Vitamini F

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Mbali na msisimko mkubwa juu ya kula kiafya na kula vyakula vyenye mafuta kidogo, mara nyingi tunasahau kuwa mafuta haimaanishi kuumiza kila wakati. Mafuta yenye afya ambayo mwili wetu unahitaji na ambayo kwa kweli yana jukumu muhimu katika utendaji mzuri wa mwili wetu pia hupuuzwa katika menyu ya kila siku.

Iwe ni kwa sababu ya ujinga na ujinga, kwa sababu ya mitindo katika lishe au kwa sababu tu ya madai kuwa mafuta ndio ufunguo wa magonjwa ya kawaida ya karne yetu, mafuta muhimu ambayo hayajashibishwa hayana mwili wa wengi wetu.

Mmoja wao ni vitamini F., ambayo ni mumunyifu wa mafuta na inachanganya linoleic, linolenic, asidi ya arachidonic. Alpha-linolenic asidi ni sehemu ya tata ya Omega-3, na asidi ya linoleic - sehemu ya Omega-6.

Hizi ni asidi mbili za mafuta ya polyunsaturated ambayo ni sehemu ya aina mbili za asidi muhimu au muhimu ya mafuta muhimu sana kwa afya ya binadamu. Wanaitwa kutoweza kubadilishwa kwa sababu mwili wa mwanadamu hauwezi kuzizalisha peke yake, lakini hupata kutoka kwa chakula kilichopangwa tayari.

Kati ya asidi hizi mbili katika muundo wa vitamini F, mwili unaweza kuunda asidi nyingine ya mafuta ya polyunsaturated, kwa bahati mbaya, kwa idadi ndogo. Hii ni ya kipekee kwa seli maalum, kama seli za neva, na seli ambazo zinaweka mishipa hazina mali hii. Kwa hivyo, na upungufu wa asidi muhimu ya mafuta, vyombo vya moyo wetu viko katika hatari ya ugonjwa wa atherosclerosis.

Asidi muhimu ya mafuta ya omega 3 na omega 6 hutenganishwa kando na kulingana na eneo la dhamana mara mbili kwenye molekuli. Ili kudumisha afya bora, maumbile yametuumba kwa njia ambayo tunahitaji uwepo wa wote kwa idadi fulani.

Uwiano huu uko katika uwiano wa omega 6: omega 3 = 5: 1. Inadaiwa kuwa katika lishe ya kisasa idadi hii iko katika uwiano wa 40-50: 1. Matokeo ya hii ni seti ya magonjwa tofauti.

Historia ya vitamini F. ilianza miaka ya 20 ya karne iliyopita, wakati wanandoa George na Mildred Boer waligundua mafuta haya muhimu na muhimu na kwa haki waliwapa jina vitamini F - kutoka kwa mafuta ya Kiingereza.

Katika "miaka hii ya ugunduzi" umaarufu ulikuwa zaidi kwa vitamini B na vitamini F ilibaki kwa vivuli. Kwa muda, hata iliondoa orodha ya vitamini, ambayo ilisahihishwa baadaye kidogo.

Uchunguzi wa kwanza juu ya athari ya faida ya asidi ya mafuta ya omega-3 ilitengenezwa huko Greenland, ambapo Eskimos walisoma. Mwishowe, ikawa kwamba kwa sababu ya ulaji wa samaki wenye mafuta na nyama iliyotiwa muhuri, yenye vitamini F, Eskimo karibu haziathiriwi na ugonjwa wa moyo na shida ya shinikizo la damu.

Vyanzo vya vitamini F

Vitamini F unaweza kupata vyakula vyote vyenye mafuta ya asili ya wanyama ambayo kawaida hutumiwa kuzuia. Zaidi ya hayo Vitamini F zilizomo kwenye mafuta ya zabibu, mafuta ya kitani na mafuta ya nafaka, karanga. Mbegu kama vile maharage ya soya, walnuts, mbegu za ufuta na mbegu za alizeti pia ni matajiri katika mafuta muhimu. Parachichi zenye afya ni chanzo muhimu cha vitamini F.

Omega-3 na Omega-6 pia inaweza kupatikana kutoka kwa nyama na haswa samaki - lax, trout, mackerel na tuna zina mafuta haya muhimu. Daima pendelea karanga mbichi kuliko zile za kuchoma, kwa sababu zinaweza kukusaidia kupata vitamini F, ambayo iko katika kipimo kikubwa na mafuta ya walnut. Pia hupatikana katika kunde.

Kwa asili, kawaida ni Omega-6, ambayo hupatikana katika mafuta yasiyosafishwa ya malenge, mlozi, persikor, mizeituni, mahindi, alizeti, ngano, katika mafuta ya mwerezi yenye thamani, ambayo yanaweza kupatikana katika maduka ya dawa. Karanga za kawaida, pistachios, karanga za pine, mbegu za malenge ni bomu la vitamini F.

Mbali na kipimo kikubwa cha vitamini C na vitamini E, zabibu nyeusi za Ufaransa (blackcurrants) ni chanzo cha mafuta yenye thamani kutoka kwa vitamini F. Kwa idadi ndogo inaweza kupatikana katika mayai, mafuta ya nguruwe na siagi.

Labda chanzo muhimu zaidi cha vitamini F. ni laini, ambayo ina hadi 45% ya mafuta. Katika asilimia hii omega-3 hufikia 55-60%, omega-6 - hadi 15%, omega-9 - hadi 10%. Mafuta yaliyojaa ndani yake ni 10% tu. Kwa kuongezea, mafuta ya kitani yana antioxidants nyingi, kama vitamini A, E, C, ambayo ina kazi ya kinga dhidi ya vitamini F, inayokinga dhidi ya oksidi ya oksijeni.

Kipimo cha vitamini F

Hakuna kipimo maalum cha vitamini F., ambayo mtu anahitaji kila siku, lakini inadhaniwa kuwa kipimo kizuri cha mafuta yasiyosababishwa ni 1-2 g kila siku. Ni muhimu kutambua kwamba watu wanaokula wanga zaidi wanahitaji vitamini F. Kwa kuongeza, ngozi bora ya vitamini F inawezekana tu ikiwa inachukuliwa na vitamini E wakati wa chakula. Hadi 20-30 g ya mafuta, ambayo ni chanzo cha vitamini F, inatosha ulaji wako wa kila siku.

Faida za vitamini F

Vitamini F ni moja wapo ya vidhibiti muhimu vya afya zetu. Inayo faida kadhaa - inasaidia kunyonya mafuta na kushiriki katika kimetaboliki ya mafuta ya ngozi. Mafuta ambayo hayajashibishwa ni muhimu sana kwa michakato ya utoaji wa maziwa na uzazi, na pia inadhibiti kupunguza kiwango cha cholesterol ya damu. Sio bahati mbaya kwamba vitamini F inatumiwa vizuri katika matibabu ya atherosclerosis na magonjwa kadhaa ya ngozi, kama eczema, vidonda na zingine.

Omega-3 na Omega-6 muhimu ni muhimu sana kwa utando wa seli na mwisho wa ujasiri wa moyo. Kama matokeo ya kura, mdundo wa moyo hurejeshwa na usumbufu wake unazuiwa mwishowe. Vitamini F yenye faida ni muhimu kwa utendaji mzuri wa mishipa ya damu na njia ya upumuaji, itaweza kuboresha kuganda kwa damu, inasimamia joto la mwili na majibu ya kinga.

Imeonyeshwa kufanikiwa katika kuzuia ugonjwa wa sukari, pumu ya bronchial, autoimmune na magonjwa ya mzio. Faida za vitamini F zina athari nzuri kwa muonekano wetu - inafanya ngozi yetu kuwa laini na safi, ambayo inatumika pia kwa nywele.

Vitamini F inajulikana kuwa muhimu kwa usanisi wa homoni na tezi za adrenal, ambazo zinahusika na hamu yetu ya ngono. Watoto na vijana wanapaswa kula vyakula vyenye mafuta yenye afya, kwa sababu vitamini F inahusika katika kuchoma mafuta yaliyojaa.

Wote vitamini D na vitamini F huzuia misuli ya misuli kwa kutoa kalsiamu kwa seli. Mbali na kuboresha densi ya moyo na kuzuia magonjwa ya moyo, vitamini F hupunguza idadi ya mashambulizi ya angina na huongeza uvumilivu kwa wagonjwa. Vitamini pia hutumiwa katika matibabu ya ugonjwa wa damu. Inakadiriwa kuwa 1 tsp tu. mafuta ya kitani kwa siku yalipunguza shinikizo la damu katika hypertensives na vitengo 10.

Upungufu wa Vitamini F

Kwa kukosekana kwa vitamini F. hali zote zenye shida tulizozitaja hapo juu na ambazo zinaathiriwa na mafuta muhimu zinaweza kutokea na kuzidi kuwa mbaya. Upungufu wake unaweza kusababisha chunusi, psoriasis au ukurutu. Magonjwa mengi ya ngozi yanahusishwa na ukosefu wa vitamini F, na vile vile uwiano duni katika mwili wa Omega-3 na Omega-6.

Dalili za upungufu wa vitamini F ni pamoja na upotezaji wa nywele, figo, shida ya moyo na ini. Kuna mfumo dhaifu wa kinga, hata shida za kitabia. Kwa kukosekana kwa mafuta muhimu ambayo hayajashibishwa, kuna tabia ya kupunguza uponyaji wa mwili na kuambukizwa kwa maambukizo.

Inaaminika kuwa ukosefu wa vitamini F hukausha tezi za lacrimal, huathiri shinikizo la damu na kiwango cha cholesterol, ambayo inaweza kuwa ya juu. Huongeza uwezekano wa kuganda kwa damu. Ngozi kavu, mba au kucha zenye brittle pia zinaonyesha upungufu wa vitamini F.

Kupindukia kwa vitamini F inaweza kutudhuru, lakini inaweza "kutusaidia" kupata uzito mwingine kwa sababu ya mkusanyiko wa mafuta.