2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Nyuma ya jina Harris Hificha mchuzi wa moto wa Tunisia wenye viungo vingi, maarufu katika vyakula vya Afrika Kaskazini - Tunisia, Algeria na Moroko. Harrisa kwa muda mrefu imekuwa sehemu ya utamaduni wa kitaifa wa Maghreb na moja ya bidhaa muhimu za kuuza nje. Je! Mchuzi huu moto ulikujaje na kwa nini unaitwa harissa?
Hadithi ya harris ya viungo
Kama ununuzi wowote wa jadi na tofauti wa kitaifa, mchuzi wa harissa imefunikwa na hadithi. Kwa mtindo wa hadithi, hadithi hii inategemea mwanamke anayeitwa Harissa. Huko nyuma wakati wa Ugunduzi Mkubwa wa Kijiografia, meli zilizobeba manukato ghali na bidhaa za kigeni zilisafiri kutoka Ulaya kwenda Ulimwengu Mpya. Mara nyingi walikuwa mawindo ya maharamia.
Hadithi inasema kwamba meli kama hiyo iliyotekwa nyara ilisimama katika bandari katika mkoa wa Maghreb na ilipakiwa na pilipili nyekundu nyekundu. Mwanamke mwenye bidii na shujaa anayeitwa Harissa alinunua mzigo wote na akachanganya mchuzi wa pilipili moto, na akaongeza viungo vingine. Ilikuwa maarufu sana hivi kwamba iliingia kwenye vyakula vya kitaifa sio tu vya nchi za Mediterania, lakini ulimwenguni kote.
Tumia viungo Harris
Harrisa ni mchuzi mkali na uliojilimbikizia hivi kwamba inakuwa mtihani wa uvumilivu hata kwa wale ambao ni mashabiki wa vyakula vyenye viungo. Kwa hivyo, haijawekwa moja kwa moja kwenye sahani. Kijiko kimoja cha viungo huyeyushwa katika mchuzi na kuwekwa kwenye sahani mezani, na kila mtu hupaka sahani yake nayo kuonja.
Viungo vya viungo Harissa
Viungo vya harissa ni tofauti, kulingana na eneo la kijiografia na ladha ya mhudumu anayetumia, lakini bado kuna bidhaa za msingi ambazo hufanya msingi wa mchuzi huu.
Kichocheo cha kawaida cha Tunisia cha mchuzi wa Harissa kina vifaa 5 tu: pilipili nyekundu kutoka pilipili nyekundu, vitunguu saumu, jira, coriander na chumvi. Saga mchanganyiko ndani ya kuweka, ikiwa ni lazima ongeza mafuta kidogo ya mzeituni. Mchanganyiko wa asili una pilipili moto 85%, iliyosagwa ndani ya kuweka.
Ninaweza kununua wapi Harris katika nchi yetu?
Katika mtandao wetu wa biashara unaweza kununua harissa katika vifurushi tofauti - kwenye makopo, kwenye makopo, kwenye mirija.
Harrissa wa nyumbani
Unaweza pia kuandaa viungo mwenyewe nyumbani. Kichocheo ni rahisi kutengeneza.
Bidhaa muhimu:
1. Gramu 50 za pilipili moto kavu
2. 5 karafuu vitunguu
3. Kijiko 1 cha coriander
4. cumin kijiko 1
5. ½ kijiko cha chumvi
6. Vijiko 2 vya maji
7. Vijiko 2 vya mafuta
Maandalizi: Pilipili iliyosokotwa imelowekwa ndani ya maji kwa muda wa dakika 30. Kisha hukandamizwa, kusafishwa na kukatwa vipande vidogo. Ongeza vitunguu, mafuta, maji na puree hadi laini.
Hamisha puree kwenye bakuli la kina na uchanganya na chumvi, coriander na jira. Changanya vizuri na uhifadhi kwenye jar kwenye jokofu, ukifunike safu ya juu ya kuweka na mafuta kidogo ya mzeituni.
Ilipendekeza:
Je! Protini Za Mmea Ni Nini Na Wapi Kuzipata?
Protini ni muhimu sana kwa mwili wa mwanadamu. Zimeundwa na chembe ndogo zinazoitwa amino asidi. Kuna karibu asidi 20 za amino, nane ambazo zinachukuliwa kuwa muhimu. Hii inamaanisha kuwa haziwezi kutolewa kwa mwili bila mafuta na bidhaa za maziwa.
Wakati Na Wapi Tunaweza Kuchukua Nafasi Ya Sukari Na Asali
Wengi wetu tunajua kuwa sukari ni hatari sana, lakini bado hatuwezi kufikiria vyakula na vinywaji bila hiyo. Hasa wapenzi wa pipi. Hawawezi hata kufikiria juu ya kutokula mikate au keki nyingine. Kwa kweli, sukari ni bidhaa inayotumiwa sana katika kaya.
Chaghai Ni Nini Na Inatumiwaje?
Kula kiafya kwa ujasiri kwa njia ya kuingia kwenye meza za watu zaidi na zaidi. Mlo hubadilishwa na bidhaa zenye ubora, utumiaji ambao ni raha kwa kaakaa na mwili. Katika mstari huu wa mawazo, mbadala muhimu zaidi ya mafuta ya mzeituni hivi karibuni imekuwa ya mtindo.
Pancetta - Imeandaliwaje Na Inatumiwaje?
Wapishi wa Ufaransa, ambao ni maarufu kwa vyakula vyao vilivyosafishwa, labda wanadharau shughuli za wenzao wa Italia, ambao vyakula vyao vinajulikana sana kwa kutengeneza tambi, antipasti na pizza. Au kuiweka kwa njia nyingine - hakuna kitu ngumu sana, cha kisasa au cha kisasa… Lakini Wafaransa wangesema nini juu ya bidhaa za nyama za Kiitaliano ambazo zimekuwa kitamu kitambulisho ulimwenguni?
Galactose Ni Nini Na Iko Wapi
Galactose ni moja wapo ya vyanzo vikuu vya nishati kwa mwili. Inawakilisha sukari ya maziwa wazi . Ni muhimu kwa utendaji mzuri wa mwili wetu, na pia hutumiwa katika dawa na microbiolojia. Galactose ni monosaccharide ambayo ni kawaida sana kwa maumbile.
