2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Majarini ni jina la kawaida la mbadala ya mafuta. Hasa wakati bidhaa hii ilitengenezwa haijulikani. Ni kweli kwamba mnamo miaka ya 1960, Mfalme wa Ufaransa Napoleon III alitangaza tuzo kwa mtu yeyote ambaye angeunda mbadala wa kuridhisha wa mafuta yanayofaa kutumiwa na jeshi na tabaka la chini. Mfamasia Mfaransa Hippolyte Mege-Maurice aligundua dutu inayoitwa "oleomargarine", ambayo baadaye ilifupishwa kuwa "majarini".
Siagi inategemea mchakato wa uzalishaji wa haidrojeni, ambayo iliundwa na mgunduzi wake kwa kusudi la utengenezaji wa sabuni. Mara tu baada ya kupatikana kwa majarini, ilipata umaarufu mkubwa. Alihama kutoka Ufaransa kwenda Merika, na mnamo 1873 biashara ya kubadilisha mafuta ilifanikiwa sana.
Tangu katikati ya miaka ya 1980, serikali ya shirikisho la Merika ilianzisha ushuru wa senti 2 kwa pauni, na pia leseni ya gharama kubwa ya kutengeneza na kuuza majarini. Baadhi ya majimbo yanaanza kuhitaji iandikwe wazi na sio kuiga mafuta halisi.
Hadithi hupitia hatua anuwai, kukataa, maboresho, marufuku na matangazo ya majarini kufikia leo, wakati bidhaa hii ndiyo bidhaa inayouzwa zaidi katika sehemu zingine za ulimwengu. Mchakato wake wa kisasa wa uzalishaji unategemea mafuta anuwai ya wanyama au mboga na mara nyingi huchanganywa na maziwa ya skim, chumvi na emulsifiers.
Kuenea maarufu sana leo ni mchanganyiko wa siagi na siagi - kitu ambacho kwa muda mrefu imekuwa haramu huko Merika na Australia, na pia katika sehemu zingine za ulimwengu. Kwa mfano, huko Merika, mnamo 1930, mtu mmoja alitumia wastani wa zaidi ya kilo 8 za pauni 18 na zaidi ya gramu 900 za majarini. Kuelekea mwisho wa karne ya 20, Mmarekani wa kawaida alitumia chini ya kilo 1.8 ya siagi na karibu kilo 3.6 (paundi 8) za majarini.
Labda mara nyingi hujiuliza ikiwa majarini ni chakula muhimu na ni faida gani / hasi gani juu ya afya ya binadamu.
Kwa mfano, mafuta au mafuta mengine ya mboga yaliyotumiwa ni kioevu. Ili kuwa imara, bidhaa hiyo inapokanzwa kwa joto la juu sana chini ya shinikizo.
Hidrojeni huletwa ndani ya mchanganyiko mbele ya nikeli na alumini kama vichocheo. Molekuli za haidrojeni huungana na kaboni kuunda molekuli yenye mafuta iliyoitwa majarini.
Katika hali yake ya asili, meza hii ina rangi nyeusi na inanuka vibaya. Ili kutengeneza majarini tunayonunua kwenye maduka, tunapitia mchakato wa blekning (sawa na blekning ya kufulia), kuchorea, kuongeza vihifadhi, ubani, na wakati mwingine kuongeza vitamini.
Walakini, bado kuna shida kubwa wakati tunazungumza juu ya majarini kama chakula kamili.
Ya kwanza inahusiana na kiini cha haidrojeni - inapokanzwa kwa nguvu na usindikaji unaofuata wa mafuta huharibu vitamini na madini yote, hubadilisha muundo wa protini.
Pili, asidi muhimu ya mafuta (asidi muhimu ya mafuta) hubadilishwa na wakati mwingine hata hubadilishwa kuwa viungo vya kupingana, yaani. badala ya kuwa na faida wamekuwa wadhuru. Kulingana na utafiti wa Dk Hugh Sinclair, mkuu wa maabara ya lishe ya binadamu katika Chuo Kikuu cha Oxford, ukosefu wa asidi hizi zenye mafuta "unachangia ugonjwa wa neva, magonjwa ya moyo, atherosclerosis, ugonjwa wa ngozi, ugonjwa wa arthritis na saratani."
Shida kubwa ya tatu ya utumiaji wa siagi - dutu inayosababishwa haitambuliwi na mwili. Kwa hivyo, inatibiwa kama kitu kigeni na kiwango ambacho hakijatupwa hutolewa kwenye seli za mafuta. Athari pekee ya mafuta haya, kando na afya mbaya, ni kuongezeka kwa mafuta.
Shida kubwa ya nne ni uwepo wa nikeli katika mchakato wa uzalishaji, ambayo bado inabaki kwenye majarini. Kulingana na wataalam wa dawa, nikeli haiwezi kuchujwa kabisa, bila kujali njia iliyotumiwa. Katika utengenezaji wa majarini, nikeli hudungwa kwa kusagwa kwa chembe ndogo sana.
Asilimia yake ni kutoka asilimia 0.5 hadi 1. Njia ya bei rahisi ya uzalishaji ni ya kutisha zaidi - mchanganyiko sawa wa nikeli na aluminium hutumiwa, ambayo, hata hivyo, ili kuwa na athari, kiwango kinachotumiwa kinaongezwa kutoka asilimia moja hadi kumi ya uzito wa bidhaa.
Kulingana na mtaalam Dk Henry A Schroeder, nikeli, hata kwa kipimo kidogo, ni kansa. Kwa kuongezea, metali ambazo sio asili katika mwili wa mwanadamu, kama nikeli, zimesomwa kama sababu za atherosclerosis.
Chuma moja inaweza kuchukua nafasi ya nyingine na kuiondoa kutoka kwa mfumo wa kibaolojia, kwa hivyo nikeli ina uwezekano mkubwa wa kushindana na nyingine, muhimu sana, chuma katika mfumo wa enzyme ya mwili na kuchangia upungufu wa vitamini B6, daktari alisema.
Ilipendekeza:
Jinsi Ya Kutengeneza Siagi Ya Siagi
Siagi pia huitwa butanica au mutan. Ni kinywaji cha maziwa, sawa na kefir, jadi kwa Bulgaria. Lakini hakuna kesi inapaswa kuchanganyikiwa na kefir. Inapatikana katika mchakato wa siagi inayotolewa nyumbani iliyopatikana kutoka kwa idadi sawa ya safi na mtindi.
Chakula Kilichotupwa Katika Nchi Yetu Ni Sawa Na Mabilioni Ya Sehemu Ya Chakula Cha Jioni Cha Moto
Jumla ya chakula kilichotupwa nchini mwetu, kinachofaa kutumiwa, kingetosha kuandaa ugawaji wa bilioni 2 wa chakula cha jioni cha moto, ikiwa bidhaa hizo zingechangwa, Ripoti ya Redio ya Darik. Karibu tani 670,000 za chakula cha kula hutupwa mbali na Wabulgaria kila mwaka, na kiwango kikubwa zaidi kwenye likizo.
Kwa Nini Chakula Cha Mchana Na Chakula Cha Jioni Cha Familia Ni Muhimu Kwa Familia?
Maisha ya leo ni mbio inayokwenda kasi dhidi ya wakati. Vitu vingi hufanywa kwa miguu, hata kula. Migahawa ya chakula haraka imeunda utamaduni mpya ambao umetoa matokeo yake hasi - kiafya na kijamii. Hasi kuu ni chaguo la chakula - kitu haraka, bila kuangalia muundo na faida zake au madhara.
Kiamsha Kinywa Tajiri, Chakula Cha Mchana Cha Wastani, Chakula Cha Jioni Duni
Kiamsha kinywa ni chakula muhimu sana - inaweza kutengeneza au kuvunja siku yako. Na kwa kuwa sheria ni kwamba kifungua kinywa ni nyingi, hatutakuwa na njaa sana wakati wa chakula cha mchana na tutakula nusu ya sehemu zilizopita. Na kwa chakula cha jioni pia ni wazi - kula kabla ya masaa nane au hadi jua litakapotua, na kwa kipimo kidogo ili usitupime wakati wa usiku.
Menyu Ya Muda Mrefu Kwa Familia Nzima - Kiamsha Kinywa, Chakula Cha Mchana Na Chakula Cha Jioni
Jedwali ni mahali ambapo familia yetu huhisi raha na kila mtu anapenda kushiriki raha ya chakula kitamu kinachotumiwa. Jedwali ni mahali ambapo tunakusanyika kuwasiliana na kushiriki na wapendwa wetu hisia zetu na maisha yetu ya kila siku. Hapa tuko katika kampuni ya kupendeza ya wapendwa na kwa kuwa maisha yetu ya kila siku ni ya kihemko na tofauti kila siku, kwa hivyo sisi kama wenyeji tunapaswa kujaribu kupeana chakula cha kupendeza, kipendacho na anuwai kila siku.
