2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Harufu ya mkate. Kwenye unga, siagi na maziwa yanayayeyuka mdomoni mwako. Ladha isiyoweza kushikiliwa ya siagi ya caramelized … Ndio tu croissant halisi. Moja ya dhambi tamu za Ufaransa ambazo mabwana wengi wazuri wanaendelea kufanya na siagi. Kwao hata leo siri ya croissant halisi iko kwa maneno matatu: siagi, siagi na siagi.
Kwa kweli, mfalme wa majaribu ya unga ana siri zingine nyingi, na moja wapo ni kwamba imetengenezwa kutoka kwa keki maalum ya puff. Tofauti na kile kinachotumiwa kwa mikate mingine, chachu huongezwa kwa croissant. Mabwana wakuu hufanya unga kutoka kwa unga, chachu ya mkate, maji, sukari kidogo na chumvi kidogo. Wakati mchanganyiko unavimba, mafuta huingizwa ndani yake.
Picha: Chakula cha Nafsi
Wataalam ambao bado wanazalisha zamani nzuri croissant na siagi, yenye joto na yenye harufu nzuri, tofauti na ndugu waliohifadhiwa, wahasiriwa wa ukuaji wa viwanda, tumia teknolojia ya zamani inayoitwa layering kwa kupaka mafuta. Inahitaji unga kukunjwa mara kadhaa juu yake, ukifunga siagi ndani. Hapo zamani, wakati kori na siagi zilipoanza kutengenezwa kwa wingi, kulikuwa na mtengenezaji wa mikate na mikate, mkate wa unga ambao ulihusika tu kutengeneza kroissant.
Hizi croissants kutoka kwa mkate wa kuvuta pumzi kawaida ni Kifaransa na hutofautiana na muffins za Viennese, ambazo zinatoka kwa unga wa aina ya Brioche.
Kwa kweli, Wafaransa wanakubali kwamba croissant yao ya kupendeza yenye kuvutia ni mrithi wa muffin mzuri wa Viennese. Labda tumekuambia hadithi yao wakati mwingine, lakini hapa ndio mahali pazuri kukumbuka kwa kifupi jinsi keki hii ya kipekee katika sura ya duara ilionekana.
Hadithi inasema kwamba wakati Dola ya Ottoman ilipozunguka Vienna katika karne ya 17 na kujitayarisha kushambulia usiku, mwokaji wa Viennese, Adam Spiel, aliamka kabla ya alfajiri na kupiga kengele. Jiji liliokolewa, na waokaji huko Vienna walisherehekea ushindi na mkate wa kutisha - ndogo kwa sura ya duara, ikiashiria bendera ya Ottoman.
Baadaye, Marie Antoinette, mzaliwa wa Vienna, alioa Mfalme Louis XIV wa Ufaransa na kumletea Paris muffin wa Viennese wa duara. Mara moja katika eneo la wapishi wenye vipaji wa Kifaransa, haraka alijua croissant ladha.
Leo inashambuliwa na viwanda na mara nyingi siagi yake hubadilishwa na majarini. Kwa kweli, ni ya bei rahisi, lakini ladha yake haingeweza kulinganishwa na ile ya croissant na siagi, ambayo inayeyuka na kuacha harufu yake kwa muda mrefu.
Picha: Chakula cha Nafsi
Asante Mungu, bado kuna mikate mingi na mikate ambayo watengenezaji wa mkate huendelea kutengeneza croissant na siagi halisi. Wengi wao hujitahidi kila mwaka kufikia usawa kamili wa ladha wakati wa mashindano ya croissant bora ya siagi. Na yeye, ladha ya siagi kwenye croissant, ni kila kitu ikijumuishwa na ile ya toast.
Ilipendekeza:
Burata - Jibini La Kiitaliano Ambalo Huyeyuka Kinywani Mwako
Dhoruba ni jibini mpya la Italia ambalo linatoka kusini mwa Italia. Iliundwa kwanza mwanzoni mwa miaka ya 1920 katika eneo la Andria kwenye shamba la familia la Bianchini. Sio bahati mbaya kwamba inaitwa hivyo kwa sababu Burrata kwa Kiitaliano inamaanisha siagi.
Jinsi Ya Kutengeneza Siagi Ya Siagi
Siagi pia huitwa butanica au mutan. Ni kinywaji cha maziwa, sawa na kefir, jadi kwa Bulgaria. Lakini hakuna kesi inapaswa kuchanganyikiwa na kefir. Inapatikana katika mchakato wa siagi inayotolewa nyumbani iliyopatikana kutoka kwa idadi sawa ya safi na mtindi.
Mimea Na Vyakula Ikiwa Utahifadhi Maji Mwilini Mwako
Uhifadhi wa maji katika mwili inajulikana kwa wote. Katika zingine hufanyika kwa sababu ya shida za kiafya, na kwa wengine - kwa sababu ya mtindo mbaya wa maisha, ukosefu wa mazoezi ya mwili, chumvi nyingi au wanga katika lishe. Kwa wanawake, kuhifadhi maji mara nyingi huhusishwa na kipindi cha mzunguko wa hedhi wakati ambao wako - mchakato huu ni kawaida zaidi baada ya ovulation au muda mfupi kabla ya hedhi.
Toni Ya Viungo 7 Huua Maambukizo Mwilini Mwako
Huyu tonic ya uponyaji imesaidia watu wengi kupona kutokana na magonjwa ya bakteria, vimelea, kuvu na virusi. Inayo viungo vyenye nguvu na muhimu, na siri na ufanisi wa toni hii iko kwenye mchanganyiko wa bidhaa asili, safi na bora. Wengi wao wamekuwa wakitumika kwa karne nyingi kwa sababu ya mali yao ya uponyaji.
Matumizi Yasiyo Ya Kawaida Ya Siagi Ya Karanga Ambayo Haushuku
Siagi ya karanga Kijadi huliwa kwenye sandwich au kwenye toast, lakini watu wachache wanajua kuwa inaweza kutumika kusafisha nyumba au kuweka ngozi yako kung'ara na kumwagika. Kwa kweli hii ni moja ya bidhaa ambazo kila mmoja wetu anaweza kuwa nazo nyumbani kwetu, mradi wewe sio mzio wa karanga.
