Vitamini C

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Kwa sababu ya kuenea kwa matumizi kama nyongeza ya lishe, Vitamini C inajulikana sana kwa umma kwa ujumla, ikilinganishwa na virutubisho vingine. Pia ni jambo la kwanza tunalofikia katika matibabu ya homa na homa.

Vitamini C, pia huitwa asidi ascorbic, huyeyuka katika virutubishi vya maji ambavyo hutolewa kwa urahisi wakati hauhitajiki. Inafanya kazi nyingi katika mwili. Ni muhimu kujua kwamba vitamini C haizalishwi mwilini, lakini lazima ipatikane kupitia chakula au vidonge.

Kazi za Vitamini C

Kwanza kabisa, vitamini C inaboresha shughuli za seli nyeupe za damu, ambazo zina kazi ya kugundua na kuharibu bakteria, virusi na hata seli za saratani. Vitamini C ni antioxidant muhimu sana. Inaweza kuongeza hatua ya antioxidants nyingine muhimu sana - vitamini A na E.

Vitamini C kimsingi ina jukumu la kinga mwilini. Inajulikana kama "antiscorbutic factor," kwa sababu inasaidia kuzuia ugonjwa unaoitwa kiseyeye. Kiasi cha vitamini C mwilini kinapopungua chini ya miligramu 300, ufizi na ngozi hupoteza athari za kinga ya vitamini hii.

Ugonjwa wa moyo na mishipa, saratani, magonjwa ya pamoja na mtoto wa jicho pia huhusishwa na upungufu wa Vitamini C. Vitamini C hufanikisha athari zake nyingi za kinga kupitia hatua yake kama antioxidant na kuzuia uharibifu wa seli inayosababishwa na oksijeni. Miundo ambayo ina mafuta (kama molekuli ya lipoprotein) pia inategemea kazi ya kinga ya Vitamini C.

Upungufu wa Vitamini C

Dalili za upungufu wa Vitamini C zinahusiana zaidi na ugonjwa wa kiseyeye - kutokwa na damu na ufizi wa ngozi, ingawa siku hizi ugonjwa huu ni nadra sana. Wengine wanajulikana zaidi dalili za upungufu wa Vitamini C siku hizi ni uponyaji polepole wa jeraha, utendaji dhaifu wa kinga, pamoja na kuambukizwa na homa na maambukizo mengine, maambukizo ya kupumua ya mapafu na wengine.

Masharti yanayosababishwa na sumu ya Vitamini C pia yamezingatiwa, lakini husababishwa na kuichukua kama kiboreshaji cha lishe na sio kama fomu yake ya asili iliyo kwenye chakula. Kwa viwango vya juu, pamoja na gramu 5 au zaidi ya Vitamini C, giligili iliyo ndani ya matumbo inakuwa imejilimbikizia sana na inaweza kusababisha kuhara kwa osmotic.

Sababu za hatari ya upungufu wa vitamini C

Kuna sababu kadhaa za hatari ambazo zinaweza kusababisha upungufu wa asidi ascorbic:

Lishe isiyokamilika au isiyo sahihi

Uhaba au upungufu wa vitamini C ni nadra katika nchi zilizoendelea, lakini inaweza kukua katika maeneo ya kijiografia ambapo watu hufuata lishe yenye vizuizi au maeneo ambayo watu hawali matunda na mboga. Kwa hivyo, lishe isiyokamilika au isiyo sahihi inaweza kusababisha upungufu wa vitamini C.

Mimba na kunyonyesha

Wakati wa ujauzito na kunyonyesha, mwili wa mwanamke ana uwezekano mkubwa wa kupata upungufu wa vitamini C kwa sababu, kupitia placenta na kupitia maziwa ya mama, mwili wa mtoto hutoa virutubisho vinavyohitajika kwa ukuaji, pamoja na vitamini C.

Uraibu wa dawa za kulevya au pombe

Watu ambao wamevamia dawa za kulevya au pombe wana hatari kubwa ya upungufu wa vitamini C.

Uvutaji sigara

Wavuta sigara ni jamii nyingine ya hatari. Watu hawa wanahitaji vitamini C zaidi katika mwili wako kwa sababu ya kuongezeka kwa mafadhaiko ya kioksidishaji yanayosababishwa na sigara.

Hali ya matibabu

Sababu za kawaida za ukosefu wa vitamini C ni pamoja na lishe isiyofaa au mbaya: ulevi na hali zingine za kiafya kama anorexia, ugonjwa wa akili.

Kiwango cha kila siku cha vitamini C

Ili kuzuia upungufu wa vitamini C, mwili unahitaji kiasi fulani, kulingana na umri:

• Watoto kutoka miezi 0 hadi 6: 40 mg / siku

• Watoto kati ya miezi 7 na 12: 50 mg / siku

• Watoto wadogo, kati ya miaka 1 na 3: 15 mg / siku

• Watoto kati ya miaka 4 na 8: 25 mg / siku

• Watoto kati ya miaka 9 na 13: 45 mg / siku

• Wavulana wenye umri wa miaka 14 hadi 18: 75 mg / siku

• Wanaume zaidi ya umri wa miaka 19: 90 mg / siku

• Wasichana wenye umri wa miaka 14 hadi 18: 65 mg / siku

• Wanawake zaidi ya umri wa miaka 19: 75 mg / siku

• Wanawake wajawazito chini ya umri wa miaka 18: 80 mg / siku

• Wanawake wajawazito zaidi ya umri wa miaka 19: 85 mg / siku

• Wanawake wanaonyonyesha chini ya miaka 18: 115 mg / siku

• Wanawake wanaonyonyesha zaidi ya umri wa miaka 19: 120 mg / siku

Ikiwa unaamua kuchukua virutubisho vya vitamini C, ni muhimu kushauriana na daktari wako kabla ya kuzichukua. Kuchukua virutubisho vya vitamini C kuna faida nyingi kwa mwili wako.

Kupindukia kwa vitamini C

Vipimo vikubwa vya ziada vya Vitamini C vinaweza pia kuongeza kiwango cha asidi ya mkojo. Vitamini C pia inaweza kuongeza ngozi ya mwili ya chuma kutoka kwa vyakula vya mmea, na kwa hivyo watu ambao wana shida za kiafya zinazohusiana na chuma kilichozidi kwenye seli wanapaswa kuepuka kuchukua viwango vya juu vya vitamini C.

Kwa sababu hizi, Chuo cha kitaifa cha Sayansi cha Merika kimeweka kikomo cha juu cha ulaji wa Vitamini C wa miligramu 2,000 (gramu 2) kwa watu wazima wenye umri wa miaka 19 na zaidi.

Vitamini C ni nyeti sana kwa hewa, maji na joto. Karibu 25% ya yaliyomo kwenye Vitamini C kwenye mboga na matunda yanaweza kupotea wakati wa blanching au kufungia.

Kupika mboga na matunda kwa muda mrefu (dakika 10-20) kunaweza kusababisha upotezaji wa zaidi ya nusu ya jumla ya vitamini C. Wakati matunda na mboga zinapowekwa kwenye makopo kisha zikawashwa tena, ni 1/3 tu ya yaliyomo kwenye Vitamini C inaweza kuhifadhiwa.

Aina za dawa ambazo zinaweza kupunguza usambazaji wa Vitamini C mwilini ni pamoja na: uzazi wa mpango mdomo (vidonge vya kudhibiti uzazi), NSAIDs (dawa zisizo za steroidal za kupambana na uchochezi, pamoja na aspirini), corticosteroids (mfano cortisone), sulfonamides (mara nyingi hutumiwa kama viuatilifu au kutibu saratani), na barbiturates.

Faida za Vitamini C

Aina nyingi za ugonjwa wa moyo na mishipa, ugonjwa wa viungo, saratani, magonjwa ya macho, ugonjwa wa tezi, ugonjwa wa ini na ugonjwa wa mapafu huhitaji msisitizo maalum juu ya ulaji wa vitamini C.

Vitamini C huzuia saratani nyingi kwa kupambana na itikadi kali ya bure. Idadi ndogo ya masomo imeunganisha ulaji wa vitamini C na hatari ndogo ya kupata saratani. Walakini, tafiti nyingi zinaonyesha kuwa vitamini C haiathiri hatari ya kupata saratani.

Vitamini C pia inaweza kuwa na ufanisi katika kupunguza shida za kupumua, kama vile maambukizo ya njia ya kupumua ya juu yanayosababishwa na mazoezi magumu. Kutumia vitamini kabla ya mahitaji ya mazoezi ya mwili, kama vile kukimbia mbio za marathon, kunaweza kuzuia maambukizo ya njia ya upumuaji ambayo inaweza kutokea baada ya mazoezi makali.

Mchakato wa kuzeeka pia unahusishwa na umakini maalum wakati wa kuchukua vitamini C. Kwa kuongeza aina hizi pana za magonjwa, ulaji maalum wa vitamini C unahitaji magonjwa kama vile chunusi, ulevi, ugonjwa wa Alzheimer, pumu, ugonjwa wa akili, unyogovu, ugonjwa wa sukari, magonjwa ya matumbo, Ugonjwa wa Parkinson, nk.

Vyanzo vya Vitamini C

Vidonge vya chakula kawaida huwa na Vitamini C katika mfumo wa asidi ascorbic. Kama Vitamini C hufyonzwa bora mbele ya flavonoids, virutubisho hivi vingi pia vina flavonoids.

Matoleo mara nyingi hupatikana ambayo Vitamini C kawaida hujumuishwa na madini kama kalsiamu, magnesiamu, potasiamu.

Inapatikana pia ni aina ya kimetaboliki inayopatikana kibiashara ya Vitamini C, inauzwa chini ya jina Ester-C (TM), ambayo asidi ya ascorbic imejumuishwa na kadhaa ya kimetaboliki ya asili.

Bora vyanzo vya lishe vya Vitamini C ni: brokoli, pilipili, kabichi, kolifulawa, jordgubbar, ndimu, haradali, turnips, mimea ya Brussels, papai, mchicha, kiwi, mbaazi, tikiti, machungwa, matunda ya zabibu, ndimu za kijani, nyanya, zukini, raspberries, avokado, celery, mananasi, saladi, tikiti maji, bizari, mnanaa na iliki.