2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Majira ya joto ni msimu wa bahari, na samaki samaki wapya waliovuliwa. Sisi sote tunajua jinsi ilivyo nzuri kwa afya yetu. Tajiri wa amino asidi, protini, madini na mpishi kwa urahisi na haraka. Inayo mafuta kidogo, kwa hivyo inafaa kwa kila kizazi na imeamriwa katika lishe yoyote. Kuna aina nyingi za samaki kwenye soko, hapa kuna vidokezo juu ya jinsi ya kupika vizuri zaidi:
Kwanza samaki lazima awe safi. Utaitambua kwa mizani yake inayong'aa. Mwili ni dhabiti, macho ni yenye kung'aa na wazi, na gill ni nyekundu na unyevu. Tunahitaji kisu au mkasi mkali. Samaki safi huteleza na ina kamasi juu yake, kwa hivyo kuwa mwangalifu sana wakati wa kusafisha.
Shikilia sana, utahitaji kitambaa na chumvi. Anashika mkia na kununa. Huanza kutoka mkia hadi kichwa, kwa hivyo mizani huondolewa. Ili kutumbua samaki, hukatwa kupitia tumbo na matumbo kuondolewa, kuwa mwangalifu usijeruhi kibofu cha nyongo.
Ondoa ngozi nyeusi, zina uchungu. Samaki iliyosafishwa huoshwa kabisa chini ya maji baridi na hukaushwa na karatasi ya jikoni. Kisha hutolewa kwenye ubao na ngozi inaangalia juu na tumbo wazi linatazama chini.
Mkia hukatwa kwa kubonyeza kwa bidii dhidi ya bodi, ikitoa mgongo na kukata kichwani. Ngozi ya minofu inaweza pia kutengwa. Kisha kusugua na maji ya limao. Hii inafanya nyama kuwa ngumu na harufu nyepesi. Nyunyiza na chumvi kabla tu ya kupika.
Ili kutengeneza samaki juisi wakati wa kuoka katika oveni, unahitaji kioevu kidogo au mchuzi, divai nyeupe, mafuta ya mzeituni au mboga. Imewekwa chini ya tray ya kuoka. Weka samaki juu yao, mafuta juu. Funika na foil na uoka kwenye oveni iliyowaka moto.
Baada ya muda, karatasi hiyo huondolewa na kurudishwa kwenye oveni ili kuoka. Samaki iliyokamilishwa lazima iwe thabiti kwa kugusa. Ili kuifanya iwe crispy, msimu na manukato, maji ya limao na upake mafuta au mafuta kabla ya kuchoma. Inaweza pia kusafirishwa mara moja katika mafuta na maji ya limao.
Kuna samaki ambao huwa wa kitamu sana kwenye sufuria - sprats, bata, papa na turbot. Kwanza zina chumvi, kisha huvingirishwa kwenye unga wa mahindi na kukaanga - kwa hivyo huchukua mafuta kidogo.
Kupika ni njia bora zaidi ya kupika samaki. Kwanza weka maji ya moto yenye chumvi na divai nyeupe au mchuzi. Ruhusu maji kupoa na kisha kukimbia.
Viungo vinavyotumiwa sana katika kupikia samaki ni - chumvi, pilipili, pilipili nyeupe, basil, bizari, oregano, zeri ya limao, rosemary na thyme.
Ilipendekeza:
Jinsi Ya Kuchagua Na Kusafisha Samaki Kwa Siku Ya Mtakatifu Nicholas
Hatuhitaji kukupa mhadhara mwingine juu ya mali muhimu ya samaki. Na watoto tayari wana hakika kuwa samaki ni chakula kitamu na chenye afya kwa sababu ina asidi nyingi za amino, kama methionine na cystine, ambazo hazijatengenezwa na mwili wa mwanadamu.
Jinsi Ya Kusafisha Samaki
Mikasi ya jikoni au kisu chenye ncha kali na rahisi kubadilika inapaswa kutumika kusafisha samaki. Kuwa mwangalifu kwa sababu samaki safi huteleza sana. Ikiwa unataka kuziweka vizuri na sio kujikata mwenyewe, unahitaji kuandaa chumvi na leso.
Jinsi Ya Kusafisha Samaki Wa Samaki?
Pike ni samaki mkubwa wa kuwindaji ambaye ameenea katika nchi yetu. Inaweza kupatikana karibu kila mahali - Asia, Amerika na Ulaya. Pike ana sifa nzuri sana za upishi. Hii inafanya kuwa nyongeza inayofaa na kiunga katika mapishi anuwai tofauti.
Je! Kila Mama Wa Nyumbani Anapaswa Kujua Nini Juu Ya Kupika Samaki?
Mbali na kuyeyuka kwa urahisi na muhimu sana, samaki anafaa kutengeneza saladi anuwai, vivutio moto na baridi, supu, sahani kuu na zaidi. Inayo kalori kidogo na wakati huo huo ina vitu vya thamani kwa mwili wa mwanadamu, ambayo huipa nafasi kuu katika lishe na jikoni la kawaida.
Vidokezo Vya Kusafisha Na Kupika Konokono
Konokono ni kitoweo kote ulimwenguni. Kujiandaa kabla ya kuwa tayari kula huchukua muda mrefu, lakini matokeo ya mwisho ni mazuri. Mollusks hawa hawaliki kila kitu - wanakula tu aina fulani ya nyasi. Wanakusanyika baada ya mvua, mwanzoni mwa chemchemi - kutoka mapema Aprili hadi katikati ya Mei.
