2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Watu wa kwanza kufahamu sifa za zabibu walikuwa wawindaji na wachumaji matunda kutoka enzi za kabla ya ustaarabu.
Wanasayansi wanaamini kwamba asili ya zabibu ilitoka katika eneo la Bahari Nyeusi huko Ulaya Mashariki na kisha ikaenea kusini hadi Mashariki ya Kati. Ushahidi wa mwanzo wa kilimo cha zabibu ni kutoka miaka 8,000 iliyopita, mnamo 600 KK. huko Mesopotamia. Miaka 4,000 baadaye, zabibu ziligawanywa huko Foinike na Misri, na kisha ulimwenguni kote na mabaharia.
Mwanzo wa kutengeneza divai uliwekwa na Wagiriki wa zamani. Hata wana Mungu aliyeitwa baada ya zabibu na juisi ya zabibu - Dionysus (ambaye baadaye alibadilika kuwa Bacchus, Mungu wa divai).
Utengenezaji wa divai na Wagiriki kwa bahati mbaya sana, kwani juisi ya zabibu ilichacha haraka sana. Kile walichotengeneza ni dawa nene, tamu ambayo walinyunyiza na maji, na wakati mwingine walikaa mimea, asali, na wakati mwingine hata jibini. Kinywaji hiki kilizingatiwa kuwa cha kutosha kunywa.
Baada ya miaka 400, na kuanguka kwa ustaarabu wa Kirumi, sanaa ya kukuza zabibu na kutengeneza divai kutoka kwao ikawa jadi na ilifanywa tu na watawa katika nyumba za watawa zingine huko Ufaransa na Ujerumani. Utengenezaji wa divai unakuwa sanaa mikononi mwao.
Kufikia karne ya 19, hata hivyo, ulaji wa mboga uliwezekana. Mnamo 1869, juisi ya zabibu isiyotiwa chachu ilianzishwa kama kinywaji tofauti.
Leo, kuna karibu aina 40-50 za zabibu ambazo hupandwa ulimwenguni, na kwa mseto huendeleza aina mpya.
Kama chanzo asili cha antioxidants, zabibu ni muhimu sana kwa thamani yao ya virutubisho. Kwa kweli, wataalam wengi wa lishe wanadai kwamba zabibu husaidia kupunguza hatari ya magonjwa mawili mabaya zaidi ulimwenguni, ambayo ni ugonjwa wa moyo na saratani.
Kwa njia ya juisi ya zabibu, zabibu zinajulikana kwa uwezo wao wa kusafisha ini na kusababisha kutolewa kwa asidi zaidi ya uric kutoka kwa mwili. Walakini, juisi ya zabibu sio kioevu rahisi kuyeyuka na inahitaji mate zaidi na juisi za kumengenya ili iweze kufyonzwa kwa urahisi na mwili na haisababishi spasms.
Mbali na faida zilizo wazi, zabibu pia ni tajiri sana katika potasiamu, ambayo husaidia usawa wa alkali wa damu na huchochea michakato ya moyo na figo. Pia ina kemikali zinazosaidia kuondoa sumu mwilini na kusafisha mwili.
Ukweli wa kufurahisha lakini haujulikani ni kwamba mbegu za zabibu zina afya nzuri kuliko tunda lenyewe. Zina vyenye antioxidants yenye nguvu ambayo hutumika kuzuia kuzeeka mapema kwa kudhibiti itikadi kali ya bure. Hii husaidia kuzuia ukuzaji wa magonjwa yanayopungua na viharusi.
Kulingana na tafiti zingine, dondoo kwenye mbegu za zabibu zina vyenye antioxidants yenye nguvu zaidi ya mara 50 kuliko vitamini E na vitamini C. Kwa kuongezea, zina mali ya kuzuia virusi na ya kupambana na saratani, na pia hutoa mzunguko mzuri wa damu. Ngozi ya zabibu pia ina virutubisho ambavyo mwili unaweza kugeuza kuwa mawakala wa kupambana na saratani.
Ilipendekeza:
Zabibu
Mti zabibu hufikia hadi mita 4.5-6 na ina taji ya pande zote ya matawi ya juu. Matunda ni karibu pande zote au yametandazwa kwa umbo la peari, hadi 10-15 cm kwa upana, na laini laini, laini iliyopasuka, ambayo ina unene wa 1 cm. Rangi ya zabibu ni limau ya rangi, wakati mwingine nyekundu kidogo nje na nyeupe, imejaa na machungu ndani.
Zabibu Ya Zabibu Katika Vita Dhidi Ya Ugonjwa Wa Sukari
Wataalam wa Israeli na Amerika wamefanya utafiti, kulingana na ambayo wanadai kwamba zabibu ni matunda ambayo yanaweza kusaidia kikamilifu katika mapambano dhidi ya ugonjwa wa kisukari. Kulingana na waandishi wa utafiti, machungwa haya ladha, machungu yana vyenye antioxidants nyingi muhimu.
Mizeituni - Zawadi Kutoka Kwa Miungu
Mizeituni imekuwa kwenye meza ya watu tangu zamani. Wagiriki wa zamani waliamini kwamba mzeituni ulikuwa wa kimungu na ilitumwa kwa wanadamu na mungu wa kike Athena Paladas. Wagiriki walichukulia matunda madogo kama matunda ya hekima na uzazi.
Karkade - Kinywaji Cha Miungu
Katika miaka ya hivi karibuni, kinywaji cha karkade kimekuwa maarufu zaidi na zaidi. Hii ni kinywaji na ladha bora, ambayo mara nyingi tunaiita "chai nyekundu". Hibiscus hutolewa kutoka kwa maua ya hibiscus. Kuna majina mengine:
Mead - Dawa Ya Miungu
Mead ni babu wa vileo vyote. Alifurahiya wapenzi wa kila aina ya waheshimiwa, wahusika wa hadithi za uwongo na hata miungu ya Uigiriki. Chachu ya Mead na viungo kuu vitatu: asali, chachu na maji. Unaweza kusikia inaitwa divai ya asali, lakini hii sio uainishaji sahihi.
