2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mume wa miaka 60 kutoka kijiji cha Smolyan cha Borikovo amekuwa akitengeneza jibini kwa karne tano. Jibini bwana Salih Pasha hutoka kwa familia ya wachungaji na anajua siri ya jibini maalum kutoka kwa babu yake.
Shukrani kwa teknolojia maalum, baba zetu waliweza kuhifadhi bidhaa ya maziwa bila kuwa na jokofu majumbani mwao.
Lakini ni nini teknolojia ya hii isiyo ya kawaida jibini? Jibini la manyoya, ambalo pia hujulikana kama jibini tamu na jibini lililopigwa, hutofautiana na aina zingine za bidhaa za maziwa kwa kuwa huhifadhiwa kwenye begi la ngozi. Ni sawa na bomba, lakini tofauti na hiyo imetengenezwa na awl / kondoo mkubwa /.
Lakini kabla ya kufikia ngozi kama jibini, maziwa ya kondoo hupitia michakato mingi. Hapo awali, huchujwa kupitia cheesecloth, iliyochanganywa na chachu na kumwaga ndani ya bafu, kisha ikangoja kuwa kama mafuta.
Halafu inakuja wakati wa kupiga. Utaratibu huu unafanywa kwa mikono, bwana akihakikisha kuwa harakati ni sawa na zinaendelea. Unaweza pia kuongeza maji kidogo.
Jibini lililopigwa huwekwa kwenye sufuria, ambapo pia kuna maji ya joto. Yote hii inachochewa hadi dutu nene ipatikane. Baada ya nyenzo inayosababishwa kutolewa kwa maji, hutumiwa kujaza milio.
Lazima uitoe ili kusiwe na hewa ndani. Lazima uifunge na kuiweka ubaoni. Na kwa hivyo unaigeuza kila siku, inaonyesha hatua kadhaa za teknolojia yako Salih Pashov kwa BTV.
Mfuko huo, uliojazwa na jibini, umewekwa mahali pazuri na kugeuzwa mara kwa mara. Kawaida huchukua karibu mwezi kwa jibini kuiva.
Walakini, bidhaa ya maziwa haiwezi kuondolewa kutoka kwa ngozi kwa muda mrefu. Katika siku za nyuma, kwa mfano, ilihifadhiwa kwa njia hii hadi miaka mitatu.
Salih Pashov, 60, ni mfugaji. Yeye hufuga kondoo, mbuzi, kondoo na ndama. Dada yake na mkwewe wanamsaidia kutunza wanyama. Anasikitika kwamba vijana hawapendi ufugaji.
Walakini, hapotezi tumaini kwamba ufundi wake utahifadhiwa na hata mipango ya kuwasilisha teknolojia ya jibini la kipekee katika manyoya wakati wa Maonyesho ya Rozhen.
Ilipendekeza:
Walikamata Nyama Ambayo Ilikuwa Hatari Kwa Ulaji Kutoka Mkoa Wa Kardzhali
Karibu tani moja ya nyama hatari kwa matumizi ilikamatwa na Idara ya Mkoa ya Wizara ya Mambo ya Ndani huko Kardzhali. Nyama hiyo imechakatwa kwa njia ambayo inahatarisha afya ya watu wanaotumia. Utekelezaji wa sheria umekagua nyumba ya kibinafsi katika kijiji cha Srednika, Kulingana na wao, waligundua kuwa mmiliki wa miaka 33 alikuwa amekata ng'ombe.
Mwanamume Wa Kijapani Alinunua Tuna Ya Bei Ghali Zaidi Kwa Sushi
Mmiliki wa mlolongo wa mgahawa wa Sushi wa Kijapani alinunua bidhaa ghali zaidi tangu kuanza biashara yake. Wajapani walilipa $ 632,000 kwa tuna ya kilo 212. Chakula hicho kiliuzwa kwa yen milioni 74.2 ya Wajapani, sawa na takriban $ 632,000.
Jinsi Ya Kupika Salama Na Dawa Gani Ya Kutumia Dawa Ya Kutumia Dawa Jikoni
Kwa kuzingatia hali ya ugonjwa nchini, lazima pia tufikirie disinfection nzuri jikoni yetu . Nini cha kufanya? Je! Hiyo ni kweli? sisi hufanya disinfection ? Je! Tumechagua bidhaa zinazofaa kwa kusudi hili? Tunaishi katika wakati ambapo, pamoja na kusafisha vizuri jikoni, lazima pia tuangalie disinfection nzuri.
Tamasha La Mtindi Hukusanya Mashabiki Katika Mkoa Wa Smolyan
Tamasha la mtindi iliyoandaliwa katika kijiji cha Smolyan cha Momchilovtsi - sehemu ambayo ilileta pamoja uchawi wa Rhodopes na mila ya Kibulgaria ya karne nyingi. Sherehe ya kupendeza, iliyowekwa kwa ibada ya moja ya bidhaa maarufu za upishi za mitaa, itafanyika kati ya Septemba 10 na 13 na italeta gourmets kutoka nchini na nje ya nchi.
Mlolongo Wa Chakula Haraka Umelala Kwamba Hufanya Sandwichi Za Jibini
Mlolongo wa mikahawa ya vyakula vya haraka unatishiwa faini kubwa kwa sababu inadanganya wateja wake kuwa inaweka jibini la manjano kwenye sandwichi inazotoa, Tume ya Ulinzi ya Watumiaji ilitangaza. Baada ya ukaguzi wa wavuti, ikawa kwamba sandwichi, ambazo kwenye ubao ulioangaziwa na kwenye dirisha la tovuti zilitangazwa kama sandwichi na jibini la manjano, kwa kweli zilikuwa mbadala wake - jibini iliyoyeyuka.
