2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Sahani za jadi za Kibulgaria ni za kipekee na haziwezi kurudiwa na ladha na harufu yao. Wageni wengi wamejaribu Vyakula vya Kibulgaria, kubaki mashabiki wake kwa maisha.
Walakini, ili kutoa sahani ladha ya kipekee, pamoja na kupenda kupika, unahitaji pia kipimo kizuri cha manukato safi na yenye harufu nzuri ya jadi.
Hapa ni akina nani viungo vya kawaida vya Kibulgaria, ambayo bila sahani yoyote haiwezi kupita:
1. Parsley
Sio bahati mbaya kwamba kiungo hiki cha kunukia kinachukua nafasi ya kwanza. Hakuna sahani ya jadi ya Kibulgaria ambayo haifahamiki parsley safi. Tunaiweka kwenye saladi ya Shopska, kitoweo cha viazi, supu anuwai na kila aina ya sahani konda na nyama. Ili usipoteze harufu yake nzuri, ni vizuri kuongeza parsley mwishoni mwa kupikia na ikiwezekana kuwa safi, sio kavu.
2. Kuokoa
Harufu ya manukato haya inakumbusha vyakula vya Kibulgaria. Mara nyingi hutumiwa katika utayarishaji wa sahani za nyama, kunde, kitoweo. Inakamilisha kabisa ladha ya mpira wa nyama, kwa hivyo hakikisha kuongeza kitamu cha kutosha wakati wa kukanda nyama iliyokatwa. Kwa ujumla, karibu hakuna sahani katika vyakula vya Kibulgaria bila hii viungo vya jadi. Inaweza kuongezwa kwa chakula safi na kavu.
3. Bizari
Kwa kweli, saladi ya tarator na maziwa haiwezi kufanya bila bizari. Walakini, hii sio tu matumizi ya viungo hivi. Dill huongezwa kwa michuzi anuwai ya maziwa. Msaada mzuri kwa sahani na viazi au uyoga. Uwepo wake kwenye jar na kachumbari, ambayo majeshi mengi ya Kibulgaria huandaa kibinafsi, ni lazima.
4. Jogen
Supu ya maharagwe, kitoweo cha maharagwe, dengu, maharagwe ya kijani - sahani hizi zote lazima ziongezwe mnanaa, ambayo huwapa harufu ya kipekee na ladha. Ikiwa unatumia safi au viungo kavu vya Kibulgaria, harufu yake maalum itafanya sahani yako kuwa ya kipekee.
5. Jani la bay
Viungo hivi haitumiwi mara nyingi, lakini ni harufu nzuri sana kwamba majani moja tu au mawili ndio ya kutosha kuonja sahani nzima. Mara nyingi hutumiwa kupika kitoweo cha nyama.
6. Pilipili nyeusi
Pilipili nyeusi ya ardhini au chini iko karibu kila sahani ya Kibulgaria. Ni kwamba uzani wa spiciness unahitajika kumaliza sahani. Inatumika katika kupikia kitoweo, supu, nyama, mboga, mboga.
7. Pilipili nyekundu
Mara nyingi katika Vyakula vya Kibulgaria viungo hivi hutumiwa katika utengenezaji wa kile kinachoitwa kujaza, ambayo imeandaliwa kutoka kwa mboga za kitoweo na pilipili nyekundu. Mara nyingi huongezwa kwa maharagwe au dengu na huwapa ladha na harufu nzuri. Kujaza na paprika kunaweza kuongezwa kwa mayai ya kitamaduni katika Panagyurishte au supu ya kukamua.
8. Samardala
Inayopendwa katika sehemu ya kusini mashariki mwa nchi, samardala hutoa ladha maalum kwa sahani za viazi, supu, uyoga, mchele, mayai na tango na saladi ya nyanya. Nyasi kavu na iliyokandamizwa imechanganywa na chumvi, na manukato ya Kibulgaria yanayosababishwa yanaweza kutumiwa badala ya chumvi yenye rangi.
Ilipendekeza:
Viungo Vya Jadi Vya Kibulgaria
Vyakula vya Kibulgaria inajulikana na ladha maalum na mara nyingi - ya viungo. Kwa kiasi kikubwa ni kwa sababu ya wingi wa vitunguu, vitunguu na viungo vya jadi vya Kibulgaria . Wanalahia chakula chetu, kwa hivyo huwezi kwenda vibaya - bila mshangao mkubwa unajua kwamba kichocheo ni Kibulgaria na sahani inaweza kuliwa katika moja ya mabango mengi ya jadi katika sehemu zote za nchi yetu.
Viungo Na Viungo Vya Kunukia Katika Vyakula Vya Morocco
Kila jikoni ina viungo kadhaa vya msingi ambavyo ni maalum kwake. Moroko sio tofauti katika suala hili. Aina ya viungo vinavyotumiwa katika vyakula vya Moroko ni kubwa, lakini kuna zingine ambazo ni za kawaida. Moja ya viungo vya jadi vya Moroko ni ras el hanut.
Viungo Vilivyotumiwa Zaidi Katika Vyakula Vya Kibulgaria
Ili kuandaa chakula kizuri, haupaswi kusahau harufu. Lakini wao ni upanga wenye kuwili kuwili - nyingi sana zinaweza kuharibu sufuria. Kwa upande mwingine, kutokuwepo kwao kunaweza kuifanya isiwe na ladha. Kiasi cha kila viungo ni kito, kama vile kuvichanganya.
Viungo Vya Viungo Vinaweza Kuponya
Viungo vya viungo na viungo ni sehemu ya sanaa ya upishi. Lakini sio tu. Wakati hazizidi, ni nzuri kwa afya. Viungo vimetumika kwa karne nyingi kwa sababu ya mali yao ya uponyaji, lakini hadi leo ndio watafiti wa masomo ya dawa. Poda ya Chili, kwa mfano, hupunguza viungo vidonda.
Karanga Za Kawaida Katika Vyakula Vya Kibulgaria
Mbegu na karanga zimetumika kwa karne nyingi katika sahani za jadi za Kibulgaria kwa sababu zina virutubisho, zinaoshiba na ni vyanzo vya mafuta muhimu. Katika mistari ifuatayo tutakutambulisha karanga za kawaida katika vyakula vya Kibulgaria .
