Jina La Aspartame

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Jina la Aspartame ni tamu bandia inayotumiwa kama nyongeza ya lishe kuchukua nafasi ya sukari. Ni ya vitamu vya tengenezo na haiwezi kufyonzwa na mwili, tofauti, kwa mfano, sukari. Viunga vitamu kama sorbitol, mannitol, xylitol na syrup ya sukari iliyo na hydrogenated ina karibu kalori sawa na sukari iliyosafishwa na kuibadilisha katika vyakula vingi vilivyowekwa vifurushi, lakini sio rahisi kufyonzwa na mwili.

Jina la Aspartame NutraSweet yenye kalori ya chini kwa madhumuni ya kibiashara, hutumiwa sana katika tasnia ya chakula ili kupendeza kila aina ya bidhaa. Majina mengine ya jina la aspartame ni pamoja na Saccharin, Sawa, Nutrasweet, Monsanto, Searle, Kipimo Sawa, Kijiko, Kijiko (E951).

Kwa watu ambao wana ugonjwa wa sukari au hawataki kuingiza kalori nyingi, aspartame ndio aina ya suluhisho wanapotaka kupendeza kahawa yao au chai. Tayari kuna idadi kubwa ya tafiti zinazothibitisha madhara ya utumiaji wa mchezo wa aspartame na hata wapinzani zaidi wa kitamu hiki bandia, ambacho mara nyingi huitwa "kifo cheupe", "kifo kitamu", "kifo polepole", "muuaji mtamu", nk…

Kwa upande mwingine wa kizuizi ni wazalishaji na kampuni zinazotumia aspartame katika bidhaa zao na utafiti waliofadhili katika taasisi mbali mbali, ambazo haziripoti madhara kutoka kwa kiwango kidogo cha aspartame inayotumiwa katika bidhaa. Wapinzani walijibu kwamba aspartame haipaswi hata kuitwa nyongeza ya lishe na haipaswi kutumiwa na wanadamu hata. Sio bidhaa asili, haiboresha lishe ya mtu na sio salama kwa mtu yeyote.

Maadui wakali wa mtamu aspartame wanasisitiza kuwa imeidhinishwa vibaya na Utawala wa Chakula na Dawa ya Merika (FDA), tawi la Afya Canada, Shirika la Afya Ulimwenguni (WHO), na zaidi ya mashirika mengine 100 ya udhibiti. Imethibitishwa kuwa aspartame katika vinywaji hubadilika kuwa formaldehyde wakati inyeyushwa na ni hatari kwa wagonjwa wa kisukari.

Sumu iliyo na aspartame na uharibifu kutoka kwake hudhihirishwa hatua kwa hatua, kwani bidhaa za aspartame hujilimbikiza katika mafuta ya mwili. Kuna visa vingi vya kliniki vya magonjwa na magonjwa anuwai yanayosababishwa na aspartame. Kwa kweli, aspartame husababisha kuiga kwa ugonjwa fulani, kwa hivyo madaktari mara nyingi hawawezi kufanya utambuzi sahihi. Inaaminika kuwa matumizi ya aspartame na uharibifu unaosababisha mwili hauwezi kurekebishwa.

Aspartame, ambayo ni tamu mara 200 kuliko sukari, iligunduliwa kwa bahati mbaya mnamo 1965 na Jim Schlatter, mshiriki wa kampuni ya dawa ya Searle, ambaye alikuwa akijaribu kutafuta njia mpya za kutibu vidonda vya tumbo, haswa dawa maalum. Kwa hiari, wakati wa kujaribu, yeye humwaga dutu kutoka kwenye mirija na huanzisha ladha yake tamu. Tamu hii ya kutengeneza imetengenezwa kutoka kwa asidi mbili za amino: phenylalanine na asidi ya aspartiki.

Mnamo 1980, Bodi ya Umma ya Uchunguzi ilipiga kura kwa kauli moja kukomesha utumiaji wa aspartame.

Walakini, kwa kuingia madarakani kwa Ronald Reagan, mkurugenzi wa Utawala wa Chakula na Dawa Arthur Hayes alitoa taa ya kijani kwa matumizi ya kitamu. Katika miaka iliyofuata, mtandao tata wa ujanja wa kisiasa na ushawishi ulifuata, kama matokeo ambayo aspartame ikawa kipenzi cha tasnia ya chakula na ikashinda soko la ulimwengu.

Muundo wa aspartame

Katika Sheria ya Kibulgaria 8 juu ya mahitaji ya utumiaji wa viongezeo vya chakula, aspartame inaruhusiwa kwa viwango hadi 6000 mg / kg na kiwango cha juu ni 600 mg / l katika vinywaji baridi kulingana na maji na ladha, nguvu-chini au bila kuongezwa sukari, maziwa na vinywaji vya maziwa.au matunda, nguvu ndogo au bila sukari iliyoongezwa.

Kama sehemu ya aspartame ina asidi ya aspartiki, phenylalanine na kiasi kidogo cha methanoli, ambayo yenyewe ni sumu kwa idadi kubwa (makumi kadhaa hadi mamia ya gramu). Viungo katika aspartame viko katika uwiano wa karibu 50% phenylalanine, 40% asidi aspergic na 10% methanoli.

Aspartic asidi ni amino asidi ya asili na isiyo ya lazima. Miongoni mwa kazi zake ni kuundwa kwa DNA mpya na neurotransmitter katika ubongo. Asili imegundua miili yetu ili iweze kudhibiti kiwango cha asidi ya aspartiki ndani yao. Ikiwa kuna ziada ya asidi ya aspartiki, mwili hubadilisha kuwa nishati, na ikiwa kuna upungufu - huiunda.

Phenylalanine ni asidi muhimu ya amino ambayo hufanya kama kichocheo kwa muundo wa tyrosine na neurotransmitters. Enzyme maalum inahitajika ili kuunda phenylalanine tyrosine. Methanoli, kwa upande mwingine, ni pombe na sumu kwa idadi kubwa. Katika aspartame, pombe hii ni ndogo sana na haizingatiwi kama kiwango hatari. Kuna madai kwamba kuna methanoli zaidi katika juisi ya nyanya kuliko kwenye kinywaji cha kaboni.

Ambapo aspartame iko

Jina la Aspartame hutumiwa katika idadi kubwa ya bidhaa kwenye soko. Kila kitu kinachoitwa "mwanga" ni kivitendo na aspartame iliyoongezwa. Hata kutafuna gum, ambayo ni kipenzi cha watoto wetu, hutamuwa na aspartame. Kitamu hutumika sana katika utayarishaji wa vinywaji vingi vya kaboni na juisi za matunda, confectionery na hata biskuti kadhaa na bidhaa kutoka kwa lishe.

Kwa mfano, chupa ya juisi ya nyanya wazi inaweza kuwa na 0.085 g ya aspartame. Katika lishe vinywaji laini yaliyomo ni juu ya gramu 0.024, na katika juisi zingine za matunda hata kidogo. Hivi sasa, jina la aspartame linaongezwa kwa vyakula na vinywaji zaidi ya 6,000, na inauzwa karibu nchi 100.

Karibu miaka 22 iliyopita Nutrasuit ilisaini makubaliano na kampuni zinazoongoza za vinywaji vya kaboni na hadi leo bidhaa zao zinazalishwa na kitamu hiki. Ni jambo la kushangaza kwamba aspartame ni hatari zaidi kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari, na hutumiwa kwa idadi kubwa zaidi katika bidhaa za lishe.

Madhara kutoka kwa aspartame

Inakadiriwa kuwa aspartame inaweza kusababisha magonjwa 92, pamoja na kifo, katika hali za nadra. Inashangaza kwamba kuna kesi hata moja ya kifo inayosababishwa na ulaji wa kawaida wa aspartame. Aspartame hiyo inawajibika kwa karibu 75% ya athari zinazosababishwa na virutubisho vya lishe inathibitishwa na ripoti kwa Mfumo wa Ufuatiliaji wa Athari za FDA, na tangu 1985 kumekuwa na sajili rasmi ya dalili 92 kutoka kwa malalamiko zaidi ya 10,000 yaliyowasilishwa rasmi. idadi inakua).

Idadi kubwa ya tafiti zinathibitisha kuwa aspartame husababisha magonjwa mengi, ambayo katika hali nyingi tunadhani ni matokeo ya maisha ya kila siku yenye shida, uchovu na mafadhaiko. Hizi ni pamoja na maumivu ya kichwa, uchovu, kizunguzungu, unyogovu, kichefuchefu, kuongezeka uzito, vipele, shida za kusikia na kuona, wasiwasi, shida ya moyo na kupumua kwa shida, shida za kumbukumbu, kupoteza ladha, kuongea vibaya, kizunguzungu na upunguzi wa kichwa, maumivu ya viungo, nk

Miongoni mwa orodha ndefu ya magonjwa yanayotakiwa aspartame ni ugonjwa wa kisukari, arthritis, ugonjwa wa sklerosisi, ugonjwa wa akili, uharibifu wa seli za ubongo, moyo, mshtuko wa moyo na degedege, shinikizo la damu, uzito uliopitiliza, upotezaji wa maono, upara, ugumba.

Wataalam wanapendekeza sana kutokula vyakula na kuongeza ya aspartame kutoka kwa watu ambao wana shida za kiafya zinazohusiana na ugonjwa wa sclerosis, kifafa, tumors za ubongo, ugonjwa wa uchovu sugu, ugonjwa wa Parkinson, ugonjwa wa kisukari, ugonjwa wa Alzheimer, shida ya upungufu wa umakini, ugonjwa wa akili, kwa sababu uchunguzi huu unaweza kuwa mbaya kwa matumizi ya ndani.

Mara nyingi dalili zinazotokana na athari za sumu ya aspartame zinafanana na magonjwa yaliyoorodheshwa. Katika hali nyingine, athari mbaya huonekana mara moja, na katika hali zingine - baada ya miaka.

Kwa hivyo fikiria kwa uangalifu juu ya vitamu vipi unavyotumia na kwa idadi gani aspartame mobe ingeingia mwili wako. Kama ilivyotajwa tayari, sumu ya kitamu huongezeka mwilini na mara nyingi husababisha magonjwa anuwai na zaidi.