2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Dumplings ni moja ya sahani maarufu zaidi za Kirusi, ambazo zinakumbusha tortellini ya Italia. Lakini wao ni uumbaji wa Kirusi, labda "wamezaliwa" mahali pengine katika nchi za mbali na baridi za Siberia.
Leo hautakwenda kutengeneza dumplings zako mwenyewe, kwa sababu tayari zinauzwa katika duka nyingi. Walakini, ikiwa unataka kula kama Warusi, usifanye makosa ya kula ikinyunyizwa na Parmesan au pecorino.
Hata kidogo na ketchup imeongezwa kwao. Warusi wangehisi ghadhabu isiyosababishwa kwa njia kama hiyo tena, na wangekuwa sawa.
Ndio maana tunakuwasilisha hapa Michuzi 3 ya kawaida ya dumplings za Kirusi.
1. Vipuli na cream ya sour
Ndio haswa. Tamu iliyotengenezwa tayari, ambayo tunajumuisha kwa makusudi katika orodha yetu michuzi ya kawaida ya kutupakwa sababu ingawa sio mchuzi, labda ndiyo njia ya kawaida Warusi hutumia dumplings zao. Hali muhimu ni kwamba cream imeondolewa tu kutoka kwenye jokofu na kuongezwa kwenye dumplings bado moto ili uweze kuhisi tofauti kati ya moto na baridi.
2. Vipuli na mchuzi wa farasi
Ili kuandaa mchuzi huu, andaa 250 ml ya mchuzi ambayo itaongeza 1 tsp. cream. Koroga vizuri na uruhusu mchanganyiko upate joto kidogo. Tofauti kaanga katika mafuta kidogo juu ya 100 g ya horseradish iliyokunwa, ongeza matone kadhaa ya divai nyeupe au siki. Changanya mchuzi wa cream na horseradish iliyokaangwa, wacha kila kitu chemsha na baada ya kitoweo na chumvi na pilipili utakuwa nayo mchuzi wa Kirusi wa kawaida kwa dumplings.
3. Mchuzi wa uyoga
Uyoga huheshimiwa sana nchini Urusi, kwa hivyo mchuzi wa uyoga hutumiwa kwa dumplings na sahani zingine zote za nyama. Hatuna nia ya kukufundisha jinsi ya kutengeneza mchuzi wa uyoga, lakini ili kuwa na ladha ya Kirusi, lazima uongeze farasi iliyokunwa kidogo au angalau vitunguu.
4. Mchuzi wa maziwa na haradali na mayonesi
Kama tulivyosema mwanzoni, Warusi wanapenda sana cream ya siki, ambayo ndio nyongeza yao wanapendelea wakati wa kutumikia dumplings za jadi. Walakini, ikiwa huna cream, unaweza kuongeza haradali, mayonesi, kitunguu saumu kidogo, chumvi na pilipili ili kuonja kwa mtindi wenye mafuta mengi. Mchuzi unapaswa kutumiwa tena baridi kwa dumplings zenye joto.
Kwa kumalizia, tutaongeza kuwa hakuna chochote kitakachowazuia Warusi kuteketeza dumplings zao za kupendeza na vodka, lakini hakuna chochote kinachokuzuia kuzitumia na divai nyekundu.
Ilipendekeza:
Fanya Kila Sahani Maalum Na Michuzi Hii
Hakuna njia ya kufikiria sahani maalum na za sherehe bila mchuzi mzuri. Mchuzi ni viungo vya kioevu na ladha tofauti, kuimarisha sahani. Inageuka hata sahani rahisi kuwa sahani nzuri. Inaaminika kuwa asili ya mchuzi ni Kifaransa na imeanza karne ya 17-18.
Michuzi Ya Nyama Ya Kawaida
Mchuzi wa nyama inaweza kutayarishwa kutoka kwa bidhaa tofauti, huongeza ladha na harufu ya nyama. Aina zingine za nyama hutolewa kabisa kwenye mchuzi, na zingine hunyunyizwa kidogo. Viungo huongezwa kwenye michuzi kwa ladha na ladha ya ziada.
Michuzi Ya Kawaida Kwa Mchezo
Michuzi ya mchezo huimarisha ladha ya nyama na kuifanya iwe yenye harufu nzuri na ya kupendeza. Miongoni mwa michuzi ya kawaida ni mchuzi mwekundu. Bidhaa muhimu Gramu 750 za mifupa ya nyama ya nyama, mililita 25 za mafuta, gramu 50 za unga wa ngano, gramu 150 za nyanya, karoti 1, nusu ya kitunguu, gramu 15 za mzizi wa parsley, gramu 20 za sukari, gramu 50 za majarini au siagi, chumvi na pilipili kuonja, majani 2 bay.
Michuzi Ya Samaki Wa Kawaida
Ili kufanya sahani ya samaki iwe ya kupendeza zaidi na isiyoweza kusahaulika, tutakupa mapishi kadhaa ya michuzi ya kawaida ili kuwashangaza wageni wako na familia. Mchuzi wa samaki Bidhaa: Limau 1, machungwa 1, kijiko 1 cha haradali kavu, matone 6 ya mchuzi wa Tabasco au pilipili nyekundu, chumvi kidogo, mililita 100 za bandari, gramu 115 za jeli nyeusi.
Michuzi Ya Tambi Ya Kawaida Ya Kiitaliano
Waitaliano wameupa ulimwengu mengi, na bado sahani nzuri, ambazo tunashukuru sana. Isipokuwa pizza, tunaweza kusema kwa dhamiri safi kwamba tambi ni moja wapo ya mafanikio makubwa ya upishi, ambayo, kwa bahati nzuri, yanaweza kutayarishwa nyumbani.
