2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Karafuu, inayouzwa kama maua mazuri kwenye vitanda vya maua, haihusiani na ile inayotumiwa kwa viungo. Mimea hii yenye kunukia, ambayo hupatikana katika kila jikoni, hutolewa kutoka kwa mti wa Syzygium aromaticum wa familia ya Myrtaceae.
Nchi yake ni Molucca, sehemu ya Indonesia, inayojulikana kama "Visiwa vya Viungo". Leo, mashamba yenye viungo yanapatikana Madagaska, Zanzibar, Uhindi, Karibi na zingine.
Mti wa kijani kibichi unafikia urefu wa mita 20 kwa urefu. Majani makubwa yamejumuishwa na maua katika maua nyekundu. Wakati buds za maua kutoka mwanzoni mwangaza pole pole zinageuka nyekundu, ziko tayari kuchukuliwa.
Ingawa umbali wa nchi ya karafuu, huko Uropa na Mashariki ya Kati, viungo vinajulikana kwa milenia. Huko hutumiwa mara nyingi katika keki ya kupikia, wakati kote ulimwenguni inafurahiya matumizi mapana zaidi.
Viungo hivi vya kupendeza labda ndio vinatumiwa zaidi ulimwenguni. Kwa India, kwa mfano, ni viungo kuu vya vyakula vya magnolia.
Ni sehemu ya toleo la kaskazini la viungo vya kigeni vya garam masala. Katika vyakula vya Mexico, karafuu hutumiwa mara nyingi pamoja na mdalasini na jira, haswa kuongeza ladha kwenye michuzi ya mole.
Kwa ujumla, matumizi ya upishi ya karafuu inategemea kabisa latitudo. Mara nyingi hutumiwa kula kuku na nyama zingine, na samaki wa kukaanga.
Moja ya matumizi ya kuvutia ya karafuu ni nchini Ethiopia. Huko, wakati wa kutengeneza kahawa, maharagwe ya kahawa hukaangwa pamoja na karafuu na kadiamu kabla tu ya kunywa. Mbali na kahawa, karafuu imejumuishwa katika vinywaji vingine vya moto kama vile divai ya mulled.
Karafuu zimejumuishwa katika muundo wa kachumbari kadhaa. Baadhi ya viungo maarufu ulimwenguni pia ni pamoja na karafuu - curries za India, mchuzi wa Worcestershire, Wachina "viungo vitano" na zingine. Katika nchi yetu, hata hivyo, karafuu mara nyingi huongezwa kwa kupendeza kuki za Krismasi.
Ilipendekeza:
Tunapaswa Kuongeza Tarragon Kwa Sahani Zipi?
Tarragon ni mmea wa kudumu ambao una shina la mimea. Inaunda shina fupi za chini ya ardhi - rhizomes. Wakati wa maua, urefu wa shina unaweza kufikia mita mbili. Kuna aina mbili za tarragon - zilizopandwa na pori. Tarragon mwitu ina harufu dhaifu na ladha.
Uyoga Wenye Harufu Ya Vuli: Harufu Ya Vuli
Harufu ya vuli ni mwanachama wa familia ya Tricholomataceae (uyoga wa Autumn). Katika Bulgaria pia inajulikana kwa majina Nutcracker ya kawaida , Sivushka na Lark . Ikiwa uko katika nchi nyingine na lazima utaje kitu juu ya uyoga huu, ni vizuri kujua kwamba kwa Kiingereza inaitwa Clouded agaric, kwa Kijerumani - Nebelkappe, na kwa Kirusi ni Govorushka seraya.
Je! Ni Sahani Zipi Zinazopendwa Za Waromania?
Vyakula vya Kiromania ni tofauti na tajiri na ina sifa ya aina maalum za kitaifa za sahani, lakini pia na sahani zilizokopwa au kupitishwa kutoka kwa tamaduni na mila za kigeni ambazo Waromania wamewasiliana nazo. Warumi hutumia nyama ya nguruwe, lakini nyama ya nyama, nyama ya nyama, kuku, kondoo na mishikaki pia hutumiwa.
Kwa Nini Harufu Ya Vitunguu Na Ni Nzuri Kwa Nini?
Mara tu unapokata, kuponda au hata "kuumiza" kichwa cha vitunguu, mchakato ulioundwa kwa asili huanza, ambao unalinda mmea kutoka "wadudu" Enzyme alinase iliyo kwenye vitunguu kisha hubadilisha alliin isiyo na harufu hadi allicin.
Harufu Na Sahani Za Kawaida Za Vyakula Vya Waethiopia
Kuvutia juu ya vyakula vya Waethiopia ni kwamba inaathiriwa sana na ushirika wa kidini wa Waethiopia, ambao ni Wakristo wa Orthodox wa Kikoptiki na wanaona kila mfungo: Krismasi, Pasaka, ni pamoja na fupi na kwa haraka sana Jumatano na Ijumaa mwaka mzima.
