2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kuna aina nyingi za sukari katika maumbile. Jambo muhimu zaidi kwetu kwa sasa ni sucrose. Katika teknolojia, inajulikana kama sukari.
Sucrose ni bidhaa ya biosynthetic ambayo hujilimbikiza kwenye seli za mimea mingine. Imeenea zaidi katika ufalme wa mmea, ambapo imeunganishwa kwa idadi kubwa - hadi 28% katika miwa, 18% katika ufagio wa sukari na wengine. Kwa hivyo, sucrose ni ya moja ya vikundi muhimu zaidi vya virutubisho, ambayo ni wanga.
Sulrose safi inapatikana katika maumbile. Ni dutu isiyo na rangi ya fuwele na ladha tamu. Tabia zake za mwili ni muhimu kwa kuelewa utendaji wake. Inayeyuka ndani ya maji, wakati katika pombe mali hii ni mdogo. Inapokanzwa, inayeyuka, inasimamisha na kuchoma moto, ikitoa maji wakati wa mchakato.
Ilibainika kuwa molekuli ya sucrose inaweza kuzingatiwa kama inayotokana na upungufu wa maji mwilini kwa molekuli moja ya fructose na molekuli moja ya sukari.
Wanga, kwa upande mwingine, inaweza kuzingatiwa kama inayotokana na molekuli mbili za monosaccharides (glukosi, fructose) na kutolewa kwa maji. Wanaitwa disaccharides, kama vile sucrose au sukari.
Wakati huo huo, mchanganyiko wa sukari na fructose iliyopatikana na hydrolysis inaitwa sukari ya hesabu. Mchakato huo huitwa ubadilishaji, na sukari inayosababisha invert ni asali. Wataalam wanasema kwamba asali pekee ya kweli ni ile iliyo na sukari.
Kwa bandia, inaweza kupatikana kwa kupika jamu, baada ya kuongeza kijiko cha maji ya limao. Tofauti na sucrose, pindua sukari ni ngumu zaidi kuangaza kuliko sucrose. Hii pia ndio sababu pipi hazijatiwa pipi.
Sucrose ni kati ya bidhaa zinazotumiwa sana katika tasnia ya chakula. Wana maudhui ya kalori ya juu. Suluhisho zao zilizojilimbikizia zina athari ya antiseptic.
Ilipendekeza:
Surimi Ni Nini Na Inatumika Kwa Nini?
Surimi ni asili ya Asia ya Kusini Mashariki. Ilitafsiriwa kutoka kwa surimi ya Kijapani inamaanisha samaki waliooshwa na kusaga. Surimi ilitengenezwa kwanza karibu miaka elfu moja iliyopita huko Japani. Ni kawaida kabisa kwamba surimi ilibuniwa na Wajapani, kwa sababu kwa karne nyingi samaki imekuwa bidhaa kuu ya chakula.
Wanga Iliyosafishwa: Ni Nini Na Kwa Nini Ni Hatari?
Sio vyote wanga ni sawa. Ukweli ni kwamba kikundi hiki cha chakula mara nyingi huonekana kama kudhuru . Walakini, hii ni hadithi - vyakula vingine vina matajiri katika wanga, lakini kwa upande mwingine ni muhimu sana na yenye lishe. Kwa upande mwingine, wanga iliyosafishwa ni hatari kwa sababu hazina vitamini na madini, hazina lishe.
Tanini Ni Nini Na Kwa Nini Zinafaa?
Tanini au zile zinazoitwa tanini zina mali maalum ya kugeuza ngozi mbichi ya mnyama kuwa meshi au gyon (ngozi ya ngozi). Hivi karibuni, hamu ya tanini imekua sana kwa sababu ya athari iliyowekwa ya vitamini P. Vitu vyenye thamani ni muhimu sana kwa sababu vinaongeza utulivu wa kuta za capillaries na hupunguza kuongezeka kwa upenyezaji.
Chai Ya Marjoram - Ni Nzuri Kwa Nini Na Kwa Nini Tunapaswa Kunywa?
Marjoram ni mimea muhimu sana. Ni mmea wa mimea ambayo inaweza kuwa nyekundu au nyeupe kwa rangi na ina harufu kali sana. Inaonekana kama oregano. Mimea hii hupandwa haswa katika Bahari ya Mediterania na Kaskazini. Marjoram inaweza kutumika kama mimea na kama viungo.
Mchele Nata Ni Nini Na Unatumika Kwa Nini?
Zao hili linajulikana kama nata au mchele mtamu . Bila kujali jina, ni mchele wa duara ambao hutambulika mara moja na muundo wake wa nata kama gundi. Ubora huu wa mchele ni kwa sababu ya ukosefu wa sehemu ya amylose. Tofauti na mchele wa nafaka ndefu, ambayo ina 19-25% ya amylose, mchele wenye nata una kiwango cha juu cha 1%.
