2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mikate ya mkate na crostas ni tofauti kabisa katika hali zingine, lakini kwa kweli ni sawa kwa asili na binamu ladha.
Mkate wa mkate ni jina linalotumiwa kuashiria keki ya Kifaransa inayofanana na pai - ujazo wa kupendeza umefunikwa kwa uangalifu kwenye safu ya unga kwa umbo la mviringo au la nasibu. Maarufu zaidi ni mkate wa mkate wa Kibretoni, ambayo ni mkate wa kupendeza wenye chumvi na mayai na nyama.
Crosta ni keki nzuri na ganda la siagi ya crispy na kujaza juisi na harufu nzuri. Pia inafanana na mkate au keki. Nchi ya utaalam ni Italia. Kichocheo chake kinatoka katika kijiji kidogo cha Kiitaliano, ambapo kimetengenezwa tayari kutoka kwa keki ya mkate mfupi na kujaza tamu au tamu - matunda, chokoleti, mboga, na karanga, jibini, mafuta.
Na wakati mikate ya mkate hutumika sana kutengeneza vishawishi vyema, crostata inajulikana zaidi katika toleo lake tamu, kama dessert. Ni, tofauti na mkate wa mkate, inaweza kupatikana wazi na kufungwa - na gridi ya vipande vya unga.
Ili kuhisi kufanana na tofauti kati ya mkate na crostata, unahitaji kugusa mapishi ya mikate hii ya kupendeza.
Hoteli ya mbilingani
Bidhaa muhimu:
Kwa unga: 125 g siagi laini, yai 1, 1/2 tsp. chumvi, 200-250 g ya unga, basil kavu, 1 tbsp. maji ya uvuguvugu
Kwa kujaza: Mbilingani 1, zukini 1, nyanya 7-8 za cherry, 100 g Jibini la Gouda, cream 100 ml ya sour, yai 1, mafuta, pilipili nyeusi, chumvi
Njia ya maandalizi: Mimina unga ndani ya bakuli. Siagi hukatwa vipande vidogo na kusuguliwa kwa mkono. Ongeza yai, chumvi na basil kavu. Kanda hadi mchanganyiko unaofanana upatikane. Ikiwa ni lazima, ongeza kijiko cha maji ya uvuguvugu. Unga uliomalizika umefunikwa kwenye foil ya uwazi na kilichopozwa kwa nusu saa.
Wakati huu, andaa mboga. Zucchini husafishwa vizuri na brashi. Hazichumbii. Mimea ya mayai hupigwa kwa kupigwa. Mboga ya mimea na zukini hukatwa kwenye miduara. Nyanya za Cherry hukatwa vipande.
Pasha tone la mafuta kwenye sufuria na ueneze sawasawa. Weka zukini na aubergini kwenye sufuria kwa dakika chache, ukigeuza pande zote mbili. Kwa kila kundi la mboga, toa tone la mafuta kwenye sufuria tena.
Tanuri imewashwa hadi digrii 200. Toa unga nje ya friji. Panua kwenye karatasi ya kuoka saizi ya tray. Weka karatasi ya unga kwenye tray ya kuoka. Panga zukini, mbilingani na nyanya za cherry katikati, ukibadilisha umbo la shabiki. Nafasi ya bure imesalia pembeni. Nyunyiza chumvi na mafuta kidogo. Mwisho wa bure umepotoshwa kuelekea katikati na umebanwa kidogo.
Piga kando kando ya mkate na brashi ya yai iliyopigwa. Ongeza cream kwenye yai na kupiga kwa whisk. Grate 100 g ya jibini la Gouda, nyunyiza na chumvi na pilipili. Mimina mchanganyiko unaosababishwa sawasawa juu ya mikate ya mkate.
Oka hadi tayari, hadi kujaza kunapokuwa ngumu na kupata tan ya dhahabu. Kutumikia joto.
Ukoko wa peari
Bidhaa muhimu:
Kwa unga: Unga 250 g, 100 g sukari safi ya kioo, chumvi 1, 1 tsp. sukari ya vanilla, 120 g siagi, viini vya mayai 3
Kwa kujaza: 2 pears kubwa yenye harufu nzuri, 1 tbsp. siagi, 3 tbsp. divai nyeupe, ½ tsp. sukari
Kwa cream: ½ h.h. sukari, 500 ml ya maziwa safi, 40 g ya wanga wa mahindi, viini vya mayai 3, 100 g ya biskuti za amaretti au karanga, 2 tbsp. amaretto
Njia ya maandalizi: Unga hupigwa. Sukari, vanilla na chumvi huongezwa kwake. Ongeza siagi na saga kwenye makombo na mikono yako. Mimina viini na kuunda unga laini. Funga kwenye foil na uondoke kwa dakika 30 kwenye jokofu.
Wakati huu, pears zinasafishwa na kukatwa. Pasha divai, sukari na siagi kwenye sufuria. Ongeza peari na waache wachemke kwa dakika 2.
Andaa cream kwa kupiga viini na ½ tsp. ya maziwa na wanga. Maziwa iliyobaki huchemshwa kwenye sufuria na sukari. Maziwa bado yanayochemka hutiwa kwenye kijito chembamba kwenye mchanganyiko wa yolk, ikichochea kila wakati. Rudisha mchanganyiko kwenye hobi mpaka inene. Wakati hii inatokea, ondoa kutoka kwa moto. Ongeza biskuti zilizoangamizwa na amaretto.
Toa unga kutoka kwenye jokofu na uikunjike kwenye sahani ya kuoka. Mimina kujaza juu yake. Panga peari juu. Keki imeoka kwa muda wa dakika 40 kwa digrii 180. Ukoko hutolewa baridi, ukinyunyizwa na unga wa sukari na mdalasini.
Ilipendekeza:
Mikate Ya Mkate
Mikate ya mkate ni kiungo cha upishi , ambayo hutumiwa sana katika utayarishaji wa sahani anuwai na mikate. Jina mikate ya mkate linatokana na neno la Kiitaliano galetta au kutoka kwa galette ya Ufaransa. Mikate ya mkate ni mkate kavu kavu na haipaswi kuchanganyikiwa na makombo ya mkate, ambayo nayo ni kavu na safi.
Mawazo Ya Mikate Na Mkate
Mkate wa zamani unaweza kutumika jikoni kwa vitamu vyote vyenye chumvi na tamu. Labda kila mtu anakumbuka ladha ya sufuria, na labda hata huiandaa kwa wapendwa wao kwa kiamsha kinywa. Potpri inaweza kuwekwa na maziwa na sukari, na jibini, hapa kila kitu ni suala la ladha.
Mapendekezo Ya Mikate Ya Lishe Ladha
Hakuna harufu nzuri zaidi jikoni kuliko mikate iliyotengenezwa hivi karibuni, ambayo huwavutia vijana na wazee. Wakati huo huo sio siri kwamba zinaweza kuwa na kalori nyingi. Ndio sababu tunakupa anuwai 3 za mikate ya lishe ambayo yanafaa hata kwa watu wanaougua ugonjwa wa sukari:
Icing Ladha Ya Mikate
Keki za kupendeza kweli karibu kila wakati zina glaze. Mara nyingi watoto wadogo wanapendelea kula tu na kuacha kiini cha dessert. Ili kuweza kutengeneza glaze nzuri ambayo hakuna fuwele za sukari au viungo vingine vinahisiwa, tunahitaji kujua teknolojia.
Mikate Ya India - Moja Ya Ladha Zaidi Unaweza Kujaribu
Mikate ya Kihindi ni sehemu muhimu ya vyakula vya kitaifa. Inachukua muda mwingi kutengeneza, lakini zile za nyumbani ni tastier zaidi kuliko zote unazoweza kununua zilizowekwa kwenye duka. Mikate mingi ya Kihindi imetengenezwa kwa unga laini kabisa uliotengenezwa kwa nafaka za ngano, inayoitwa ata, na hukandwa bila chachu.
