kutoka kuliwa na ndege. Jitayarishe kulingana na maagizo kwenye kifurushi.
Ilipendekeza:
Viungo Sahihi Vya Maharagwe Ya Kijani Na Maharagwe
Hakuna sahani maarufu zaidi ya kitaifa ya Kibulgaria kuliko maharagwe yaliyoiva, bila kujali ikiwa imeandaliwa kama supu, kitoweo au kwenye casserole na ikiwa imekonda au na nyama. Ni moja wapo ya mikunde inayotumika sana kupika, lakini kwa bahati mbaya, ikiwa haijaandaliwa vizuri au manukato yasiyofaa hutumiwa, maharagwe yanaweza kukukasirisha haraka.
Faida Za Kiafya Za Maharagwe Fava (Maharagwe)
Chanzo kikuu cha protini na nyuzi mumunyifu, maharagwe ya fava, pia hujulikana kama maharagwe, yana mafuta mengi, na kuifanya chakula bora na faida nyingi. Kikombe kimoja cha maharagwe ya fava hubeba gramu 36 za nyuzi mumunyifu. Uchunguzi unaonyesha kuwa kula vyakula vyenye nyuzi mumunyifu kunaweza kusaidia kuweka kiwango cha cholesterol na sukari ya damu chini ya udhibiti.
Jinsi Ya Kupika Chakula Kisicho Na Afya Kwa Afya?
Kula kiafya kama wazo ni kunasa akili za watu zaidi na zaidi. Hii sio ajali, faida zake ni nyingi na zinajulikana. Tunaweza kudumisha afya yetu, utendaji na nguvu kwa muda mrefu ikiwa sisi tunakula wenye afya . Mwishowe, tunaweza kuhifadhi muonekano wetu wa ujana na kupunguza kasi ya kuzeeka na chakula chenye afya.
Viungo Vinavyofaa Kwa Maharagwe Na Maharagwe
Siri ya sahani ladha haiko tu wakati wa usindikaji wa tolini, lakini pia katika viungo na idadi yao. Unajua kwamba sahani yoyote iliyopikwa kwa moto mdogo kwa muda mrefu inakuwa kitamu sana. Mara nyingi, hata hivyo, ukosefu wa harufu fulani huhisiwa, ambayo inaweza kuharibu raha nzima ya kula.
Thamani Za Lishe Za Maharagwe Na Maharagwe Mabichi
Pamoja na jina maharagwe katika nchi yetu kikundi chote kimeteuliwa kunde , lakini jina linapotumiwa, linahusu kila wakati maharagwe na maharagwe ya kijani . Maharagwe yaliyoiva ni jina la mbegu za mmea ambazo hutumiwa kwa chakula, na maharagwe ya kijani hueleweka kama mbegu za kijani na maganda ya maharagwe ya kijani.
