2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Chai ni moja wapo ya vinywaji maarufu na wakati huo huo muhimu. Inashika nafasi ya juu 3 ya vinywaji vinavyotumiwa zaidi, na maji na kahawa karibu nayo. Kwa asili, chai ni kinywaji laini kilichopatikana baada ya kutengeneza au kuchemsha majani yaliyosindikwa na yaliyotiwa chachu ya kichaka cha chai. Nchi ya chai ni China.
Mmea wa chai / Camellia sinensise / ni kijani kibichi kila wakati. Inaweza kufikia urefu wa mita 10, ndiyo sababu mara nyingi huitwa mti wa chai. Walakini, miti ya chai ya viwandani huhifadhiwa kwa urefu usiozidi mita 1.5 ili kuwezesha mchakato wa kuokota, wakati ambao buds na majani tu huchukuliwa kutoka juu.
Historia ya chai
Njia ya kinywaji cha kunukia ni ndefu sana na imeanza zamani. Chai pori inaaminika ilitoka mahali pengine katika mkoa kati ya Tibet, kaskazini mwa India na magharibi mwa China. Kinywaji cha chai kilijulikana miaka 4500 iliyopita, wakati Kaizari wa hapo alipoanzishwa katika siri za mali zake.
Kuna hadithi juu ya chai, ambayo imeanza kuundwa kwa ustaarabu wa Wachina yenyewe. Kulingana na hadithi, mtawala wa China Chen-Nung aliweka chombo cha maji karibu na kichaka cha chai, baada ya hapo upepo ukavuma na majani kadhaa yakaanguka ndani ya maji. Kaizari alipokunywa maji, alivutiwa na ladha yake.
Huko China, kuongezeka kwa kweli katika uwanja wa chai kulizingatiwa katika karne ya 10 na 16, wakati biashara ya bidhaa hii iliongezeka sana. Chai iliwasili kwanza Ulaya katika karne ya 17. Haijachelewa kwa chai kushinda England kabisa. Katika England na Uholanzi, watu matajiri waliweka lebo ya kunywa chai, na hivyo kusaidia kuitangaza. Kwa hivyo, chai polepole huenda mbali kushinda mioyo ya watu ulimwenguni kote.
Siku hizi, inakadiriwa kwamba karibu glasi bilioni na nusu hunywa kila siku chai - ukweli ambao unathibitisha mahali pa chai kama moja ya vinywaji unavyopenda.
Muundo wa chai
Uchunguzi unaonyesha kuwa chai inajumuisha viungo vya mumunyifu vya maji 30-50%. Hii inamaanisha kuwa umumunyifu wake haujakamilika kamwe. Kadiri ubora wa majani ya chai unavyozidi kuwa mchanga na juu, ndivyo chai inavyokuwa tajiri zaidi katika vitu vyenye thamani. Ya vitu vyenye mumunyifu, muhimu zaidi ni: mafuta muhimu, tanini, alkaloid, rangi, vitamini na asidi ya amino.
Dutu za pectini katika chai hu kati ya 2 na 3%. Enzymes kwenye chai ni zaidi ya 10, lakini zile kuu ni 3 - katalatini, peroxidase na polyphenol oxidase. Chai za kijani ni matajiri sana katika protini. Chai ni tajiri sana katika polyphenols (kama vile antioxidants), kafeini, tanini, taurine na theophylline.
100 g ya dondoo kavu ya chai ina maji 5.3%, 3.4 g ya nyuzi, 1.79 kcal, 0.4 g ya wanga.
Aina za chai
Aina maarufu za chai ni 5 kwa idadi:
Chai ya kijani - ni bidhaa ambayo hutengenezwa na kiwango cha chini cha uchachuaji. Inayo karibu ΒΌ ya kafeini kwenye kikombe cha kahawa. Inayo vitu vingine vinavyofanana vya kuchochea kafeini - theobromine na theophylline
Chai nyeusi - pia huitwa chai nyekundu. Kwa sababu ya oksidi yake ya juu, ina kiwango cha juu cha kafeini kuliko aina zingine za chai. Inayo harufu kali na ya tabia.
Chai nyeupe - njia ya uzalishaji huamua viwango vya chini vya kafeini katika fomu hii chai.
Chai ya manjano - hukauka kwa muda mrefu, kwa hivyo ina ladha tofauti na chai nyeupe na kijani. Watu wengi hufafanua kama kitu sawa na hao wawili, na ladha yake iko karibu zaidi na ile ya chai nyeusi.
Chai ya Oolong - harufu na muundo hufafanuliwa kama mchanganyiko wa chai nyeusi na kijani.
Uteuzi na uhifadhi wa chai
Kumbuka kwamba chai huru ni ya bei rahisi, na katika hali zingine - chaguo bora. Mara nyingi kwenye mifuko ya chai, pamoja na chai kavu, huweka machujo ya mbao au poda kutoka kwa matawi ya chai, ambayo hayaleti faida za kiafya na kuzidisha ubora wa kinywaji.
Inahitajika kuhifadhi chai mahali pakavu na giza. Sanduku za chuma ni chaguo inayofaa sana kwa kusudi hili. Chai iliyohifadhiwa vizuri inaweza kuhifadhi sifa zake hadi mwaka na nusu. Ikiwa unataka kufurahiya ladha yake bora, tumia chai hadi nusu mwaka baada ya uzalishaji wake. Bidhaa za chai za Wachina zinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu - hadi miaka mitatu.
Kutengeneza chai
Ikiwa maji ambayo wataandaa chai ni ngumu, unahitaji kuweka kiasi kikubwa chai. Katika hali ya jumla, kijiko moja huongezwa kwa 200-250 g ya maji. Baada ya kunywa chai lazima usubiri kidogo. Dakika 4 zinatosha chai nyeusi; kwa chai ya kijani na nyepesi - kama dakika 3. Chai za mimea na matunda zinahitaji muda mrefu wa kupikia - kama dakika 8.
Jua kuwa: Mchanganyiko wa chai na limao hutoa ladha ya kupendeza zaidi kwa kinywaji, na thamani ya vitamini huongezeka sana. Kwa upande mwingine, mchanganyiko wa maziwa ya chai ni maarufu sana na maarufu, lakini wataalam wanasema kwamba maziwa huua virutubishi vingi kwenye chai.
Faida za chai
Katika nafasi ya kwanza, chai husaidia kukojoa, ulevi wa pombe na kutolewa kwa sumu kutoka kwa mwili. Inakuza usiri wa juisi ya tumbo, inasimamia kimetaboliki ya mafuta na inaboresha sana digestion na hamu ya kula.
Kwa sababu ya yaliyomo kwenye kafeini katika aina nyingi, chai ni kinywaji kizuri cha kuburudisha ambacho huondoa usingizi na uchovu. Chai ni mbadala bora ya kahawa.
Chai inaaminika kuwa zana bora ya kuzuia na hata matibabu ya ugonjwa wa moyo na mishipa kwa sababu hupunguza mishipa ya damu na inaboresha kupumua. Inasimamia shughuli za misuli bila kuharakisha. Chai ni dawa ya kuua vimelea yenye nguvu sana.
Inarudisha kazi ya tezi ya tezi na husaidia mwili kupinga mionzi hatari. Huongeza kinga na husaidia kupunguza uzito kupita kiasi kwa sababu ina vitu vinavyovunja mafuta na kusaidia kuondoa sumu. Ya kijani chai ina mambo ya kufuatilia ambayo hupunguza cholesterol ya damu.
Ilipendekeza:
Chai Ya Limao - Faida Na Matumizi
Sote tumesikia juu ya nyasi. Lakini ni nini kinachofaa, ni nini kinatumiwa, jinsi tunaweza kupata vitu vyote muhimu na mali kutoka kwake, tutakuambia katika nakala hii. Nyasi ya limau inaweza pia kuitwa manukato kwa sababu ni kitamu sana.
Chai Ya Ivan - Chai Yenye Afya Zaidi Ulimwenguni
Chai ya Ivan ni jina geni kwa kinywaji chetu kinachojulikana kilichotengenezwa kutoka kwa mimea anuwai. Kutoka kwa jina ni wazi mara moja kuwa hii ni chai ya Kirusi, na hadithi ina kwamba ilipewa jina la Ivan fulani, ambaye mara nyingi alionekana akiokota mimea ya rangi ya waridi nyeusi, amevaa shati lake jekundu.
Superfoods: Kijapani Chai Ya Chai Ya Matcha
Chai ya Kijani ya Matcha inatoka Japan. Ni unga na inajulikana kwa faida zake nyingi za kiafya. Ni matajiri katika antioxidants na virutubisho. Inayo asidi ya amino L-theanine, ambayo ina athari ya kutuliza sana, ina athari nzuri kwa mzunguko wa damu kwenda kwa ubongo, inarekebisha shinikizo la damu, inaimarisha mfumo wa kinga na ina athari za antitumor.
Jinsi Ya Kutengeneza Chai Ya Ngumi Ya Cuba, Chai Ya Kivietinamu Na Kirusi
Katika maandishi tunatoa mapishi matatu ya kupendeza ya kutengeneza vinywaji vya kuburudisha na chai. Angalia jinsi haraka na kwa urahisi unaweza kuongeza ugeni kwenye mikusanyiko ya kirafiki kwa kuandaa mapishi yafuatayo: Ngumi ya chai ya Cuba Utahitaji:
Chai Ya Kung Fu Au Safari Katika Mila Ya Chai Ya Wachina
Haijulikani sana juu ya ukweli kwamba hata leo nchini China, nchi ya chai, mila fulani ya chai bado inazingatiwa, ambayo kila mwenyeji analazimika kujua. Mfano halisi wa hii ni chai ya Kung Fu. Katika kesi hii, sio aina fulani ya chai iliyo na jina hili, lakini sherehe ya chai ya Kung Fu, ambayo inakubaliwa kutumikia chai ya hali ya juu tu na ya bei ghali.
