2025 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 10:32
Maharagwe ya kijani ni mboga rahisi lakini ya kitamu sana ambayo inaweza kupata nafasi katika lishe yoyote. Imependekezwa matumizi ya maharagwe ya kijanikwa sababu ina vitu vingi muhimu. Maharagwe ya kijani husaidia kuimarisha kinga, kuboresha kimetaboliki. Inayo vitamini B, pamoja na vitamini C, K na E, pamoja na protini, wanga na selulosi. Walakini, haipaswi kuliwa mbichi, kwani ina protini fazin, ambayo ni sumu.
Maharagwe ya kijani yaliyopikwa sio tu ya lishe lakini pia ni muhimu. Inaruhusu pia mapishi mengi, kwa sababu inakwenda na karibu manukato yote. Unaweza kuongeza kitamu, kitunguu, vitunguu, thyme, ambayo hutoa ubinafsi kwa sahani yoyote na maharagwe ya kijani.
Uchaguzi wa maharagwe ya kijani na maandalizi ya kupikia
Ni muhimu ikiwa maharagwe mabichi madogo yatatayarishwa au yameiva zaidi. Mbivu zaidi hupika muda mrefu, ni ngumu na ina nyuzi. Maharagwe ya kijani kibichi yamejaa zaidi rangi na hubadilika kwa kugusa.
Kabla ya kuandaa mapishi tofauti, maharagwe ya kijani yanapaswa kupakwa rangi. Hii inafanywa kwa kuchemsha kidogo kwenye maji yenye chumvi. Maharagwe yaliyoangaziwa tayari ni laini na hupika haraka. Blanching pia inaruhusu ihifadhiwe kwa muda mrefu kabla ya kupika, kwani mboga hazidumu, hunyauka haraka na kupoteza yaliyomo kwenye virutubisho.
Kupika maharagwe ya kijani
Inachukua dakika 7 kwa maharagwe ya kijani kibichi kupika na kama dakika 10 kwa yale yaliyoiva zaidi. Utaratibu huu lazima uangaliwe, kwa sababu maharagwe ya kuchemsha huwa massa, hupoteza virutubisho na hubadilisha ladha yao. Baada ya kupika, bidhaa huchujwa na inaweza kutumika katika mapishi anuwai kama kingo kuu, au sehemu ya sahani tajiri au katika muundo wa saladi anuwai.
Saladi na maharagwe ya kijani
Bidhaa zinazohitajika: 500 g ya maharagwe mabichi safi, vitunguu kijani kijani 3-4, vijiko 4 juisi ya limao, vijiko 3 vya mafuta, nutmeg, kadiamu, chumvi na pilipili kuonja.
Maandalizi:
Chambua maharagwe ya kijani, safisha na ukate vipande vipande. Chemsha katika maji ya chumvi kwa dakika 5. Wakati maharagwe yamepoza, changanya na viungo. Kata laini kitunguu na iliki na uongeze kwenye maharagwe na viungo vilivyobaki. Msimu na mafuta au mafuta mengine. Acha iwe baridi kwenye jokofu.
Maharagwe ya kijani na mayai
Katika sufuria na maji yenye chumvi chemsha maharagwe ya kijani, itapunguza na uikate vipande vipande. Kaanga mafuta kwenye sufuria, ongeza maharagwe mabichi na mimina mayai yaliyopigwa. Yai moja linapaswa kutolewa kwa kila gramu 200 za maharagwe. Kaanga hadi umalize.
Unaweza pia kuandaa sahani maarufu na maharagwe ya kijani kama kuku na maharagwe ya kijani, casserole ya Slavic, maharagwe ya kijani kwenye oveni, ragout ya mboga na maharagwe ya kijani na zingine nyingi.
Ilipendekeza:
Jinsi Ya Kupika Maharagwe Vizuri
Maharagwe , haswa maharagwe yaliyoiva, ni moja ya vyakula vipendavyo vya Wabulgaria na inaweza kuitwa sahani ya kitaifa kwa urahisi. Iwe imeandaliwa kwenye supu ya maharagwe, kitoweo au saladi ya maharagwe, inabaki kwenye meza yetu. Tofauti na bidhaa zingine nyingi ambazo zinaweza kutayarishwa kwa njia tofauti, maharagwe yaliyoiva lazima yapikwe kabla ya kula.
Viungo Sahihi Vya Maharagwe Ya Kijani Na Maharagwe
Hakuna sahani maarufu zaidi ya kitaifa ya Kibulgaria kuliko maharagwe yaliyoiva, bila kujali ikiwa imeandaliwa kama supu, kitoweo au kwenye casserole na ikiwa imekonda au na nyama. Ni moja wapo ya mikunde inayotumika sana kupika, lakini kwa bahati mbaya, ikiwa haijaandaliwa vizuri au manukato yasiyofaa hutumiwa, maharagwe yanaweza kukukasirisha haraka.
Jinsi Ya Kupika Maharagwe Ya Kijani
Ili kuandaa sahani kutoka kwa maharagwe ya kijani, ni vyema kutumia maganda ya kijani kibichi sana. Wao ni laini zaidi na ladha huwapa safi ya kushangaza kwa sahani. Maharagwe ya kijani yaliyoiva zaidi hupikwa polepole zaidi, sio ya juisi na ni ngumu sana.
Nini Cha Kupika Na Maharagwe Ya Kijani Kutoka Kwenye Jar
Maharagwe ya kijani kutoka kwenye jar ni chaguo bora kupika kitu chenye lishe haraka kwa familia nzima. Kichocheo cha kwanza tunachokupa kinafanywa haraka sana, kwa sababu maharagwe ya kijani ni kutoka kwenye jar na hauitaji kuchemshwa. Hapa ndio unahitaji kuiandaa:
Jinsi Ya Kupika Maharagwe Ya Azuki
Maharagwe ya azuki, ambayo haijulikani sana nchini Bulgaria, ni aina ya maharagwe nyekundu, ya kawaida sana katika nchi za Asia. Kwa suala la ubora, sio duni kwa maharagwe yetu, lakini imeandaliwa haraka sana. Ni tajiri sana katika protini na ikilinganishwa na jamii ya kunde sio ngumu sana kumeng'enya.