2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Bilinganya ni mboga ya zamani iliyopandwa maelfu ya miaka iliyopita, ambayo bado ni ya kawaida katika sahani kwenye kila meza ulimwenguni. Haijalishi jinsi unavyoiandaa, nyanya ya bluu (kama vile inaitwa pia) bado inabaki kitamu na muhimu.
Bilinganya ni mmea wa aina ya Zabibu ya Mbwa ya familia ya Viazi. Yeye ni "jamaa" wa nyanya na viazi, na nchi yake inachukuliwa kuwa Sri Lanka na India. Historia inatuambia kwamba bilinganya ilipandwa katika nyakati za zamani huko Asia na karne nyingi baadaye ililetwa Uropa.
Mboga hii hupandwa haswa kwa sababu ya saizi yake kubwa na nyama ladha. Kuna aina kadhaa za mbilingani:
- Bilinganya ya Mashariki - imeinuliwa kidogo na nyembamba, na ngozi nyembamba na mbegu chache;
- Bilinganya ya Amerika - zambarau nyeusi na umbo refu;
- Bilinganya ya Kiitaliano - saizi ndogo ikilinganishwa na aina zingine, ngozi yake ni laini na ladha yake ni bora zaidi;
- Bilinganya nyeupe - ngozi yake ni nene na msingi ni mgumu;
- Bilinganya ya Sicilia - kubwa kwa saizi na sura isiyo ya kawaida. Ngozi yake ni nyembamba sana na ina ladha tamu;
Nyanya ya hudhurungi ina vitamini A, K na C na madini ya kalsiamu, magnesiamu, potasiamu, fosforasi, sodiamu na zinki. Wataalam wa lishe wanadai kwamba bilinganya zina kalori kidogo na zinafaa kwa mifupa, viungo, utumbo, mifumo ya upumuaji na moyo. Mboga hii husaidia na gout.
Walakini, ili sahani zako ziwe kitamu na zenye afya kila wakati, lazima ufuate sheria chache wakati wa kuandaa sahani za bilinganya:
- Sio lazima kuondoa ngozi ya mbilingani ikiwa ni safi. Walakini, ikiwa imekaa, unapaswa kuiondoa, kwa sababu inakuwa ngumu, na hii itatoa ladha isiyofaa kwa sahani.
Hue kali ya mboga ni kwa sababu ya dutu solanine. Kwa hivyo, kabla ya kupika, acha aubergines ziloweke kwenye maji yenye chumvi - hii itatoa dutu chungu.
- Mimea ya mayai inapaswa kuwekwa kwenye vyombo vya chuma.
- Ikiwa unataka kukaanga mbilingani, tumia mafuta kidogo, kwani mboga hii huwa inachukua kiasi kikubwa. Ukifanya kosa hili, chakula chako kitakuwa kiafya. Ikiwezekana, tumia sahani za Teflon au kauri.
Na hapa kuna mapishi mazuri na mbilingani:
Kivutio cha mbilingani
Bidhaa muhimu: Mbilingani, nyanya ngumu, oregano kavu, jibini, mafuta.
Njia ya maandalizi: Osha aubergines, safisha na ukate vipande vikubwa. Waweke kwenye maji yenye chumvi kwa karibu nusu saa ili kupoteza uchungu wao. Unaweza kuwakaangaa na mafuta kidogo kwenye sufuria, lakini tunakushauri uchague chaguo la afya - kuwachoma au kuwasha.
Panga washer kwenye sufuria ambayo imepakwa mafuta kidogo. Weka mduara wa nyanya ya unene sawa kwa kila mmoja, na uweke jibini la manjano juu. Nyunyiza na oregano kavu na uoka kwenye oveni ya preheated, lakini tu kwa moto mkali.
Bilinganya iliyojazwa na tuna
Bidhaa muhimu: Mbilingani 2, kitunguu 1 cha kati, vijiko 6 vya maji ya nyanya, makopo 2 ya tuna, gramu 150 za jibini, mchuzi wa bechamel, karafuu 2 za vitunguu, mafuta na chumvi kuonja.
Njia ya maandalizi: Kata biringanya kwa urefu kwa vipande viwili. Chonga ndani, mimina mafuta na uoka kwa dakika 20 kwenye oveni iliyowaka moto kwa digrii 160. Kata laini kitunguu, vitunguu na ndani ya bilinganya na uwape mafuta kidogo.
Ongeza mchuzi wa nyanya na sehemu ya jibini la manjano kwao. Koroga vizuri. Ondoa mchanganyiko kutoka kwa moto na ongeza tuna iliyochwa vizuri. Ongeza chumvi ili kuonja. Ongeza béchamel na ujazo wako uko tayari. Jaza aubergines, chaga jibini la manjano lililobaki juu na urudishe kwenye oveni hadi jibini la manjano litakapooka.
Sarmi ya mbilingani
Bidhaa muhimu: Mbilingani 3, yai 1, pilipili 3 kijani au nyekundu, nyanya 2, gramu 150 za jibini, gramu 150 za jibini, vitunguu 3 vya karafuu, iliki, bizari, oregano, chumvi.
Njia ya maandalizi: Fry aubergines kwenye mafuta kidogo (hapo awali ulikata na kuloweka kwenye maji yenye chumvi ili kuondoa uchungu wao). Koroga yai na kuongeza jibini, pilipili iliyokaangwa na iliyokatwa, iliki, bizari, oregano na kitunguu saumu kilichokatwa vizuri. Changanya kujaza vizuri.
Pindana vipande viwili vya mbilingani kwa urefu ili kupata ukanda mrefu na uweke mbili zaidi juu yake kwa njia ile ile. Weka vitu na kisha weka kipande cha nyanya. Funga aubergines ili upate "pakiti". Panda jibini la manjano juu. Panga sarma kwenye sufuria na uoka katika oveni kwa muda wa dakika 15.
Ilipendekeza:
Kitoweo Cha Jadi Cha Kibulgaria
Moja ya sahani za jadi za Kibulgaria ni kitoweo. Ni ladha na lishe na ni rahisi kuandaa. Kitoweo kina sifa ya kujaza na pilipili nyekundu. Inafanywa katika kesi wakati mchele haujaongezwa kwenye sahani. Wakati mchele umeongezwa, kitoweo ni nyeupe.
Ni Kitoweo Cha Cherry! Je! Ni Chakula Gani Kinachoandaliwa Leo?
Jumamosi kabla ya Pentekoste, ulimwengu wa Orthodox unasherehekea Siku ya roho ya Cherries . Inaaminika kwamba siku hii milango ya Paradiso inafunguliwa kupokea roho za wapendwa wetu waliokufa. Katika Bulgaria, kukosekana hewa leo kunaitwa Chereshova, kwa sababu cherries ndio tunda maarufu zaidi wakati huu wa mwaka katika nchi yetu.
Kichocheo Cha Miujiza Cha Zamani Cha Kijapani Cha Kuondoa Kasoro
Bila shaka, wanawake wa Kijapani ni wanawake wazuri zaidi ulimwenguni na muhimu zaidi, wanaonekana mzuri katika umri wowote. Hakika siri ya uzuri wao iko kwenye chombo ambacho kimetumika kwa karne nyingi, na kingo yake kuu ni mchele. Mchele ni muhimu sana kwa kufufua ngozi.
Kitoweo Cha Kushangaza Kutoka Kote Ulimwenguni
Unapokula katika mgahawa au hata nyumbani, nywele au nzi katika chakula inaweza kutufanya turudishe utaratibu. Mwanzoni mwa nakala hii labda utafikiria kila kitu kilichoandikwa kama mzaha, lakini hizi ni kitoweo halisi kutoka ulimwenguni kote ambazo zitakufanya utetemeke na karaha na karaha, lakini kwa chakula chochote cha kushangaza, na kwa wale kuna wateja ambao hulipa pesa za wazimu kwa baadhi yao.
Kitoweo Cha Msimu Wa Joto Na Mbilingani
Majira ya joto ni msimu ambao unaweza kuandaa chakula kizuri kwa wapendwa wako na mbilingani. Ni ya kupendeza kwa ladha na hujaa haraka, hata wakati hauna nyama. Casserole ya mbilingani ni rahisi na ladha. Bidhaa muhimu: Mbilingani 2 za kati, viazi 4, vitunguu 2, gramu 200 za ham, pilipili 1 nyekundu, bizari na iliki ili kuonja, gramu 200 za mayonesi, gramu 100 za jibini, mayai 3, chumvi kwa ladha, karafuu 2 za vitunguu, nyanya 3.
