2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Jina la Aspartame ni moja wapo ya vitamu maarufu bandia kwenye soko. Kwa kweli, ni hakika kwamba katika masaa 24 yaliyopita wewe au mtu unayemjua amelewa angalau lishe moja ya chakula iliyo na aspartame.
Wakati kitamu kimebaki kuenea sana katika miaka ya hivi karibuni, inajulikana kwa hali yake ya kutatanisha. Wapinzani wengi wa aspartame wanadai kuwa ni hivyo kudhuru kwa afya ya binadamu. Pia kuna madai mengi juu ya athari hatari za utumiaji wa muda mrefu wa kitamu.
Aspartame ni nini?
Aspartame hutumiwa sana katika bidhaa zilizofungashwa, mara nyingi huitwa "malazi". Viungo vyake ni asidi ya aspartiki na phenylalanine. Zote ni asidi za amino asili. Aspartic acid hutengenezwa na mwili wako, na phenylalanine ni asidi muhimu ya amino ambayo unapata kutoka kwa chakula.
Wakati mwili wako unasindika aspartame, zingine huvunjwa kuwa methanoli. Matumizi ya matunda, juisi za matunda, vinywaji vyenye mbolea na mboga zingine pia zina au husababisha uzalishaji wa methanoli. Ni sumu kwa kiasi kikubwa, lakini kwa kiwango kidogo inaweza kukubalika ikichanganywa na methanoli ya bure kwa sababu ya kuongezeka kwa ngozi. Methanoli ya bure iko katika vyakula vingine na pia hutengenezwa na aspartame inapokanzwa. Inaweza kuwa shida kwa afya yako ikiwa unatumia mara kwa mara kwa sababu imevunjika mwilini kwa njia ya formaldehyde, kansa inayojulikana na neurotoxin.
Watetezi wa aspartame
Idadi kadhaa ya mashirika ya udhibiti na mashirika yanayohusika katika kulinda afya ya binadamu wamezingatia hilo aspartame iko salama. Imeidhinishwa na Shirika la Chakula na Kilimo na Shirika la Afya Ulimwenguni.
Mnamo 2013, Mamlaka ya Usalama wa Chakula ya Ulaya (EFSA) pia haikupata sababu ya kuondoa aspartame kutoka sokoni, ingawa ilichambua data zaidi ya 600 juu ya hatua yake. Mapitio hayajaripoti wasiwasi wowote wa usalama unaohusishwa na ulaji wa kawaida au kuongezeka.
Walakini, wataalam wengine wanataja tafiti nyingi zinazoonyesha shida na kitamu, pamoja na utafiti wa Shule ya Afya ya Umma ya Harvard.
Bidhaa zenye aspartame
Bidhaa yoyote ambayo haina sukari kawaida huitwa lebo ya kitamu. Ingawa sio vyakula vyote vyenye aspartame, inabaki kuwa kitamu cha kupendeza zaidi. Mara nyingi hupatikana katika bidhaa kama vile:
- Lishe soda
- Ice cream isiyo na sukari
- Juisi za matunda zenye kalori ya chini
- Kutafuna gum
- Mtindi
- Pipi zisizo na sukari
Madhara ya aspartame
Aspartame ni takriban mara 200 tamu kuliko sukari. Kwa sababu hii, kiasi kidogo sana cha vitamu vinahitajika ili kutoa ladha tamu kwa chakula na vinywaji.
Mapendekezo yanayoruhusiwa kwa kipimo cha kila siku cha FDA (Utawala wa Chakula na Dawa za Merika) - 50 mg kwa kilo ya uzito wa mwili na EFSA (Mamlaka ya Usalama wa Chakula Ulaya) - 40 mg.
Kwa mfano, mtungi wa kinywaji cha kaboni iliyo na chakula ina karibu 185 mg ya aspartame. Mtu ambaye ana uzito wa wastani wa kilo 68 atahitaji kunywa makopo zaidi ya 18 kwa siku kuzidi ulaji wa kila siku wa FDA. Kwa mantiki hiyo hiyo, watahitaji masanduku 15 kuzidi pendekezo la EFSA.
Watu ambao wanakabiliwa na phenylketonuria wana phenylalanine nyingi katika damu yao. Ni asidi ya msingi ya amino inayopatikana katika vyakula vya protini kama nyama, samaki, mayai na bidhaa za maziwa. Pia ni moja ya viungo vya aspartame. Kwa sababu hii, watu hawa hawapaswi kutumia kitamu kwa sababu ina sumu kali kwao.
Dyskinesia ya Tardive inachukuliwa kuwa athari ya athari ya dawa zingine za ugonjwa wa akili. Phenylalanine katika aspartame inaweza kusababisha harakati za misuli zisizodhibitiwa.
Wapinzani wa aspartame dai kuwa kuna uhusiano kati yake na magonjwa mengi kama vile:
- Kaa
- Kuongeza uzito
- Kasoro za kuzaliwa
- Kifua kikuu cha ngozi
"Alzeima."
- Ugonjwa wa sclerosis
Athari ya aspartame katika ugonjwa wa sukari na vita dhidi ya kuongezeka kwa uzito
Wataalam wanasema kwamba vitamu bandia vinaweza kuwa muhimu sana kwa watu wanaougua ugonjwa wa sukari. Walakini, hii haimaanishi hivyo aspartame ni suluhisho bora. Kwa hakika, inashauriwa kushauriana na daktari wako.
Watengenezaji wa tamu wanaweza kukusaidia kupunguza uzito, lakini kawaida hii hufanyika tu ikiwa unatumia bidhaa zenye sukari kabla ya kujaribu kupunguza uzito. Kubadilisha kutoka sukari hadi bidhaa tamu pia kunaweza kupunguza hatari ya mifereji na caries kwenye meno.
Mbadala ya asili ya aspartame
Badala ya kurudi kwenye sukari, unaweza kuzingatia mbadala zifuatazo za aspartame. Jaribu kula vyakula na vinywaji na:
- Asali
- Maple syrup
- Maji ya matunda
- Caramel iliyosafishwa
- Stevia.
Ilipendekeza:
Ukweli Wa Kupendeza Juu Ya Chakula Na Vinywaji
Waingereza huita kahawa na maziwa "kahawa nyeupe". Watu wanaokunywa kahawa hufanya ngono mara nyingi zaidi kuliko watu wasiokunywa, na hupata raha zaidi kutoka kwayo. Ufaransa, ambayo ni maarufu kwa jibini lake, ilisababisha Jenerali maarufu Charles de Gaulle kufikiria:
Ukweli Juu Ya Mkate Wa Vatican
Nilijikwaa kwenye wavuti ya Kibulgaria kwa kichocheo cha mkate wa Vatican. Nilianza kutaka kujua, na ukweli kwamba mkate huu ulitengenezwa mara moja tu maishani mwangu ni kitu ambacho sikupenda. Jambo lingine, ambalo mtu anapaswa kukupa unga wa kuifanya, pia ilionekana kuwa ya kushangaza kwangu.
Ukweli Wa Kupendeza Juu Ya Tofaa
Kila mtu amesikia kifurushi: "Pamoja na tufaha kwa siku, daktari atakuwa mbali nami." Taarifa hii, ambayo iko kwenye kumbukumbu yetu, ni kweli kabisa. Maapulo yana 200 mg. polyphenols, gramu 30 za wanga zilizo na faharisi ya chini ya glycemic, zaidi ya gramu 5 za nyuzi na kalori karibu 80 - rundo la mali muhimu.
Vitunguu - Ukweli Wa Lishe Na Athari Za Kiafya
Vitunguu (Allium cepa) ni mboga yenye umbo la balbu ambayo hukua chini ya ardhi. Vitunguu vinaweza kuwa na faida kadhaa za kiafya, haswa kwa sababu ya yaliyomo juu ya vioksidishaji na misombo iliyo na sulfuri. Ina athari ya antioxidant na ya kupambana na uchochezi na matumizi yake yanahusishwa na hatari iliyopunguzwa ya saratani, viwango vya chini vya sukari ya damu na afya bora ya mfupa.
Je! Unajua Juu Ya Athari Hizi Za Nyanya?
Nyanya hutoa rangi na ladha ya chakula na faida kadhaa za kiafya. Ikiwa unakula mbichi au iliyopikwa, kila wakati utapata vitamini, madini, nyuzi za lishe na vioksidishaji kutoka kwao. Lakini pia kuna hatari zinazoweza kutokea. Ndio, nyanya zinaweza kusababisha athari mbaya.
