2025 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 10:32
Kulikuwa na wakati ambapo mchele tu ndio uliotumika kupika. Hii sio hivyo tena. Quinoa inaibuka kama mbadala mzuri ambayo inazidi kuwa maarufu. Tayari imechukua nafasi ya mchele katika mapishi mengi. Lakini ikiwa unapenda mchele, habari sio mbaya sana. Nafaka zote mbili zina faida za kiafya.
Quinoa ni nini?
Inaweza kusema kuwa kulinganisha quinoa na mchele sio sawa, kwa sababu quinoa sio nafaka kweli. Hii ni mbegu ya mmea wa miguu na jamaa ya beets na mchicha. Lakini quinoa imeandaliwa na kuliwa kama nafaka na ina maelezo sawa ya lishe.
Je! Faida za quinoa ni zipi kiafya?
Quinoa ina virutubisho vingi na ina faida kubwa kiafya, pamoja na:
Hii ni protini kamili
Kwa mbegu ndogo ya quinoa ina protini nyingi: kikombe kimoja kilichoandaliwa kina gramu 8. Quinoa ni moja ya vyanzo vichache vya mmea wa protini kamili. Hii inamaanisha kuwa ina asidi tisa muhimu za amino ambazo mwili wako unahitaji. Walakini, quinoa ina kalori nyingi kuliko vyanzo vingine vya protini.
Gluten bure
Quinoa haina gluten. Kumbuka kwamba chapa zingine zinaweza kuchafuliwa na nafaka zingine, kama ngano wakati wa usindikaji. Ikiwa una ugonjwa wa celiac au ni nyeti kwa gluten, tumia tu chapa ambazo hazijathibitishwa kuwa na gluteni.
Maudhui ya nyuzi nyingi
Kikombe kimoja cha quinoa kina gramu 5 za nyuzi za lishe, ambayo ni zaidi ya mchele mweupe au kahawia. Fiber husaidia kuzuia kuvimbiwa, kudhibiti viwango vya sukari kwenye damu na inaweza kusaidia kupunguza cholesterol. Pia husaidia kudumisha uzito mzuri kwa kujisikia kamili kwa muda mrefu, kwa hivyo huna uwezekano wa kula kupita kiasi.
Yaliyomo juu ya madini
Quinoa ni chanzo bora cha:
• chuma
• magnesiamu
• fosforasi
• manganese
• zinki
Inayo kalsiamu, potasiamu na seleniamu.
Inaweza kuwa nzuri kwa utumbo wako
Quinoa inaweza kusaidia kulinda njia yako ya utumbo. Kulingana na utafiti wa 2012, polysaccharides kwenye ukuta wa seli ya quinoa ilionyesha shughuli za kinga ya mwili dhidi ya vidonda vikali vya tumbo kwenye panya. Utafiti zaidi unahitajika kwa wanadamu, lakini utafiti unaimarisha nadharia kwamba quinoa ina mali ya kupambana na uchochezi na ni nzuri kwa mfumo wako wa matumbo.
Je! Faida za kiafya za mchele ni zipi?
Mchele ni chakula kikuu kwa watu kote ulimwenguni. Inakuja kwa rangi na saizi nyingi, lakini aina mbili maarufu zaidi ni mchele mweupe na mchele wa kahawia.
Mchele mweupe ndiye mwenye virutubishi kidogo kati ya hivyo. Maganda yake, matawi na mengi ya kiinitete yameondolewa. Bidhaa nyingi za mchele mweupe hutajiriwa kupata virutubisho vilivyopotea wakati wa usindikaji. Maganda huondolewa kwenye mchele wa kahawia, lakini matawi yenye afya na vijidudu hubaki. Mchele mweupe na kahawia hauna mafuta mengi na sodiamu. Hawana cholesterol na mafuta ya trans. Faida zingine za kiafya ni pamoja na:
Gluten bure
Kama quinoa, mchele ni chaguo kubwa ikiwa uko kwenye lishe isiyo na gluteni. Jihadharini na mchele wenye ladha au mchele uliotumiwa kwenye sushi, zinaweza kuwa na viungo visivyo na gluteni.
Mchele wa kahawia ni chanzo bora cha:
• fosforasi
• manganese
• seleniamu
• magnesiamu
Inayo shaba kidogo, kalsiamu na zinki.
Ni rahisi kumeng'enya
Mchele mweupe unajulikana kuwa unaweza kumeza kwa urahisi. Hii ni sehemu ya lishe ya BRAT (ndizi, mchele, puree ya apple na toast). Hii ni lishe laini ya chakula ambayo wakati mwingine hutolewa baada ya kutapika au kuhara.
Je! Ni faida gani za kiafya za wali wa kahawia?
Inaweza kukuza kupoteza uzito
Wote wa quinoa na mchele wa kahawia wana nyuzi nyingi kuliko wanga zingine nyingi zilizosafishwa na zinaweza kukusaidia kupunguza uzito kwa kuhisi umejaa kwa muda mrefu. Utafiti mmoja unaonyesha kuwa kuongeza nyuzi zaidi kwenye lishe inaweza kusaidia watu wengine ambao wana shida kufuata lishe zingine kupoteza uzito. Utafiti mwingine uligundua kuwa kula wali wa kahawia badala ya nyeupe kulisaidia kupunguza mafuta hatari ya tumbo. Hii inaweza kuwa kutokana na ukweli kwamba mchele wa kahawia una fahirisi ya chini ya glycemic (ambayo inamaanisha haiongeza sukari yako ya damu).
Inashusha shinikizo la damu
Kulingana na Kliniki ya Mayo, nafaka nzima kama mchele wa kahawia zinaweza kusaidia shinikizo la damu kwa:
• kudumisha uzito mzuri
• kuongezeka kwa potasiamu
• kupunguza uharibifu wa mishipa ya damu
Inasaidia kudhibiti sukari ya damu
Utafiti wa 2014 uligundua kuwa kikundi cha wanawake ambao waligunduliwa na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 na walikula wali ya kahawia badala ya nyeupe kwa miezi minne sio tu walipunguza uzani lakini pia walipunguza kiwango cha sukari kwenye damu.
Mchele na quinoa inaweza kuwa sehemu ya maisha ya afya ya kila mtu. Mchele mweupe ni mzuri, lakini mchele wa kahawia ni chaguo bora kwa ujumla.
Faida za kiafya za quinoa na mchele wa kahawia zinafanana. Vyakula vyote viwili havina gluteni, chanzo kizuri cha madini na nyuzi, na vyote vinadumisha umeng'enyaji mzuri na inaweza kuchukua nafasi ya mchele mweupe katika mapishi mengi.
Ilipendekeza:
Faida Tano Ambazo Hazipingiki Za Mchele
Mchele ni moja ya mazao ya kilimo ya zamani zaidi, ambayo imekuwa sifa ya upishi kwa Waasia. Lakini faida zake huzidi sana sifa zake za lishe - malighafi iliyotolewa kutoka kwake ni kiungo muhimu cha mapambo. Aina tofauti za mchele hazijasindika sana, kwa hivyo kiwango cha juu cha lishe ndani yao huhifadhiwa.
Bulgur, Quinoa Na Mchele Kwa Ugonjwa Wa Kisukari
Bulgur, quinoa na vyakula vya mchele vya kahawia hulinda dhidi ya magonjwa sugu kama ugonjwa wa sukari, unene kupita kiasi na saratani. Zina vyenye kemikali ya phytochemicals, phytoestrogens na saponins, ambayo pia inazuia uharibifu wa seli, na nyuzi ndani yao husaidia kudumisha uzito mzuri.
Siki Ya Mchele Inalinda Dhidi Ya Magonjwa Hatari
Wanasayansi wa Kijapani wamethibitisha kuwa siki ya mchele inaweza kutumika kama njia ya kuzuia magonjwa kadhaa mabaya. Tangu nyakati za zamani, dawa ya Mashariki ilitumia siki katika matibabu ya magonjwa anuwai. Kulingana na wataalamu, asidi asetiki, ambayo ndio sehemu kuu ya siki, inaweza kudhibiti shinikizo la damu na viwango vya sukari mwilini.
Faida Za Kiafya Za Quinoa
Loboda ni moja ya mimea ya zamani zaidi. Inajulikana na kutumiwa na watu kwa karne nyingi, imepoteza umaarufu wake zaidi ya miaka. Na haupaswi - ni kati ya zawadi muhimu zaidi ambazo tumepewa kwa asili. Mmea wa quince hauthaminiwi na wakulima kwa sababu hauna uimara mwingi.
Je! Amejaa Mchele Au Ni Rafiki Mzuri Katika Vita Dhidi Ya Kuongezeka Kwa Uzito?
Mchele ni moja ya kunde maarufu duniani. Mchele mweupe ni chakula kilichosafishwa, chenye wanga mwingi. Ulaji mkubwa wa wanga iliyosafishwa unahusishwa na fetma na magonjwa sugu. Walakini, nchi zilizo na ulaji mkubwa wa mchele mweupe hazina shida na magonjwa haya kama wengine.