2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Itakuwa uamuzi mfupi sana kwa upande wako ikiwa, ukitembelea mji wa Kituruki wa Istanbul, hautaacha kwenye moja ya viunga vingi kunywa chai halisi ya Kituruki na kuhisi ladha halisi ya baklava ya Kituruki.
Ingawa dessert hii imeenea karibu katika nchi zote za Asia ya Kati na Kusini Mashariki, inaheshimiwa sana Uturuki. Na hakuna kitu cha kushangaza katika hilo, kwa sababu hapo ndipo inatoka. Lakini sio kutoka Istanbul, kama wengi wanavyoamini, lakini kutoka mji wa Gazintep, ambao ndio mkubwa zaidi kusini mashariki mwa Uturuki.
Kwa njia yoyote, siku hizi unaweza kujua siri ya baklava ya Kituruki yaani katika mitaa midogo ya Istanbul, ambapo ukichungulia nyuma ya madirisha ya maduka ya vinyago, utaachwa na macho yako katika vifuniko vya dhahabu vinavyoangaza vya dessert hii ya kipekee ya Kituruki.
Na kwa njia, tofauti na Bulgaria, ambapo baklava imeandaliwa nyumbani haswa wakati tunasherehekea kitu, huko Uturuki hutolewa kila wakati, pamoja na Karibu tu.
Ukweli ni kwamba, hatuwezi kukufunua siri ya baklava halisi ya Kituruki, kwa sababu inajulikana tu kwa wale ambao wamejifunza maandalizi yake karne nyingi zilizopita. Na bado tuna kitu kwako ambacho kinaweza kufunua mapazia mbele yako baklava halisi ya Kituruki.
Kanuni ya kimsingi wakati wa kuitayarisha ni kuifanya kutoka kwa mikoko iliyotiwa mikono ambayo ni nyembamba sana kwamba unaweza kusoma kitabu chako kwa kutazama. Ni vizuri magome kuwa karibu 30-40 kwa idadi au kama Winnie the Pooh alisema - Zaidi, zaidi!
Tofauti na baklava yetu, ambayo kwa kawaida sisi huandaa syrup ya sukari "one to goethe" (kwa mfano), syrup ya sukari kwa baklava ya Kituruki huandaliwa kila wakati kwa uwiano wa sukari: maji 1: 1 na maji ya limao yaliyokandwa hivi karibuni huongezwa. Baklava inapaswa kuwa tamu, lakini sio tamu sana kwamba ni nzito sana.
Baklava kamili ya Kituruki lazima iwe crispy na uwe na rangi ya dhahabu inayong'aa. Inaweza kukaa bila kuharibika kwa zaidi ya siku 10, lakini ni bora masaa machache baada ya maandalizi.
Na vidokezo vingine viwili ikiwa unataka kujiandaa baklava halisi ya Kituruki. Tumia siagi safi tu kuifanya, na ongeza pistachios kwa walnuts za ardhini. Pistachio ni kiburi kingine cha Waturuki na moja ya viungo vya siri vya baklava ya asili ya Kituruki!
Na ikiwa unafikiria kwamba baklava inamaliza ladha za kipekee za keki zetu tunazopenda za Kituruki, chukua muda wako. Ili kukamilisha maelewano mazuri na maelezo ya mashariki, angalia yetu
- Kishindo cha Kituruki;
- Pipi za Kituruki;
- Kituruki tolumbichki;
- mapishi ya kunefe;
- Dessert za Kituruki.
Ilipendekeza:
Sahani Za Jadi Za Kituruki
Sahani za jadi za Kituruki, licha ya imani maarufu, sio kali sana. Wapishi wa Kituruki hutumia manukato kidogo kuhifadhi ladha na harufu ya vitu kuu vya sahani, badala ya kukandamiza na manukato. Katika vyakula vya Kituruki, mnanaa kidogo sana na bizari hutumiwa kutengeneza zukini, iliki imeongezwa kwa mimea ya mimea, na karafuu chache za vitunguu hufanya supu baridi na vivutio kuwa harufu nzuri zaidi.
Wanaanzisha Kiwango Cha Baklava Ya Kituruki
Huko Uturuki, wanaanzisha kiwango cha dessert yao ya kitaifa - baklava. Mamlaka katika jirani yetu ya kusini inasisitiza kwamba keki itolewe tu kutoka kwa bidhaa bora. Taasisi ya Kituruki ya Usanifishaji - TSE, ilikubali kwa urahisi pendekezo la kuanzisha kiwango katika baklava.
Karafu Ya Majani Matatu Ilizidi Baklava Ya Kituruki Kwa Umaarufu
Baklava ni jaribu tamu maarufu nchini Uturuki. Au angalau ilikuwa. Leo, nafasi ya kwanza katika umaarufu kati ya pipi inachukuliwa na Trileche ya dessert. Trileche hutoka kwa utamaduni wa Waalbania. Baada ya utafiti huko Istanbul, zinageuka kuwa kila mkazi wa pili wa jiji hakika atapendelea keki ya Trileche kuliko baklava.
Baklava Ya Kituruki Ilipokea Lebo Ya Ubora Wa Uropa
Bidhaa ya kwanza ya Kituruki iliyo na lebo ya ubora wa Uropa ni baklava ya karanga kutoka sehemu ya kusini mashariki mwa Uturuki. Nchi hiyo imekuwa ikijaribu bila mafanikio kujiunga na Jumuiya ya Ulaya kwa miaka, lakini baklava yake imefaulu.
Kupendeza Baklava Italiwa Kwa Likizo Ya Baklava
Mnamo Oktoba 16, kijiji cha Targovishte cha Draganovets kitaandaa tamasha la kweli la baklava, likiwaalika mashabiki wote wa keki ya ladha kula kutoka kwake. Tamasha hilo litafanyika mahali Chitalishte Hristo Botev. Wanawake kutoka kijijini wataandaa baklava 25 na watashiriki mapishi yao ya kibinafsi na wageni wa hafla hiyo.
