2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Stevia anatoka kwenye mmea Stevia rebaudiana, ambayo ni kutoka kwa familia ya chrysanthemum, kikundi kidogo cha Asteraceae. Kuna tofauti kubwa kati ya stevia, ambayo hununua katika duka la vyakula, na steviaambayo unaweza kukua nyumbani.
Bidhaa za Stevia kwenye rafu za duka hazina jani lote la mmea. Zinatengenezwa kutoka kwa dondoo iliyosafishwa sana ya majani yake inayoitwa Reb-A (Reb-A). Kwa kweli, bidhaa chache za stevia zina vyenye kabisa na kawaida. Dondoo ya Reb-ni karibu mara 200 tamu.
Ni moja wapo ya "vitamu vipya", kama wanavyoitwa, kama erythritol (sukari ya pombe) na dextrose (glukosi).
Unaweza kukuza mmea wa stevia nyumbani na utumie majani kutuliza vyakula na vinywaji. Vitamu vya kupendeza na dondoo la Reb-A hupatikana katika fomu za kioevu, poda na punjepunje. Nakala hii inaonyesha sifa za bidhaa za Reb-A.
Je! Kuna faida yoyote ya kutumia stevia?
Stevia ni mtamuambayo ina karibu hakuna kalori. Ikiwa unajaribu kupunguza uzito, maelezo haya muhimu yanaweza kuvutia. Hadi sasa, hata hivyo, utafiti haujafahamika kwa sababu athari za vitamu visivyo vya chakula kwenye afya ya mtu zinaweza kutegemea kiwango kinachotumiwa pamoja na siku inayotumiwa.
Ikiwa una ugonjwa wa kisukari, stevia inaweza kukusaidia kudhibiti viwango vya sukari kwenye damu yako. Utafiti wa washiriki 19 wenye afya, wonda na washiriki 12 wanene mnamo 2010 iligundua kuwa ilipunguza kiwango cha insulini na sukari. Kwa kuongezea, washiriki wa utafiti waliridhika na kupendeza baada ya kula, licha ya ulaji mdogo wa kalori. Walakini, moja ya mapungufu yaliyojulikana katika utafiti huu ni kwamba inafanywa katika mazingira ya maabara na sio katika hali halisi katika mazingira ya asili ya mwanadamu.
Na kulingana na utafiti wa 2009, majani ya stevia yanaweza kusaidia kudhibiti cholesterol. Washiriki wa utafiti walitumia mililita 400 za stevia kila siku kwa mwezi mmoja. Utafiti huo uligundua kwamba stevia hupunguza cholesterol jumla, LDL ("mbaya") cholesterol na triglycerides bila athari mbaya. Pia huongeza cholesterol ya HDL ("nzuri"). Bado haijulikani wazi ikiwa stevia kwa idadi ndogo ingekuwa na athari sawa.
Je, husababisha athari?
Baada ya utafiti dondoo ya stevia Reb-A kwa ujumla hutambuliwa kama salama. Lakini kwa sababu kuna ukosefu wa habari na utafiti juu ya usalama wa stevia mbichi, kuna hofu kwamba mimea asili inaweza kudhuru figo, mfumo wa uzazi na mfumo wa moyo na mishipa. Inaweza pia kupunguza shinikizo la damu chini sana au kuingiliana na dawa ambazo hupunguza sukari ya damu.
Ingawa stevia inachukuliwa kuwa salama na yenye faida kwa watu wenye ugonjwa wa sukari, chapa zilizo na dextrose au maltodextrin zinapaswa kuchukuliwa kwa uangalifu. Dextrose ni sukari na maltodextrin ni wanga. Viungo hivi huupa mwili kiasi kidogo cha wanga na kalori. Pombe za sukari pia zinaweza kuongeza idadi ya wanga. Ikiwa unatumia stevia mara kwa mara, haitaathiri sana sukari ya damu, lakini ukitumia siku nzima, wanga hujilimbikiza haraka.
Kama ilivyo na vitamu vingi vya asili, kikwazo kuu ni ladha. Stevia ina ladha ya uchungu kidogo. Watu wengine wanaifurahia, lakini kwa wengine ni sababu nzuri ya kutokubali.
Kwa watu wengine, bidhaa za stevia zilizotengenezwa na alkoholi za sukari zinaweza kusababisha shida za kumengenya, kama vile uvimbe na kuharisha.
Je! Ni salama kuchukua wakati wa ujauzito?
Stevia iliyotengenezwa na Reb-A ni salama kutumiwa kidogo wakati wa uja uzito. Ikiwa unajali pombe ya sukari, chagua chapa ambayo haina erythritol.
Jani zima, dondoo la stevia mbichi, pamoja na stevia ambayo umekulia nyumbani - sio salama kutumia wakati wa ujauzito.
Inaweza kuonekana kuwa ya kushangaza kwamba bidhaa iliyosafishwa sana inachukuliwa kuwa salama kuliko bidhaa asili, lakini katika kesi hii imethibitishwa.
Stevia na saratani?
Kuna masomo kadhaa ambayo yanaonyesha kwamba stevia inaweza kusaidia kupambana au kuzuia saratani fulani.
Kulingana na utafiti wa 2012, glycoside inayoitwa stevioside, inayopatikana kwenye mmea wa stevia, husaidia kuchochea kifo cha seli za saratani katika saratani ya matiti. Stevioside pia inaweza kusaidia kupunguza njia kadhaa za mitochondrial ambazo husaidia na saratani.
Stevia kama mbadala wa sukari
Mei tumia stevia badala ya sukari kwenye vyakula na vinywaji unavyopenda. Bana ya unga wa stevia ni sawa na kijiko 1 cha sukari.
Njia nzuri za kutumia stevia ni pamoja na:
• katika kahawa au chai;
• katika limau ya nyumbani;
• kunyunyiziwa nafaka ya moto au baridi;
• kwenye matatizo;
• katika mtindi usiotiwa sukari.
Ilipendekeza:
Kila Kitu Unahitaji Kujua Kuhusu Divai Ya Uhispania
Uhispania inaweza kuelezewa kwa maneno machache - hali ya hewa nzuri, vyakula vya kushangaza, watu wenye urafiki, utamaduni tajiri, mila, historia ya kufurahisha, asili anuwai na kwa kweli - divai ya kushangaza. Uhispania ni nchi yenye ardhi inayochukuliwa zaidi na mizabibu - zaidi ya hekta 1,154,000.
Kila Kitu Unahitaji Kujua Kuhusu Siagi
Mafuta ni sehemu inayopendwa ya menyu ya vijana na wazee na ni chakula chenye afya bora ikilinganishwa na majarini. Kwa ujumla, siagi ni bidhaa ya kitamu ambayo hupatikana kutoka kwa cream iliyotiwa chachu au moja kwa moja na mara nyingi kutoka kwa maziwa ya ng'ombe.
Kahawa Na Antioxidants - Kila Kitu Unahitaji Kujua
Maoni juu ya kahawa yanatofautiana sana - wengine huiona kuwa yenye afya na yenye nguvu, wakati wengine wanaiona kuwa ya kulevya na yenye madhara. Bado, ikiwa ushahidi unazingatiwa, utafiti mwingi ulilenga kahawa na afya unaona ni muhimu. Wengi wa athari nzuri za kahawa kwa sababu ya yaliyomo ya kuvutia ya vioksidishaji vikali.
Mila Ya Upishi Ya Uigiriki - Kila Kitu Unahitaji Kujua
Wakati tu wa kutajwa kwa Vyakula vya Uigiriki , hata gourmets wa hali ya juu huondoa pumzi zao. Hakika vyakula vya Uigiriki ni vya afya, vyenye lishe na wakati huo huo - havina adabu. Kwa kuongezea, wachawi wa upishi wa Uigiriki wanajua jinsi ya kugeuza bidhaa zinazoonekana kuwa za kawaida kuwa kazi angavu na yenye harufu nzuri ya sanaa ya upishi.
Fahirisi Ya Glycemic, Glycogen, Kalori - Kila Kitu Unahitaji Kujua
Kielelezo cha Glycemic Inatumika kupima kiwango ambacho vyakula vya wanga vinagawanywa kuwa glukosi, ambayo hufyonzwa, huongeza sukari ya damu na hutoa nguvu kwa mwili. Vyakula vilivyo na fahirisi ya juu ya glycemic huvunjika haraka na ni chanzo cha haraka cha nishati.
