2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Haiwezi kusema kuwa uyoga wa shiitake ni kawaida kwa latitudo zetu za asili. Ukweli ni kwamba walipata umaarufu hivi karibuni - karibu na kuingia kwa bidhaa zaidi na zaidi za kimataifa kwenye vyakula vya asili. Walakini, umaarufu wao ni wa haki - kwa sababu wana faida kubwa kwa afya yetu.
Lakini uyoga huu ni nini? Wanatoka mashariki mwa Asia. Karibu 83% ya uzalishaji wao hupandwa huko Japani, lakini katika miaka ya hivi karibuni pia wamezalishwa nchini Merika, Singapore, China na Canada.
Leo zinaweza kupatikana safi, kavu, hata kwa njia ya viongeza. Kama uyoga mwingine, na shiitake ina kalori kidogo na ina nyuzi nyingi. Kwa kuongezea, zina vyenye vitamini B na vifaa vya thamani kama vile seleniamu, manganese, zinki, shaba.
Uyoga wa Shiitake una faida nyingi za kiafya. Wanaaminika kuboresha afya ya moyo kwa sababu zina viungo vitatu ambavyo hupunguza viwango vya cholesterol ya damu. Poda ya uyoga wa Shiitake hutumika kuzuia shinikizo la damu.
Wanaboresha utendaji wa mfumo wa kinga. Kawaida kipimo cha uyoga 2 kavu wa shiitake kwa siku ni wa kutosha kuhisi athari hii. Katika kipimo hiki, imegundulika kuwa viwango vya uchochezi mwilini hupungua na alama za kinga huboresha. Wanasayansi wanaamini kuwa athari ni kwa sababu ya polysaccharides kwenye kuvu.
Shiitake ina vyenye na viungo vyenye uwezo wa kupambana na saratani. Mifano ni polysaccharides. Na bado - katika dawa ya Mashariki, moja ya saccharides hizi hudungwa pamoja na chemotherapy na matibabu mengine ili kuboresha mfumo wa kinga na maisha ya watu wenye saratani fulani.
Miongoni mwa mali zingine zinazowezekana - uyoga huu huahidi athari ya antibacterial, antiviral na antifungal. Pia huimarisha mifupa kwa sababu uyoga ni chanzo pekee cha vitamini D kwa asili.
Walakini, viwango vyake hutegemea kabisa njia ambayo shiitake na aina zingine za uyoga zimekuzwa. Ni muhimu kujua, hata hivyo, kwamba shiitake hutoa tu vitamini D2. Vitamini D3, ambayo ni muhimu sana kwa mwili wetu, inaweza kupatikana kupitia samaki wa mafuta na bidhaa zingine za wanyama.
Mapishi na shiitake yanaweza kupatikana kwenye kiunga.
Ilipendekeza:
Uyoga Wa Shiitake
Shiitake ni uyoga wa dawa , ambayo huchukua jina lake kutoka kwa shea - chestnut, na kwa hivyo - mti, na inamaanisha uyoga unaokua juu ya mti. Kwa kweli, inakua kwenye pembe, mwaloni na maple. Shiitake inakua Japan na China, lakini siku hizi imeenea sana ulimwenguni kote.
Uyoga Usiojulikana: Anise Uyoga
Uyoga aliye na jina la kupendeza Anise ana jina la Kilatini Clitocybe odora na ni mali ya familia Tricholomataceae - Uyoga wa vuli. Jina lake ni kwa sababu ya harufu kali ya anise, ndiyo sababu watu wengine wameiita harufu nzuri. Inaweza kupatikana katika misitu ya majani na ya misitu.
Uyoga Usiojulikana: Uyoga Wa Fox
Fox ni jina la kupendeza la Kuvu. Haijulikani, kama uyoga mwingine mwingi huko Bulgaria. Jina lake la Kilatini ni Clitocybe gibba, ni la familia ya Tricholomataceae - uyoga wa Autumn. Inajulikana pia kama nutcracker-umbo la faneli, ambayo ni kwa sababu ya umbo la morpholojia.
Uyoga Usiojulikana: Uyoga Wa Lulu
Sifongo mama-wa-lulu huko Bulgaria pia inaitwa Snow White. Ina jina la Kilatini Hygrophorus eburneus na ni ya familia ya Hygrophoraceae. Kofia ya kuvu ya mama-wa-lulu ni ya hemispherical wakati kuvu ni mchanga na inajitokeza wakati inakua.
Uyoga Usiojulikana: Uyoga Wa Mlozi
Uyoga wa mlozi ina jina la kupendeza na ni aina ya uyoga wa kula ambayo hupatikana katika nchi yetu. Jina lake la Kilatini ni Hygrophorus agathosmus, mali ya familia ya Hygrophoraceae. Hood ya uyoga wa mlozi, wakati mchanga, ni mbonyeo na nundu, na kwa ukuaji wa kuvu inakuwa gorofa, karibu sentimita 5-7 na ina ukingo wazi.
