2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Pesto Genovese anatoka mkoa mzuri wa Italia wa Liguria - njia panda na sehemu ya mkutano wa tamaduni nyingi tangu nyakati za zamani.
Liguria iko pwani, na zamani kulikuwa na bandari kubwa, ambayo ilikuwa bandari ya mamia ya meli kutoka ulimwenguni kote. Ndio sababu kichocheo cha pesto genovese kinajumuisha vitu anuwai - basil na mafuta kutoka Italia, karanga za pine kutoka India, chumvi bahari.
WaLigurians wanapandisha shauku yao ya pesto na kingo yake kuu, basil iliyo na majani pana, inayoitwa basilico na Waitaliano. Ingawa wanatumia sana mimea yote safi na mboga za majani jikoni yao, basil huwahimiza zaidi. Katika Liguria, pesto iko kila mahali: nyumbani, katika mikahawa mzuri, katika pizzerias, katika baa, katika maduka.
Kila nyumba na kila mama wa nyumbani huandaa pesto kwa njia yao wenyewe, kwa hivyo hakuna kichocheo kimoja cha asili cha mchuzi huu ladha.
Kwa mshangao wa kila mtu, ladha ya kipekee ya pesto haitokani sana na viungo ambavyo tayari vinapatikana ulimwenguni kote, lakini kwa idadi kati yao na njia maalum ya utayarishaji.
Jina la mchuzi hutoka kwa utayarishaji wake na nyundo (pestello) kwenye chokaa. Na nyundo ya boxwood kwenye chokaa ya marumaru. Hivi ndivyo mila inavyoamuru.
Kwa sababu tena, kulingana na maagizo yake, basil haipaswi kuwasiliana na blade ya chuma, kwa sababu inafanya giza majani. Kwa kuongezea, upigaji polepole na polepole na nyundo hutoa kabisa na kupanua ladha ya majani ya basil.
Wenyeji wa Italia wanajulikana kwa kuandaa kila kitu kwa jicho. Lakini bado kuwa na miongozo kwa idadi, hii ndio unahitaji kwa huduma 4-5 za pesto genovese: mikungu 3 ya basil, karafuu 1 ya vitunguu, 1 tbsp karanga za mwerezi, 1 tbsp pecorino jibini, 1 tbsp. L. Parmesan, Vijiko 5. mafuta ya ziada ya bikira, chumvi kidogo na, ikiwa inataka, Bana ya pilipili nyeusi.
Mbali kidogo na mila kuna tofauti zingine zote za pesto. Na ni nyingi sana: pesto ya nyanya kavu, na aina tofauti za karanga, na capers na anchovies, na arugula.
Chaguzi ni tofauti sana na ni tofauti na iliyojaa harufu ya vitunguu na mchuzi wa basil hadi toleo nyepesi sana na cream ya siki au jibini la ricotta, inayofaa kwa kupamba samaki na mboga.
Ilipendekeza:
Vivutio Vya Kupendeza Zaidi Vya Vyakula Vya Uigiriki
Eneo la kusini mwa Ugiriki limeathiri sana maendeleo ya vyakula vya kienyeji. Hali ya hewa ya joto inaruhusu matumizi ya matunda na mboga kila mwaka. Katika nchi ya mizeituni, mafuta ya mizeituni, ambayo hutumiwa karibu kila sahani, pia huheshimiwa sana.
Vyakula Vya Ulimwengu: Vyakula Vya Cuba
Vyakula vya Cuba kawaida huonyeshwa na sahani rahisi sana ambazo zina viungo vya kawaida vya Karibiani na hutegemea mila ya upishi ya watu wengi. Vyakula vya Cuba inaathiriwa na tamaduni za Uhispania, Kifaransa, Kiafrika, Kiarabu, Kichina na Kireno.
Vyakula Maarufu Vya Vyakula Vya Kituruki
Vyakula vya Kituruki ni moja ya tajiri zaidi katika ladha, viungo, bidhaa na ladha. Imekopa ladha kutoka Asia na Mashariki ya Kati, na pia kutoka kwa watu wa Balkan. Kuna wingi wa kebabs, pilaf, moussaka, supu, saladi, vivutio, burets, sarma, baklava na dagaa.
Vyakula Vya Kupikia Katika Vyakula Vya Mexico
Ikiwa tutazungumza juu ya bidhaa kama mahindi, maharagwe na pilipili pilipili na utaalam kama vile tortilla, burritos, quesadillas, nk, utakumbuka kwa urahisi kuwa ni juu ya vyakula vya Mexico. Mchanganyiko wa kipekee wa maoni ya zamani juu ya chakula na tabia ya kula baada ya Columbian, inaendelea kumvutia kila mtu leo kwa unyenyekevu wake na ugumu wa ladha na harufu zake.
Vichwa Vya Kabichi Vya Kukaanga? Na Maoni Zaidi Ya Kiuchumi Kutoka Kwa Vyakula Vya Kirusi
Kabichi , iwe safi au siki, inachukua nafasi muhimu sana katika vyakula vya Kirusi. Hauwezi kuonja ladha halisi ya borsch halisi ya Kirusi au shi ikiwa haufanyi hivi supu za jadi za Kirusi na kabichi . Ndio sababu tunakupa mapishi 3 na kabichi, ambayo yanajulikana kwa kila mama wa nyumbani anayejiheshimu wa Urusi:
