2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Sausage ni kati ya soseji ambazo tunakula mara nyingi. Soseji hizi, haswa kama sehemu ya mbwa moto, zinaonekana kitamu sana, lakini uzalishaji wao sio wa kupendeza.
Mchakato huanza na upatikanaji wa nyama. Lazima iwe Uturuki, nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe au kuku. Nyama hiyo hukatwa mpaka ionekane kama uji.
Macho ya kubadilisha nyama sio ya kuvutia kabisa, kwani mashine hutumia mabaki kutoka kwa nguruwe, ng'ombe na kuku, ambayo inaweza kugeuzwa kuwa puree.
Malighafi huwasili kwenye katoni kubwa, na visu vinaweza kugeuza kila kitu kuwa mash nzuri - midomo, manyoya, ngozi ya mafuta na kucha.
Chumvi, vitunguu saumu, pilipili, sukari, maji au barafu na vihifadhi vinaongezwa kwa nyama iliyokamuliwa vizuri. Mchanganyiko kisha huwekwa kwenye ganda maalum. Wanga wa mahindi ya GMO pamoja na viboreshaji vingine vya kunenepesha na kuongeza ladha vinaweza kuongezwa.
95% ya sausage zinazoliwa nchini Merika hazijazwa na kifuniko cha plastiki. Zimeandaliwa kwa kuvuta sigara. Mara baada ya kuvuta sigara, sausages hujaa maji baridi yenye chumvi, ambayo huwapoa na kuwaandaa kwa ufungaji.
Sausage hutumiwa na kuchimba kutoka kwa ganda la cellophane na kuchemsha kwa dakika chache katika maji ya moto. Uchunguzi umeonyesha kuwa misombo fulani ya kemikali inayoingia cellophane na aina zingine za mipako ya synthetic inaweza kupita kwenye soseji wakati wa maji ya moto.
Ili kufanya sausage rahisi zaidi, hukatwa kwa ncha moja na kuzamishwa kwanza kwenye maji ya joto na kisha kwenye baridi. Ganda lao limetengwa na mwendo wa duara kutoka juu hadi chini.
Katika mwaka mmoja, Wamarekani hula wastani wa sausage bilioni 20, ambayo inamaanisha kuwa kila mmoja wao alikula angalau soseji 70 katika mwaka wa kalenda.
Wazo la kutengeneza soseji lilitoka kwa mtengenezaji wa sausage ya Ujerumani. Mikokoteni ya kwanza ya mbwa moto ilitokea New York na ilikuwa ya wahamiaji wa Ujerumani. Karibu karne na nusu imepita tangu wakati huo, lakini soseji bado ni kati ya soseji zinazotumiwa zaidi ulimwenguni.
Ilipendekeza:
Kwa Nini Soseji Zinaweza Kusababisha Saratani?
Sausage na nyama hasa ya kuvuta sigara ni kali sana na kwa hivyo ni hatari sana kwa afya. Kulingana na utafiti uliofanywa mnamo 2002, watu ambao huwa wanakula vyakula vya wanyama wana uwezekano mkubwa wa kupata saratani mara tatu kuliko wale ambao wanapendelea kula vyakula vya mimea na maziwa.
Ilianzishwa Ni Nini Yaliyomo Kwenye Soseji Za Kibulgaria
Ukaguzi wa bTV ulionyesha yaliyomo kwenye soseji zilizouzwa katika nchi yetu. Baada ya video hiyo, ambayo inaonyesha manyoya, midomo na matumbo kuongezwa kwenye sausage, watu zaidi na zaidi wana wasiwasi juu ya bidhaa za nyama. Lebo hizo hazielezei zina asilimia ngapi ya nyama soseji , lakini ni wazi kuwa zina protini ya soya, lactose, gamu ya fizi, monosodium glutamate, nitriti ya sodiamu, wanga iliyobadilishwa.
Bacon Na Soseji Huua Kama Vile Pombe Na Sigara
Shirika la Afya Ulimwenguni limelaani ulaji wa soseji na Bacon. Aliwaorodhesha kwa vyakula vinavyosababisha saratani. Kulingana na wataalamu, burger zote, bacon, sausages na kila aina ya nyama iliyosindikwa kwa jumla ni hatari na inaweka saratani kama sigara, pombe, arseniki na asbestosi.
Hakuna Salami Zaidi Kutoka Soseji Za Zamani
Asubuhi ya leo akiwa hewani wa Bulgaria, Waziri wa Kilimo Miroslav Naydenov alitangaza kuwa zoezi la kurudisha bidhaa asili ya wanyama linaisha. Hatua hizi ni muhimu kwa sababu ya mashaka ya Chombo cha Usalama wa Chakula kwamba inawezekana wazalishaji wasio waaminifu kurudisha bidhaa zisizofaa au kuzichakata.
Baada Ya Damu Kavu Kwenye Soseji Tunakula Unga Wa Mafuta Ya Nguruwe Kwenye Chokoleti
Utungaji wa bidhaa ambazo hukaa kwenye rafu za duka huzungumziwa juu ya mara kwa mara na zaidi. Haishangazi tena kwamba soseji zingine zina viungo vya kutisha kama damu ya unga. Matumizi yake katika bidhaa imekuwa mazoezi kwa miongo kadhaa. Utafiti mpya pia ulionyesha kiongozi katika uingizaji wa damu kavu - Bulgaria.
