Matango

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Matango ni moja ya spishi kongwe za mboga zilizopandwa katika nchi yetu. Tango ni mmea wa kila mwaka wa familia ya Maboga. Ina mbegu na kwa kweli ni tunda, lakini kwa sababu ya ladha yake ya uchungu kidogo na siki imewekwa kwenye mboga.

Matango ni mboga na kiwango cha juu kabisa cha maji. Aina ambazo zinalimwa hugawanywa kulingana na ikiwa huliwa ikiwa safi au iliyochwa. Matango ambayo huliwa safi yana umbo la silinda na urefu wa sentimita 25 hadi 35.

Gome lao, ambalo hutofautiana kutoka kijani kibichi hadi nyeupe, linaweza kuwa laini au kwa kupigwa kulingana na anuwai. Ndani ya tango ni kijani kibichi, mnene na kibichi. Matango ambayo yamekuzwa ili kusafirishwa ni ndogo sana kwa saizi. Gherkins ni moja ya aina ya matango yaliyopandwa kwa kusudi hili.

Matango asili kutoka Asia Kusini miaka 10,000 iliyopita. Watafiti wa mapema na watalii walileta mboga hizi kwa India na sehemu zingine za Asia. Walikuwa maarufu sana katika ustaarabu wa zamani wa Misri, Ugiriki na Roma, ambazo hazikuzitumia kama chakula tu bali pia kwa sababu ya mali yao ya uponyaji ya ngozi.

Matango yaliyokua katika greenhouses yaliletwa wakati wa Louis XIV. Wakoloni wa mapema, nao, walileta matango kwa Merika. Matango ya kuokota ilianza kwa mara ya kwanza huko Uhispania ya zamani, baada ya mboga hii kuletwa huko na watawala wa Kirumi.

Muundo wa matango

Matango kuwa na thamani ya chini sana ya lishe. Karibu 95% ya yaliyomo ni maji, kiasi kidogo cha pectini, selulosi na protini.

Matango ni chanzo kizuri sana cha vitamini C na madini ya molybdenum.

Pia ni chanzo kizuri cha vitamini A, potasiamu, manganese, folate, nyuzi za lishe na magnesiamu, na pia silika ya madini muhimu sana. Ukweli wa kufurahisha ni kwamba yaliyomo kwenye chuma karibu 100 g ya matango ni ya juu kuliko zabibu na jordgubbar. 100 g ya tango ina kalori 13.52, 0.72 g ya protini na 99.28 g ya maji.

Uteuzi na uhifadhi wa matango

Chaguo la matango limedhamiriwa na ukweli kwamba ni ngumu, na kingo zenye mviringo, na rangi yao ni kutoka kijani kibichi hadi kijani kibichi. Matango hayo ambayo ni ya manjano, yaliyokauka au kukunjwa kwenye vidokezo yanapaswa kuepukwa. Mboga haya yanahitaji kuhifadhiwa kwenye jokofu, ambapo yanaweza kuwekwa safi kwa siku kadhaa. Inashauriwa kutumia ndani ya siku moja au mbili.

Matango na mboga nyingine nyororo wakati mwingine hutibiwa na nta ili kuwalinda kutokana na jeraha wakati wa usafirishaji, ambayo inamaanisha kuwa lazima wachwe kabla ya kunywa.

Matango katika kupikia

Matango ni moja ya bidhaa zinazotumiwa sana. Ni sehemu ya saladi nyingi - zingine za saladi maarufu za Kibulgaria, ambazo ni saladi ya mchungaji na saladi ya Shopska imeandaliwa na matango. Matango huenda vizuri sana na maziwa, ndiyo sababu hutumiwa kutengeneza saladi ya maziwa na tarator inayojulikana. Matango yanaweza kuliwa peke yake, yaliyokamuliwa na chumvi kidogo tu.

Matango madogo / gherkins / hutumiwa kwa kuweka makopo, ambayo huwafanya kuwa moja ya vivutio vya msimu wa baridi. Matango ya makopo hutumiwa katika sahani zingine - haswa kuku, na vile vile kwenye sahani zingine zilizo na nyama ya kusaga.

Juisi ya tango hutumiwa katika lishe, imelewa bila kunywa au ikiwa imechanganywa na juisi kutoka kwa mboga zingine. Kwa kuwa juisi ya tango haina sifa ya kupendeza sana, mara nyingi hutumiwa tu kama nyongeza ya visa kadhaa vya mboga.

Faida za matango

Na matango mabichi yaliyowekwa kwenye ngozi, unaweza kupunguza uchochezi uliopo. Juisi ya tango inaweza kupunguza kiungulia, kusaidia kupambana na gastritis na vidonda. Matumizi ya matango yanaweza kuwa na faida kubwa katika magonjwa ya meno na ufizi.

Sehemu ya ndani ya tango inajumuisha maji, na pia ina asidi ya ascorbic (vitamini C) na asidi ya kafeiki, ambayo husaidia kutuliza miwasho ya ngozi na kupunguza uvimbe. Peel ya tango ina nyuzi nyingi na ina madini kadhaa yenye faida, pamoja na dioksidi ya silicon, potasiamu na magnesiamu.

Silika katika matango ni sehemu muhimu ya tishu zinazojumuisha, ambayo ni pamoja na misuli, tendon, mishipa, cartilage na mfupa. Juisi ya tango mara nyingi hupendekezwa kama chanzo cha dioksidi ya silicon ili kuboresha ngozi na afya ya ngozi. Kuongezea kwa maji yake mengi, juisi ya tango ni moisturizer asili.

Matango hutumiwa juu na kwa aina anuwai ya shida za ngozi, pamoja na uvimbe chini ya macho na kuchomwa na jua. Misombo miwili iliyo kwenye matango - asidi ascorbic na asidi ya kafeiki, inazuia uhifadhi wa maji. Matango pia husaidia kwa shinikizo la damu.

Matango ni mboga bora kwa kupunguza uzito kupita kiasi na kuharakisha kimetaboliki. Wana kalori kidogo, na kuwafanya chakula bora kwa watu kwenye lishe. Kiasi kikubwa cha nyuzi na maji kwenye matango husaidia kutoa sumu na wakati huo huo huchochea mmeng'enyo.

Inachukuliwa kuwa hiyo matango husaidia dhidi ya magonjwa hatari kama vile ugonjwa wa sukari na cholesterol mbaya. Juisi ya tango ina homoni ambayo inadhaniwa kuwa msaidizi mwenye nguvu dhidi ya ukuzaji wa ugonjwa wa sukari. Steroli zilizomo kwenye matango hupunguza kiwango cha cholesterol mbaya.

Ifuatayo faida ya matango pia usidharauliwe hata kidogo. Mboga ina uwezo wa kudumisha afya ya pamoja kwa kuzuia gout na kupunguza maumivu ya arthritis. Hii ni kwa sababu ya silika iliyomo, ambayo ina uwezo wa kuimarisha tishu zinazojumuisha. Pamoja na juisi ya karoti, matango yanaweza kupunguza kiwango cha asidi ya uric na kupunguza ugonjwa wa arthritis na gout.

Matango yanaweza kupunguza maumivu na malaise ya hangover. Kiasi kikubwa cha vitamini B na elektroliti hurejesha vitu vingi vilivyopotea kama matokeo ya unywaji pombe na hivyo kupunguza kichefuchefu na maumivu ya kichwa.

Matumizi ya kila siku ya matango husaidia kuongezea mwili mwili, ambayo ni muhimu sana katika miezi ya joto ya kiangazi. Watumie kwa njia ya tarator, katika saladi anuwai au kama hiyo - utahisi kuburudishwa na kuburudishwa.

Matango yana mali bora kutoa sauti kwa mwili. Sahau juu ya gari na kahawa, ambayo ina athari kadhaa - bet kwenye kipande cha tango au maji ya uponyaji na matango na mimea kama inavyotakiwa. Athari inashangaza, ngozi inang'aa na haina athari yoyote.

Matumizi ya matango

Mbali na kuwa chakula kipya na cha lishe, tango ni bidhaa muhimu ya mapambo. Ni zana nzuri ya kung'arisha na kulainisha ngozi. Sifa za mapambo ya mboga hii huzidi zile za lishe. Matango yana mali ya kulainisha na ya kupoza.

Juisi ya tango iko katika bidhaa kadhaa za kupamba ngozi. Sabuni ya tango hutumiwa na maelfu ya wanawake, na lotion baada ya kufichuliwa na upepo mkali ni muhimu.

Ya kawaida matumizi ya matango katika vipodozi kwa sasa ni katika kinachojulikana.tango jelly, ambayo hutumiwa kwa ngozi mbaya na kavu sana.

Madhara kutoka kwa matango

Mara nyingi mama wachanga hukimbilia kupoteza uzito mara tu baada ya kuzaliwa na huamua kutumia vyakula anuwai vya lishe, pamoja na matango. Walakini, zinageuka kuwa hii sio wazo nzuri sana, kwani matumizi mengi yanaweza kusababisha gesi kwa mama na athari ya laxative isiyohitajika kwa mtoto.

Matango katika fomu safi au ya makopo sio muhimu kwa watu walio na asidi ya juu ya tumbo au kidonda cha peptic. Kama ilivyo kwa vyakula vingine vyenye afya, matumizi ya tango hayapaswi kupita kiasi ili kuepusha athari mbaya.