2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Liqueur iliundwa karne nane zilizopita kwa madhumuni ya matibabu. Ilikuwa na mimea na matunda, ambayo yalibaki kuzama kwenye pombe safi kwa miezi kadhaa. Kinywaji kisha kilichujwa na kupunguzwa kwa maji yaliyotengenezwa. Asali pia iliongezwa.
Kwa hivyo, baada ya karne chache, liqueur alikua kinywaji kinachopendwa na watu wa kawaida na aristocracy, na mwishoni mwa karne ya kumi na saba kinywaji hicho kilitambuliwa rasmi katika korti zote za kifalme.
Mfalme Louis XIV wa Ufaransa alikuwa mmoja wa mashabiki maarufu wa liqueur. Walakini, umri wa dhahabu wa kinywaji unachukuliwa kuwa karne ya kumi na tisa, wakati chapa ziliundwa, zinazojulikana hadi leo ulimwenguni - Curacao, Cointreau, Chartreuse, Grand Marnier, Galliano, Benedictine. Wazalishaji wakuu wa liqueur wakati huo, wamedumisha ubingwa wao hadi leo - Ufaransa na Italia.
Hadi sasa, mapishi ya liqueur yamebadilika sana. Tayari changanya matunda tofauti, maganda ya machungwa na mimea. Acha kuzama kwenye pombe kwa masaa kadhaa hadi wiki. Mchanganyiko unaosababishwa huchujwa na kusafishwa katika kifaa maalum kinachoitwa patent bado, wakati ambao tu "msingi wa kinywaji" huchaguliwa. Sukari iliyosafishwa na maji safi huongezwa kwa msingi ili kupunguza joto. Kwa Israeli, kwa mfano, pombe ya cactus hutumiwa kama msingi wa liqueur ya Sabra.
Aina zote za matunda zinaweza kutumika kuandaa liqueur, lakini nyekundu hutumiwa mara nyingi. Strawberry ni kiunga karibu cha lazima, mara nyingi hupatikana currants nyeusi, raspberries, cherries na mulberries. Mafuta muhimu pia yana athari muhimu.
Kwa wakati wetu, aina tatu za liqueurs zinajulikana. Mkubwa zaidi, ambaye kichocheo chake kimehifadhiwa kwa siri na inajulikana tu kwa watu waliochaguliwa; liqueurs asili, ambayo hutumiwa zaidi kwa Visa na pipi mafuta ya liqueur.
Ikiwa unataka kujaribu, hapa kuna vidokezo muhimu vya liqueur ya nyumbani.
Matunda ambayo unaweza kuchukua juisi kwa liqueur lazima yameiva vizuri, sukari - safi, na brandy - zaidi ya digrii 50 na kukosa kupumua. Ikiwa hauna moja, tumia pombe ya matibabu.
Unaweza kutenganisha juisi na tunda kwa njia mbili:
- kwa kukamua au kubana tunda na kuacha juisi inayosababisha ibaki. Mwishowe, unahitaji kuongeza pombe na sukari kwa njia ya syrup ya sukari.
- kwa kumwaga syrup au pombe juu ya matunda. Weka matunda madogo kabisa kwenye mitungi au chupa na uwajaze na pombe au chapa, ongeza kiwango maalum cha sukari. Funga chupa na uzihifadhi kwenye joto la kawaida kwa mwezi, mwezi na nusu. Ikiwa matunda ni makubwa, unaweza kuyasaga au kuyakata vipande vipande.
Cherry liqueur
Utahitaji kilo 2 za cherries zilizoiva vizuri, kilo 1 ya sukari, lita 1 ya brandy ya digrii 50 bila kupumua au pombe ya matibabu. Kwa hiari unaweza kuongeza karafuu, vijiti vya mdalasini na 1 nutmeg. Hakikisha kuweka majani kadhaa ya cherry.
Njia ya maandalizi
Osha na safisha cherries, ziweke kwenye mitungi au chupa zenye mdomo mpana na nyunyiza sukari. Ongeza ladha ili kuchanganya sukari na ladha, kutikisa kwa nguvu. Funga jar na chachi na uiweke jua kwa karibu wiki. Mwishowe, mimina brandy. Baada ya karibu mwezi, mwezi na nusu, chuja liqueur na uimimine kwenye chupa.
Liqueurs hufanywa sio tu kutoka kwa matunda, hapa kuna kichocheo cha liqueur ya yai ladha.
Mvinyo wa yai
Utahitaji viini vya mayai 3, mililita 200 za vodka, vijiko 4 vya sukari, vijiko 2 vya maziwa, kijiko 1 cha cream tamu ya kioevu, ganda la nusu ya vanilla na Bana ya nutmeg.
Njia ya maandalizi
Kutumia mchanganyiko, changanya viini na sukari hadi iwe nyeupe. Ongeza nusu kikombe cha cream na uweke kwenye umwagaji wa maji. Koroga mchanganyiko kila wakati mpaka cream ianze kunene. Kuwa mwangalifu sana, mchanganyiko wa yolk haipaswi kuchemsha, kwa sababu utapata mayai yaliyopigwa!
Katika bakuli tofauti, joto cream iliyobaki, maziwa na maharagwe ya vanilla hadi karibu kuchemsha. Wakati unachochea kila wakati, ongeza mchanganyiko kidogo wa maziwa kwenye viini vya joto.
Mwishowe, ruhusu kupoa kidogo na kuongeza vodka na nutmeg.
Liqueur hutumiwa joto, na haswa katika miezi ya msimu wa baridi inakuwa raha kwa akili zote.
Ilipendekeza:
Jinsi Ya Kutengeneza Mayai Ya Chokoleti Nyumbani?
Karibu kila mtu, sembuse watoto wadogo, anapenda mayai ya chokoleti. Wao ni ladha, ya kuvutia na ya kushangaza. Ikiwa tunafikiria juu yake, ni nini kingine mtu anahitaji. Walakini, ili usiangalie maoni ya upishi na falsafa, tunakupa mapishi ya haraka, rahisi na kitamu sana juu ya jinsi ya kutengeneza mayai ya chokoleti nyumbani.
Jinsi Ya Kutengeneza Siki Ya Divai Nyumbani
Siki ya divai inahitajika kuandaa sahani na saladi anuwai. Siki unayotayarisha nyumbani ni muhimu zaidi na kitamu. Ni harufu nzuri zaidi na imejaa virutubisho zaidi, na imeandaliwa bila kuongezwa kwa vihifadhi hatari. Siki ya kujifanya hutumiwa kutengeneza aina tofauti za kachumbari.
Warsha Ya Haraka: Jinsi Ya Kutengeneza Unga Kamili Nyumbani
Umechoka kununua unga wa chachu isiyo na ladha kutoka dukani? Unataka kupika mwenyewe jikoni yako? Mara nyingi kukanda unga mzuri ni kazi ngumu sana kwa mama wengi wa nyumbani. Unaweza kuwa mpishi mkamilifu, lakini jukumu la kuoka keki, pizza, mikate kutoka kwa unga wa chachu uliyotengenezwa nyumbani bado hauwezi kutatuliwa:
Jinsi Ya Kutengeneza Bia Ya Nyumbani
Watu wengi wanataka kujaribu kuwa angalau mara moja tengeneza bia yako mwenyewe . Hii inaweza kufanywa kwa urahisi ikiwa una nafaka - ngano, shayiri au rye, hops, chachu ya bia. Kwanza unahitaji kuandaa maharagwe. Nini watakuwa - rye, shayiri au ngano - inategemea tu upendeleo wako.
Jinsi Ya Kutengeneza Liqueur Ya Nyumbani: Mapishi 3 Rahisi
Ingawa wanajulikana kama kinywaji bora cha wanawake, liqueurs wanapendwa hata na watu wengi wa jinsia yenye nguvu. Wanaweza kutumiwa kuandaa visa kadhaa, kutengeneza shots, kutetemeka na vinywaji vingine, au kutumiwa peke yao. Walakini, hakuna kitu bora kuliko liqueurs zilizotengenezwa nyumbani.
