2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Uyoga mdogo wa shiitake umeheshimiwa kwa karne nyingi kwa sababu ya mali nyingi za kiafya wanazo na ambazo hutumiwa kwa furaha katika dawa za kiasili. Ukiwa hauna mizizi, majani, maua au mbegu, uyoga wa Shiitake huanguka katika kitengo maalum: kuvu.
Inajulikana kwa muundo wao tajiri na ladha ya kuvuta sigara, ni uyoga wa pili unaolimwa na kula, hupatikana kwa urahisi sokoni ulimwenguni. Kulinganisha vitamini, madini, antioxidants na phytonutrients zilizo kati ya vyakula, Uyoga wa Shiitake ni ya kipekee.
Yaliyomo ya shaba ni muhimu zaidi, yaliyomo katika 65% ya thamani ya kila siku kwa kutumikia. Shaba ni moja ya vitu vichache vinavyoambatana na asidi ya amino na asidi ya mafuta ambayo ni muhimu kwa afya ya binadamu. Kwa kuwa mwili hauwezi kuunganisha asali, lishe yetu inahitaji kuipatia mara kwa mara. Watafiti wanasema kuwa upungufu wa shaba unaweza kuwa sababu ya ukuzaji wa ugonjwa wa moyo.
Mara tu baada ya shaba ni asidi ya pantotheniki na seleniamu, ambayo hutoa 52% na 51% ya thamani ya kila siku, mtawaliwa. Riboflavin, niini, zinki na manganese hucheza majukumu ya kusaidia pamoja na ergothionine, antioxidant ambayo inakandamiza mafadhaiko ya kioksidishaji.
Uyoga wa Shiitake zina vyenye misombo yenye nguvu ambayo ina uwezo wa asili wa kukataza uchochezi, uvimbe, bakteria mbaya, virusi hatari na, kwa kushangaza, kuvu. Vitamini B kama B2, B5 na B6 ni sehemu ya yaliyomo, kutoa nishati kwa kuvunja mafuta, wanga na protini. Lentinan, protini yenye nguvu ya kuzuia vimelea katika uyoga wa shiitake, imepatikana kuwa na mali ya kuzuia saratani. Inaonyesha pia kupunguzwa kwa athari hasi juu ya maendeleo ya VVU na uwezo wa seli za leukemia kuongezeka.
Spores za uyoga wa Shiitake (micelles) zina uwezo wa kinga kwenye ini, huzuia uchochezi na hata zina mali ya kuzuia saratani kwa wagonjwa walio na hepatitis sugu.
Sio siri kwamba uyoga wa shiitake ni moja ya vyakula bora zaidi kwenye sayari, inayotumika sana katika dawa ya zamani ya Wachina. Wanasayansi tayari wamethibitisha kuwa wanapeana antiviral, cholesterol-kupunguza na msaada wa moyo na mishipa na mali ya kushangaza kwa kiwango sahihi ili kuongeza mfumo wa kinga, kuisukuma nje au kusawazisha inapohitajika.
Wote wenye ladha na afya, Shiitake ni muujiza ulioundwa na tumepewa kwa asili, kwa hivyo wacha tuwafurahie kadiri tuwezavyo.
Ilipendekeza:
Hapa Kuna Mboga Yenye Afya Zaidi Ulimwenguni
Mboga ni maarufu kwa faida zao. Tumefundishwa tangu chekechea kwamba tunahitaji kula idadi kubwa ya wiki ili kuwa na afya njema na kukua. Hivi karibuni, wataalam wa lishe wanaonyesha mboga za majani (mchicha, kale, kabichi, lettuce, chika) kama chakula na muhimu kwa afya.
Chai Ya Ivan - Chai Yenye Afya Zaidi Ulimwenguni
Chai ya Ivan ni jina geni kwa kinywaji chetu kinachojulikana kilichotengenezwa kutoka kwa mimea anuwai. Kutoka kwa jina ni wazi mara moja kuwa hii ni chai ya Kirusi, na hadithi ina kwamba ilipewa jina la Ivan fulani, ambaye mara nyingi alionekana akiokota mimea ya rangi ya waridi nyeusi, amevaa shati lake jekundu.
Vinywaji Vyenye Afya Zaidi Ulimwenguni
Katika maisha ya kisasa ya kila siku, neno antioxidants linajulikana sana, haswa kwa sababu ya matangazo ya vyakula anuwai. Karibu kila mtengenezaji wa chai au mtindi anahisi lazima ya kuweka ikoni iliyo na vioksidishaji kwenye bidhaa zao, lakini ni watu wachache sana wanajua maana ya hiyo.
Je! Mkate Upi Ni Muhimu Na Wenye Afya Zaidi?
Watu wengi hawawezi kufikiria menyu yao bila moja au vipande kadhaa vya mkate. Na kwa sababu hachoki, kawaida hujiunga na lishe kila siku. Kwa bahati mbaya, harufu ya kichawi na ladha kutoka utotoni ya mkate uliokaangwa mpya iliyochanganywa na chachu sio sawa siku hizi.
Lishe Bora Zaidi Na Ya Bei Ghali Zaidi Ulimwenguni
Kuandaa chakula na kisha kuwasilisha kwa watu kwa njia ya kifahari na maridadi inachukuliwa kama sanaa nzuri. Ni rahisi kukadiria bei ya sahani kulingana na viungo vilivyotumika ndani yake. Ikiwa viungo vya chakula kilichotayarishwa ni ghali, kwa kawaida inafuata kuwa bei yake ni kubwa, lakini ikiwa viungo vya sahani ni rahisi na kawaida, basi hii hupunguza moja kwa moja thamani yake.
