2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Divai ya Malaga ni divai maarufu ya liqueur ambayo ni kawaida ya Uhispania. Imeandaliwa katika eneo la mji wa Malaga, iliyoko pwani ya Mediterania na iliyozungukwa na milima. Kanda hiyo ina sifa ya hali ya hewa kali ambayo inapendelea ukuzaji wa mizabibu yenye rutuba. Makazi hayo yalionekana katika karne ya kumi KK. Waanzilishi wake walikuwa Wafoinike, ambao waliipa jina Malacca. Jina linaaminika kuwa linatokana na neno la Wafoinike la chumvi. Inasukumwa na ukweli kwamba samaki wametiwa chumvi katika eneo la bandari.
Historia ya divai ya Malaga
Jiji pia limepewa jina baada ya divai. Malaga ni moja ya vileo na historia ndefu. Mvinyo hii ya dessert ilijulikana kwa mababu zetu wa zamani. Wagiriki na Warumi walipenda kinywaji cha zabibu. Ilihifadhiwa katika amphorae, ambazo ziliwekwa kwenye balconi. Walakini, divai ilipata umaarufu wake mkubwa katika karne ya kumi na tisa. Kisha England ilinunua sehemu kubwa ya kinywaji. Wakati huo, Malaga ilizingatiwa divai ya wanawake. Inasemekana kwamba Malkia wa Urusi Catherine the Great alipenda divai na ilikuwa kila wakati kwenye meza yake. Kwa bahati mbaya, leo shamba za mizabibu ambazo zinaunda Malaga hazikuzwi sana kama zamani.
Kwa miongo miwili iliyopita, shamba za mizabibu huko Malaga zimebadilishwa na mazao ya zabibu. Kabla ya kuja kwa phylloxera (ugonjwa unaoathiri mizabibu), divai ya Malaga ilikuwa imeenea na katika sehemu zingine ilifunua haiba ya divai hata ya Sherry. Lakini kwa sababu ya ugonjwa huo, ambao ulipunguza sana mimea katika nusu ya pili ya karne ya kumi na tisa, kiwango cha bia kilipungua sana.
Uzalishaji wa divai Malaga
Divai ya Malaga imetengenezwa kutoka kwa aina tofauti. Aina ambazo zinasimamiwa katika eneo la jiji la pwani la Uhispania ni Doradia, Moscatel, Pedro Jimenez na Irene. Kinywaji hutengenezwa kutoka kwa zabibu, ambazo huchukuliwa kwa uangalifu na kuenea kwenye tovuti zenye jua. Mvinyo zinazozalishwa hapo zimeimarishwa na pombe. Inaongezwa baada ya kumalizika kwa Fermentation. Asili isiyo ya kawaida ya kinywaji ni kwa sababu ya kuongezwa kwa sehemu ya arrope. Kiunga kinachozungumziwa ni juisi ya zabibu iliyopatikana kwa matibabu ya joto. Ni nene na tamu kabisa. Inaaminika kuwa teknolojia hiyo imenusurika tangu nyakati za Kirumi.
Tabia ya divai ya Malaga
Mvinyo zinazozalishwa katika Malaga, tofauti na rangi yao. Wanaweza kuwa nyeupe, dhahabu, nyekundu ya dhahabu na hudhurungi. Katika aina nyeusi, rangi inaweza kuwa nyeusi. Kuzeeka kuna athari nzuri kwa divai, kwani inasaidia kusisitiza ladha yake na sifa za kunukia.
Ni ukweli usiopingika kuwa wawakilishi waliokomaa zaidi wa spishi wana maelezo yanayokumbusha kahawa, karamu, karanga, squash, viungo na zaidi. Kwa wakati, hata hivyo, rangi ya kinywaji pia hubadilika. Yaliyomo ya pombe ya wawakilishi anuwai wa Malaga yanaweza kutofautiana kati ya asilimia 15 na 20. Kulingana na teknolojia ambayo hutengenezwa, dawa za zabibu zinaweza kuwa tamu na kavu.
Aina za divai Malaga
Kuna aina tofauti za Malaga. Mvinyo zinazozalishwa katika eneo hili zinaainishwa kulingana na wakati wa duka la bucha. Muhimu pia ni anuwai ambayo divai hutengenezwa, na pia utamu wa kinywaji. Tofauti maarufu ni Dulce, Malaga dulce color, Lagrima, Malaga Moscatel, Malaga Pedro Ximen. Walakini, vin maarufu zaidi zinazozalishwa katika jiji la Malaga bado ni Soleras. Kulingana na umri wao, vin ni: Malaga (mwenye umri wa zaidi ya miezi sita), Malaga Kriadera (mwenye umri kati ya miezi sita na miaka miwili), Malaga Noble (mwenye umri kati ya miaka miwili na mitatu), Malaga Anega (mwenye umri kati ya miaka mitatu na tatu Malaga Trasanejo (mwenye umri wa zaidi ya miaka mitano).
Kutumikia divai ya Malaga
Kabla ya kutumikia vin zinazozalishwa ndani Malaga, inapaswa kupozwa kidogo. Ikiwa una divai kavu, unaweza kushikamana na joto la digrii 6 hadi 8. Ikiwa divai ina ladha tamu iliyotamkwa, joto lake linaweza kuwa juu kidogo karibu digrii 10-12. Malaga ni divai ambayo inastahili kutumiwa kwenye glasi maalum. Kwa kusudi hili unaweza kutumia glasi kwa Porto. Inayo muundo wa usawa na inaonyesha sifa bora za divai ya divai. Sahani ni ndogo, lakini bado ina sura pana kuliko kikombe cha sherry, kwa mfano.
Malaga ni kati ya divai iliyoboreshwa ambayo inaweza kuunganishwa na matunda, iwe safi au kavu, na kila aina ya mseto wa matunda, jeli na marmalade. Unaweza pia kutumia divai na mikate kama keki, keki za jibini, keki, muffini, keki, biskuti na zaidi. Karanga kama vile mlozi na walnuts pia ni nyongeza inayofaa. Baadhi ya gourmets wanapendelea kula Malaga katika kampuni ya dessert ya aina tofauti za chokoleti.
Bila kusita, unaweza kubashiri kitoweo kitamu kama Pudding ya Chokoleti, Keki ya Chokoleti na Glaze au vipande vya Chokoleti. Biskuti zenye chumvi pia ni nyongeza inayofaa kwa divai hii ya liqueur. Ikiwa wewe ni shabiki wa bidhaa za maziwa, utapenda wazo la kuchanganya divai na jibini kama vile Gorgonzola na Roquefort.
Ilipendekeza:
Shangwe Kwa Chakula Cha Jioni Kubwa! Siri 6 Za Kupika Na Divai
Nyekundu au nyeupe, nzito au nyepesi, divai daima ni sababu ya mhemko mzuri. Iliyojaa ladha, kufurika na harufu, inachemka na nguvu ya kutosha kuipenda milele. Na wakati utajiri huu wote, uliokusanywa kwenye chupa ya glasi, umejumuishwa na chakula, haiba inageuka kuwa uchawi.
Siri Za Divai Nzuri
Mvinyo ni kampuni nzuri kwa kila msimu - wakati wa majira ya joto inafaa zaidi divai nyeupe, iliyopozwa vizuri, na kwanini isifufuke. Msimu wa msimu wa baridi ni mzuri kwa divai nyekundu nyeusi, ambayo hukupa joto kutoka kwa sip ya kwanza. Lakini ili kupata raha hii ya divai - bila kujali rangi yao, teknolojia fulani lazima ifuatwe.
Aina Maarufu Za Divai Nyeupe
Mara nyingi umesikia maneno kavu, matamu, mepesi, matunda au ya kuburudisha kuelezea divai nyeupe. Unaweza kutaka kujaza mkusanyiko wako na Mvinyo mweupe au wewe ni rookie katika ulimwengu wa divai. Jijulishe na orodha ambayo tumekuandalia na utajifunza ni zipi hizo aina maarufu za divai nyeupe katika dunia.
Kukomaa Kwa Divai Na Jinsi Umri Wa Divai
Mvinyo e ya bidhaa hizi, ambazo kwa muda hupata sifa bora. Je! Ni nini sababu ya divai kuonja vizuri wakati imehifadhiwa? Mvinyo ni moja ya bidhaa kongwe zilizopatikana na mwanadamu baada ya mchakato wa kusindika bidhaa nyingine, na imekuwepo kwa karne nyingi.
Ambayo Divai Ni Meza Kulingana Na Uainishaji Wa Divai
Mvinyo - kinywaji kinachopendwa na muhimu sana. Miongoni mwa vin kuna aina ya kipekee kulingana na tabia zao za tabia na mali. Ni ngumu kutofautisha viashiria vya kawaida dhidi ya tabia ya kutofautisha na kutofautisha. Uainishaji uliopo ni matokeo ya vitendo kadhaa vya kawaida, ambavyo vinategemea Sheria ya Mvinyo na Roho.
