2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mikate ya Kihindi ni sehemu muhimu ya vyakula vya kitaifa. Inachukua muda mwingi kutengeneza, lakini zile za nyumbani ni tastier zaidi kuliko zote unazoweza kununua zilizowekwa kwenye duka.
Mikate mingi ya Kihindi imetengenezwa kwa unga laini kabisa uliotengenezwa kwa nafaka za ngano, inayoitwa ata, na hukandwa bila chachu.
Walakini, shukrani kwa njia ambayo wameandaliwa na kuoka, ni nyepesi na laini. Upungufu wao tu machoni pa mpishi inaweza kuwa kwamba lazima waliwe mara tu baada ya kupika na hawawezi kufanywa mapema.
1. Naan
Hapa, mtindi ni sehemu muhimu na hutoa muundo wa silky. Nchini India, mikate hii hutengenezwa katika oveni za udongo zenye moto sana zinazoitwa tandoors - unga huo umefungwa kwa ukuta wa ndani na kuokwa wakati nyama inapikwa kwenye tandoor;
2. Gusa
Hizi ni mikate ya duara iliyotengenezwa kwa unga wa ata au chapati. Ni ndogo na nyembamba au nene na kubwa, kulingana na upendeleo. Nchini India, chapati huokwa zaidi kwenye "tray" - sufuria ya chuma iliyotobolewa kidogo - na ikichomwa kidogo pande zote mbili, huwekwa moja kwa moja kwenye makaa ya moja kwa moja. Hii inawafanya wavimbe.
3. Sigara
Picha: Monica
Zinaonekana kama chapati zilizovimba na pia zimetengenezwa kwa unga. Unga huvingirishwa kwa duru nyembamba na kukaanga kwenye mafuta moto sana, ili mikate ivimbe na mkate tajiri na kitamu sana kupatikana.
4. Paratha
Hii ni tofauti nyingine ya chapati, lakini shukrani tajiri na hewa zaidi kwa tabaka za siagi iliyoyeyuka au siagi wazi.
Kichocheo cha Naan
Bidhaa kwa pcs 6.
chachu kavu - 2 tsp
sukari ya unga - 1 tsp.
maziwa - 150 ml joto
unga - 450 g
poda ya kuoka - 1 tsp.
soda ya kuoka - 1 Bana
chumvi - 1 tsp.
mtindi - 150 ml kawaida
yai - 1 pc. imevunjika
mafuta - 1 tbsp. pamoja na zaidi kwa kueneza
Changanya chachu na sukari ya unga na maziwa ya joto na weka kando kwa dakika 20 ili uwe mchanganyiko mchanganyiko.
Changanya unga, unga wa kuoka, soda na chumvi kwenye bakuli kubwa. Piga mtindi, yai na mafuta na ongeza kwenye mchanganyiko wa unga pamoja na chachu.
Fomu ndani ya mpira na uweke juu ya uso ulio na unga. Kanda vizuri kwa dakika 5 au mpaka unga laini. Weka kwenye bakuli lililotiwa mafuta, funika na foil safi iliyotiwa mafuta na uache kuinuka kwa moto hadi iwe mara mbili kwa ujazo.
Wakati huo huo, preheat tanuri hadi digrii 240. Weka tray nzito ya kuoka ndani. Preheat grill.
Kanda unga na ugawanye vipande 6 sawa. Weka zilizobaki zimefunikwa na foil mpya hadi utakapoleta moja kwa umbo la chozi lenye takriban 12.5 X 23 cm.
Weka mkate kwenye grill iliyowaka moto na uweke haraka kwenye oveni. Oka kwa dakika 3, kaanga juu ya cm 5-7 kutoka kwenye moto na uoka kwa sekunde 30-60 au mpaka uso uwe na hudhurungi kidogo. Funga kitambaa safi na uoka mikate iliyobaki vivyo hivyo.
Kichocheo cha Paratha
Bidhaa za pcs 12.
unga wa kawaida - 175 g
unga mweupe - 175 g na zaidi kwa kunyunyiza
chumvi -1/2 tsp
siagi iliyoyeyuka - 10 tbsp.
mafuta ya kulainisha
Pepeta pamoja aina mbili za unga na chumvi. Ongeza vijiko 2-3. siagi iliyoyeyuka na polepole ongeza maji ya kutosha (karibu 200 ml) kukanda unga laini.
Kanda unga kwenye uso wa unga ili kuifanya iwe laini. Weka kwenye mfuko wa plastiki uliotiwa mafuta na uiache kwa dakika 30.
Gawanya unga ndani ya mipira 12. Weka zilizobaki zimefunikwa na zungusha ya kwanza kwenye mduara na kipenyo cha cm 15, ukinyunyiza na unga zaidi ikiwa ni lazima. Kuenea na siagi kidogo iliyoyeyuka. Pindisha kwa nusu.
Paka mafuta tena na siagi iliyoyeyuka na pindana tena kwenye pembetatu. Toa pembetatu na urefu wa cm 18. Pasha sufuria ya kukausha na chini nene, mafuta na 1/2 tsp. siagi iliyoyeyuka na kuweka mkate. Weka mafuta juu na siagi iliyoyeyuka wakati wa kuoka. Pinduka na bake upande mwingine kwa dakika 1 au hadi dhahabu. Bika mipira iliyobaki hivi.
Ilipendekeza:
Hizi Ni Cream Za Barafu Tamu Zaidi Ambazo Unaweza Kujaribu
Kwa majira ya joto, dessert inayopendelewa zaidi na watu wengi ni ice cream na kama uvumbuzi zaidi wa upishi, wapishi wengi wakuu hujaribu kuibadilisha kuwa sanaa halisi na kufurahisha hisia zote. Nchi tofauti ulimwenguni zimewekeza bajeti thabiti kwa utayarishaji wa ice cream ladha zaidi na kiwango cha chakula cha kuku kinaonyesha ni ipi kati ya mafuta haya ya barafu ambayo ni ladha zaidi.
Juu 8 Ya Pizza Ladha Zaidi Ambayo Kila Mtu Anapaswa Kujaribu
Pizza ilijulikana katika karne ya 18. Pizzeria ya kwanza, ikifuatiwa na kila mtu mwingine, iliitwa Antiva Pizzeria Port Alba na ilifunguliwa Naples mnamo 1830. Watu huko Roma wametoa mchango mkubwa katika umaarufu wa pizza. Zamani sana, Warumi walikula mkate wa mviringo uliopambwa na mimea na manukato ya kijani, ambayo iliitwa placenta.
Nchi Ambazo Unaweza Kujaribu Chakula Bora
Nakala hii ni kwa ajili yenu nyote - wapenzi wa chakula kitamu. Ulimwengu umejaa migahawa mengi na anuwai ambayo hujaribu kwa vitoweo ambavyo hatuwezi kupinga. Walakini, kuna nchi pia ambazo kupitia chakula chao zimejijengea jina na nchi zilizo na vyakula bora ulimwenguni.
Ni Ladha Gani Ya Kujaribu Kila Kona Ya Austria?
Ya kisasa Vyakula vya Austria ni seti ya mila ya watu tofauti ambao walikaa wilaya zinazoingia kwenye milki ya Dola la Habsburg. Mwanzoni mwa Vita vya Kwanza vya Ulimwengu, iligubika nchi za Ujerumani ya sasa, Ufaransa, Uswizi, Poland, iliyokuwa Czechoslovakia na Yugoslavia, wilaya za Bohemia na Moravia.
Je! Unataka Jiwe? Hapa Kuna Mapishi Ya Haraka Zaidi Na Ladha Zaidi
Creams ni kati ya dawati rahisi kutengenezwa, lakini pia zinafaa kwa kutengeneza keki anuwai, safu na kila aina ya keki zingine. Kuna mafuta ambayo yanahitaji uzoefu mwingi na uvumilivu, lakini pia kuna mafuta ambayo unaweza kutengeneza kwa dakika chache tu.
