2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Upendeleo ni aina ya makopo ambayo kile kilichohifadhiwa kinaweza kudumu kwa muda mrefu kuliko ikiwa haijasindika au safi.
Njia ya upendeleo ilibuniwa mnamo 1862 na Louis Pasteur na Claude Bernard, ambao walisoma michakato ya uchakachuaji na inafanywa sana leo, haswa linapokuja suala la kuhifadhi maziwa.
Utunzaji wa ulafi ni mchakato ambao bidhaa huwashwa kwa muda mfupi hadi joto fulani, kwa hivyo vijidudu na spores zao hazijaangamizwa kabisa, lakini acha tu maendeleo yao, ikiruhusu bidhaa kuhifadhiwa kwa muda mrefu.
Wataalam wengi hutumia njia ya upendeleo ambayo inapokanzwa ni zaidi ya dakika 1 kwa joto la digrii 60-80 Celsius.
Kwa mfano, maziwa safi yenye ubora ambayo yamepakwa mafuta yanapaswa kupokanzwa kwa muda wa dakika 1 kwa joto la nyuzi 95 hivi za Celsius. Kwa hivyo, teknolojia maarufu ya usafirishaji wa UHT inakataliwa na wengi.
Ndani yake, usafirishaji wa maziwa safi hufanywa kwa sekunde 2 kwa joto la nyuzi 140 Celsius. Hii kweli huharibu viumbe vyote, lakini pia vyenye faida.
Maziwa yaliyotayarishwa kwa njia hii huhifadhi ladha yake na yanaweza kuhifadhiwa bila kufunguliwa kwa miaka, lakini viungo vyake vyenye thamani pia hupotea.
Bidhaa nyingi hupakwa kabla ya kiwango cha kuchemsha kupita na kupozwa mara moja. Hivi ndivyo maziwa safi tunayokunywa yameandaliwa.
Ni muhimu kutaja kwamba kasino muhimu, ambayo ni protini ya maziwa, hupotea hata kwa matibabu ya joto ya zaidi ya digrii 50 za Celsius.
Kwa upande mwingine, maziwa tunayotumia hayawezi kuwa safi kabisa na matajiri katika casein, kwa sababu inaweza kuwa na vijidudu vingi hatari wakati huo huo.
Kilicho muhimu pia kujua juu ya bidhaa zilizopikwa ni kwamba wakati vifurushi ambavyo zimehifadhiwa vimevunja uadilifu wake, lazima zihifadhiwe kwenye jokofu.
Fungua bidhaa zilizohifadhiwa, pamoja na maziwa safi, sio za kudumu na zinapaswa kutumiwa ndani ya siku chache.
Ilipendekeza:
Upendeleo Wa Trout Ya Balkan
Trout ya Balkan hutoka kwa familia ya Trout. Zamani zilisambazwa tu huko Uropa na Asia ya Kaskazini, pamoja na katika nchi yetu. Leo imehamishwa na kupandwa Amerika Kaskazini. Balkan trout ni kipenzi cha wapenda uvuvi na wataalam wa chakula kizuri.
Mwanamume Kutoka Mkoa Wa Smolyan Hufanya Jibini Kutumia Teknolojia Ya Karne Ya 5
Mume wa miaka 60 kutoka kijiji cha Smolyan cha Borikovo amekuwa akitengeneza jibini kwa karne tano. Jibini bwana Salih Pasha hutoka kwa familia ya wachungaji na anajua siri ya jibini maalum kutoka kwa babu yake. Shukrani kwa teknolojia maalum, baba zetu waliweza kuhifadhi bidhaa ya maziwa bila kuwa na jokofu majumbani mwao.
Maharagwe Ya Smilyanski - Mila Na Upendeleo
Moja ya bidhaa za kawaida kwenye meza ya Kibulgaria ni maharagwe. Ikiwa imeandaliwa katika supu, kitoweo, pilipili iliyojazwa au sarma, iko kila wakati kwenye meza yetu. Karibu hakuna familia ambayo haitayarishi supu ya maharagwe ladha au pilipili iliyokaushwa na maharagwe kwenye mkesha wa Krismasi, wakati chakula konda tu huandaliwa.
Upendeleo Wa Ajabu Wa Chakula Wa Watu Mashuhuri Wengine
Mwanadamu daima amekuwa na uhusiano maalum na chakula. Kwa hivyo haishangazi kwamba watu wengine wa kushangaza na wenye ushawishi katika historia mara nyingi wana maoni ya kushangaza juu ya jinsi na nini cha kula. Tutatambulisha baadhi yao kwako leo.
Jinsi Ya Kudhani Matunda Na Mboga Zenye Ubora - Ishara Na Upendeleo
Unapoenda kununua au kwenye duka kubwa la sadaka matunda na mboga , unachagua zipi za kuweka kwenye kikapu chako. Ubora wa sahani utakayopika nao baadaye inategemea chaguo lako sahihi. Kila mama wa nyumbani hujitahidi kupata bidhaa bora, lakini mara nyingi hufanya makosa katika uamuzi wake na huchukua zile ambazo zinaelekea kuharibika au hazijakomaa vya kutosha.
