Bob Mwembamba

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Maharagwe nyembamba (maharagwe ya tonka) ni jina la mmea unaovutia kutoka msitu wa kitropiki, ambao maganda yake hutumiwa kama viungo. Katika nchi yetu, maharagwe nyembamba sio maarufu sana na hayatumiwi sana katika kuandaa utaalam anuwai, haswa mikate na vitoweo vya chokoleti. Labda sababu kuu ya umaarufu mdogo wa maharagwe nyembamba ni kwamba katika kipimo thabiti zaidi inaweza kuwa na sumu.

Kwa wastani, hata hivyo, viungo hivi ni raha ya kweli kwa akili. Inatumiwa haswa kwa mikate ya kupendeza, kwa sababu ina ladha ya mlozi wenye uchungu na mchanganyiko wa kipekee wa ladha - vanilla, mdalasini, karafuu. Mafuta nyembamba ya maharagwe (dipteryx odorata) yana ladha kidogo ya uchungu-tamu na, kushangaza, ina muundo wa fuwele ambayo huipa umbo.

Maganda ya maharagwe ya tonka hutoka kwa mti wa kupendeza unaojulikana kama kunukia Dipteryx (Dipteryx odorata), mshiriki wa familia ya kunde (Fabaceae). Nchi yake inachukuliwa kuwa mkoa wa Orinoco kaskazini mwa Amerika Kusini.

Neno tonka lenyewe lina asili ya Karibiani na linatoka kwa moja ya lugha za kienyeji huko French Guiana. Pia huita maharagwe nyembamba maharagwe nyembamba, maharagwe ya tonga, coumaruna odorata au coumaruna, ambayo ni jina la zamani la mti, kumaru (cumaru). Katika mkoa wa French Guiana, manukato haya yanajulikana kama "maharagwe yanayotabiri mapenzi."

Hata leo, nchi hii, pamoja na Venezuela, Colombia na Brazil, ni miongoni mwa nchi chache ambazo mti wa maharagwe ya tonka hukua. Wazalishaji wakuu wa mbegu ni Venezuela na Nigeria.

Miti ya kitropiki yenyewe ni ndefu na, kama spishi nyingi za miti kwenye msitu wa kitropiki, zina urefu wa maisha. Inadaiwa kuwa moja katika kila miti ya maharagwe ya tonka 100 inaweza kufikia umri wa miaka 1000 g.

Mbali na kuwa mrefu kabisa, miti hii ina sifa ya majani makubwa na ya mviringo. Wanakua na rangi nzuri ya zambarau, na baada ya kipindi hiki matunda hutengenezwa - maganda, ambayo sio tu katika kupikia, lakini pia ni maarufu sana katika tasnia ya manukato.

Dipteryx yenye harufu nzuri katika eneo la Karibiani inaaminika na wenyeji kuwa na mali ya kichawi. Inachukuliwa kuwa hiyo maharagwe nyembamba ina uwezo wa kutimiza matakwa na kuleta bahati nzuri. Ili kufikia mwisho huu, Wajerumani hutupa matunda kwenye mabwawa ya maji na hufanya hamu ya siri kwa matumaini kwamba itatimia.

Wakati fulani uliopita, Wahindi huko Amerika Kusini walichanganya mbegu nyembamba za maharagwe na maziwa na kunywa mchanganyiko huu, waliamini kwamba walichukua mbegu ya mama wa Dunia, au kwa maneno mengine, wakinywa decoction na dipterix, wakatoa nguvu za kidunia.

Mafuta nyembamba ya maharagwe pia huongezwa kwa mafuta ya msingi ambayo hapo awali yalitumiwa kuonja tumbaku ya ibada ya Mapacho. Baadaye iliongezwa kwa sigara, na kuifanya kuwa malighafi kwa tasnia ya tumbaku, kabla ya kupigwa marufuku katika nchi zingine.

Muundo wa maharagwe nyembamba

Kama ilivyoelezwa, maharagwe ya tonka yanaweza kuwa na sumu kwa idadi kubwa, ndiyo sababu bado hairuhusiwi katika nchi zingine na kwa muda mrefu imekoma kama malighafi katika uzalishaji wa tumbaku. Maharagwe nyembamba yana dutu coumarin, ambayo ilitolewa kwa mara ya kwanza kutoka kwake na baada ya hapo mmea huo uliitwa jina.

Coumarin ndio sababu ya harufu ya kupendeza ya maharagwe laini na matumizi yake mengi katika tasnia ya manukato. Coumarin ina ladha kali na kwa kipimo kikubwa imeripotiwa kuharibu ini katika panya. Hii ndio sababu serikali nyingi zinaidhibiti kama nyongeza ya lishe. Maharagwe nyembamba yanaaminika kuunganisha coumarin kama athari ya kinga, sawa na mimea mingi ya kitropiki.

Matumizi ya maharagwe nyembamba

Kabla ya kupigwa marufuku katika nchi kadhaa, maharagwe ya tonka yalitumika sana kama mbadala ya vanila, katika tasnia ya manukato na katika tasnia ya tumbaku. Hadi leo, maharagwe ya tonka hutumiwa katika utengenezaji wa aina fulani za tumbaku (Dunhill Royal Yacht, Samuel Gawith 1792 Flake).

Merika ni moja ya nchi ambazo mmea huo umepigwa marufuku na ambapo hapo awali ulitumika kwa utengenezaji wa dawa, haswa anticoagulants kulingana na dutu ya 4-hydroxycoumarin, ambayo ni kemikali inayotokana na coumarin iliyotokana na maharagwe nyembamba. Walakini, coumarin yenyewe haina mali ya anticoagulant.

Bado, ingawa maharagwe nyembamba ni malighafi kwa tasnia ya manukato, na mara nyingi hufanywa sabuni na harufu nzuri ya vanilla. Kuna chokoleti, pamoja na kuongeza maganda yenye harufu nzuri, ambayo hata hushinda tuzo za kimataifa.

Kumaru, pia huitwa teak kuni ya Brazil, inapata umaarufu zaidi na zaidi kwa utengenezaji wa sakafu. Nchini Merika, ni maarufu sana kwa sababu ni ya kudumu na yenye vivuli vyema vya kuni. Katika Bulgaria, maharagwe ya tonka yanaweza kupatikana katika maduka mengi ya viungo, na bei yake kwa 5 g ni karibu BGN 4.

Maharagwe nyembamba katika kupikia

Tulisema hayo maharagwe nyembamba, na harufu yake ya kipekee mchanganyiko wa vanila, karafuu, mdalasini na mlozi mchungu, ni kiungo kinachofaa kwa vishawishi vitamu. Inaweza kuongezwa kwa tambi, keki, pudding, mafuta, biskuti na pipi kulingana na ladha ya nazi, nk, lakini sanjari bora ya maharagwe nyembamba ni na chokoleti.

Itumie kidogo wakati wa kutengeneza barafu kwa mfano au souffle. Inachukuliwa kuwa nafaka chache hazitoshi kuonja kilo 1 ya tambi. Na tani ya maharagwe unaweza kuandaa mchuzi wa nyanya kwa mtindo wa Kiitaliano, ambao una harufu nzuri na ladha.

Faida za maharagwe nyembamba

Kuna faida nyingi za kutumia siagi maharagwe nyembamba, ambayo inachukuliwa kuwa njia nzuri sana ya lishe ya kunukia ya tendons. Mafuta haya yanachanganya vizuri na mafuta ya macadamia. Inatumika tu kwa matumizi ya nje kwa uwiano wa 1: 7 na mafuta ya msingi. Unaweza kuitumia katika eneo karibu na shingo ni kiasi kidogo, kwa sababu hatua yake ni kali - ina mali ya kuamsha mbele ya kushoto ya ubongo na occiput ya kulia.

Hapa kuna zaidi faida ya maharagwe ya tonka na matumizi yake kwa miaka iliyopita:

Matibabu ya asili ya mitishamba, ambayo bado hutumiwa hadi leo katika misitu ya Amerika Kusini, hutambua umuhimu wa mafuta ya maharagwe ya tonka kama dawa ya kuzuia dawa, kwani imekuwa ikitumika kufanikiwa kutibu maumivu ya sikio.

Bob amejazwa ramu kutibu kupunguzwa, michubuko, rheumatism na hata kuumwa na nyoka.

Maharagwe yanasemekana kuwa na mali ya antispasmodic na hutumiwa kutibu kikohozi na pumu. Kwa kuashiria mwili kuongeza kiwango cha usiri na hatua ya kutazamia, huondoa vitu vya kuambukiza kutoka kwa mwili na kulainisha mifereji ya mapafu. Hii inafuta kikohozi cha kifua na hupunguza pumu.

Harufu nyingi hutumiwa katika manukato na ahadi ya kuvutia jinsia tofauti. Maharagwe ya tonka ni aphrodisiac asili, na harufu yake ya kupendeza inakumbusha vanilla ya joto. Harufu hii ni ya kushangaza na ya kuvutia.

Viwango vya juu vya coumarin kwenye maharagwe hufanya kama dawa ya asili na dawa ya kuzuia nondo. Masomo mengi yamefanywa juu ya matumizi ya coumarin na nguvu zake katika dawa za wadudu. Coumarin inaonekana inafanya kazi kama dawa ya asili katika miti na mimea inayoizalisha, ikipunguza idadi ya mashambulizi ya wadudu na kuruhusu mti / mmea ukue bila usumbufu.

Mafuta ya maharagwe ya mkate hayapaswi kuchukuliwa ndani na yanaweza kuwa na sumu ikiwa yanatumiwa. Inapaswa kuepukwa na vidonda vya damu.

Ushahidi zaidi unahitajika kutathmini ufanisi wa maharagwe ya tonka katika matumizi haya:

- Kikohozi;

- Cramps;

- Kichefuchefu;

- Spasms;

- Kifua kikuu;

- Maumivu ya sikio wakati yanatumiwa moja kwa moja;

- Vidonda vya mdomo wakati unatumiwa moja kwa moja;

- Koo wakati unatumiwa moja kwa moja.

Tumia katika vipodozi:

Mafuta ya maharagwe ya tonka, kwa sababu ya harufu yake maalum, inazidi kutumiwa katika nyimbo anuwai za mapambo;

- mafuta, emulsions, mafuta ya mwili;

- bidhaa za utunzaji wa nywele;

- deodorant;

- midomo, zeri ya mdomo;

- harufu husababisha hali ya kupumzika, utulivu na usawa;

- katika utengenezaji wa manukato hutumiwa kama noti ya msingi na kama urekebishaji;

- hutumiwa wote kuunda manukato ya wanawake na maelezo ya mashariki, na kwa manukato ya wanaume, kuangaza uzuri na upotofu;

- hutoa manukato na bidhaa zingine za mapambo, maelezo ya kigeni.