2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mikunde ni chanzo muhimu cha virutubisho na ni muhimu kwa njia nyingi ikiwa tunataka kula kwa busara. Kumekuwa na mazungumzo mengi juu ya faida zao, lakini ikiwa tunataka kuchukua sifa zao zote muhimu, ni vizuri kujifunza sheria kadhaa za msingi katika maandalizi yao. Hapa kuna baadhi yao:
- Mchele bila shaka ni bingwa kati ya mikunde yote, kwani hutumiwa kutengeneza supu, vivutio, sahani kuu na saladi. Na ni sahani nzuri ya upande kwa kozi kuu. Ikiwa hautaki ibandike, lazima uweke kwenye colander na uioshe chini ya maji ya bomba. Subiri kama dakika 15-20 na uitumie kama ilivyokusudiwa. Unaweza kupika, kuchemsha au kuoka, lakini kila wakati ongeza maji kama inavyoonyeshwa kwenye kifurushi;
- Njia nyingine ya kuweka nafaka za mpunga zikiwa zima na sio kushikamana ni kuongeza matone kadhaa ya maji ya limao kwa maji yanayochemka ambayo utaweka;
- Ikiwa unatayarisha mchele kwa sushi, chagua aina fupi-zilizokaushwa na uwaache wacha maji kwa muda mrefu;
- Hadi hivi karibuni, maharagwe yalizingatiwa kama mikunde iliyoandaliwa zaidi katika vyakula vya Kibulgaria, lakini hivi karibuni kumekuwa na mwelekeo wa kushuka kwa umaarufu wake. Kulingana na wataalam, hata hivyo, ingawa ni ngumu zaidi kumeng'enya, ni muhimu kwa njia nyingi. Inasaidia kurekebisha kimetaboliki ya kabohydrate, inaaminika kusaidia kupambana na saratani, ina mali yote muhimu ya jamii ya kunde na ni nadra sana kuipata. Ndio sababu ni vizuri kula maharage mara nyingi, lakini kwa kiasi, haswa ikiwa imepikwa vizuri;
- Ni bora baada ya kuloweka maharage vizuri ili kuiacha iloweke kwenye maji kutoka siku iliyopita. Hii inatumika tu kwa maharagwe yaliyoiva. Chemsha kwenye maji baridi lakini hayana chumvi, na ukiona yanachemka, tupa maji ya kwanza na ya pili, ukiongeza maji mapya hadi yanachemka, lakini joto. Lengo ni hivyo kuondoa chembe zote zisizo za lazima na kuweka maji safi;
- Unapopika maharagwe, kumbuka kuwa inahitaji muda zaidi katika matibabu ya joto, tofauti na dengu, kwa mfano. Walakini, kuwa mwangalifu usiipite, kwani hii itapoteza sifa zake nyingi;
- Lenti zina muundo sawa na maharagwe, lakini ni rahisi kumeng'enya na kupika haraka. Na hiyo, kama maharagwe, ni nzuri kupikwa na mboga kama vitunguu, karoti, pilipili na nyanya, kwa sababu inaboresha ngozi ya kunde na mwili. Dengu na maharagwe kwa jadi hupendezwa na viungo kama mnanaa na / au kitamu.
Ilipendekeza:
Makosa Ya Kimsingi Katika Utayarishaji Wa Sauerkraut
Moja ya kachumbari maarufu katika nchi yetu ni sauerkraut . Sio tu kitamu tu, lakini pia ni muhimu sana, kwani kabichi ina vitamini C nyingi. Si ngumu kutengeneza sauerkraut mwenyewe, ikiwa unajua kichocheo chake. Kwa bahati mbaya, sio kila mama wa nyumbani anayefaulu kuandaa kabichi ladha kwa sababu hujui ujanja tu ambao utakusaidia.
Sheria Za Kimsingi Za Kufungia Mboga
Yanafaa kwa kugandisha ni mboga zote ambazo huliwa zilichemshwa, kuokwa au kukaangwa. Ni mboga gani ambazo hazipaswi kugandishwa? Matango, lettuce, radishes na vitunguu ni kati ya bidhaa ambazo kufungia haifai sana. Mboga ambayo hayajakomaa au yameiva pia hayana nafasi kwenye jokofu au jokofu.
Sheria Za Kimsingi Za Lishe Kamili
Wacha tufuate lishe kamili inamaanisha kufuata lishe bora ambayo hutoa virutubisho anuwai. Hizi ni pamoja na asidi ya amino. Zinapatikana katika protini, vitamini na madini. Chakula ni chanzo cha vitu ambavyo vinatupatia nguvu ambayo mwili unahitaji - protini, wanga na mafuta.
Sheria Za Kimsingi Za Kutuliza Mboga
Mboga safi hupendelea kila wakati kwa sababu ya ladha yao ya asili, harufu na rangi, na vile vile yaliyomo kwenye vitamini na virutubisho vingine. Walakini, wakati msimu wao umekwisha, tunajaribu kuwaweka kwenye meza yetu kwa kuweka makopo, kufungia au kuhifadhi kwa njia nyingine.
Sheria Za Kimsingi Katika Utayarishaji Wa Mafuta
Ingawa mafuta ni ya rahisi kuandaa tambi na hayahitaji muda mwingi na bidii, hata mara nyingi hufanya makosa. Na kuna mafuta ambayo hayahitaji uvumilivu tu bali pia ubunifu wa kweli. Ikiwa unatayarisha cream kwa matumizi ya haraka au kwa matumizi ya keki au keki zingine, ni vizuri kujua sheria kadhaa za msingi ili cream iweze kuwa tamu na laini.
