Zabibu

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Mti zabibu hufikia hadi mita 4.5-6 na ina taji ya pande zote ya matawi ya juu. Matunda ni karibu pande zote au yametandazwa kwa umbo la peari, hadi 10-15 cm kwa upana, na laini laini, laini iliyopasuka, ambayo ina unene wa 1 cm. Rangi ya zabibu ni limau ya rangi, wakati mwingine nyekundu kidogo nje na nyeupe, imejaa na machungu ndani. Mambo yake ya ndani yana sehemu 11 hadi 14, zilizotengwa na kuta nyembamba, zenye utando, na yaliyomo ni ya juisi sana, tamu na tamu na yenye harufu nzuri.

Kwa miaka mingi, zabibu ilizingatiwa aina ya pomelo, hadi mnamo 1948, wataalam wa machungwa walianza kudai kwamba ilikuwa mseto wa nasibu kati ya pomelo na machungwa. Zabibu ya zabibu ilielezewa kwanza mnamo 1750 na Griffith Hughes, ambaye aliiita "tunda lililokatazwa" la Barbados. Mnamo 1789, Patrick Brown aliripoti kwamba tunda hili lilikua katika sehemu kubwa ya Jamaika. Zabibu maarufu ya zabibu kwa kweli ni kwa sababu ya uainishaji sahihi wa matunda kama aina ya zabibu na mtaalam wa mimea wa Kiingereza John Lunan.

Kwa madhumuni ya kibiashara, zabibu hupandwa haswa huko Jamaica na Trinidad, lakini hivi karibuni huenea hadi Brazil, Amerika Kusini na Israeli. Mnamo 1945/46, Merika na haswa Florida ilitoa rekodi ya tani 2,285,000 za zabibu. Nchi zingine zinazohusika na utengenezaji wa zabibu ni Mexico, Argentina, Cyprus, Moroko, na sehemu zingine za Amerika Kusini.

Muundo wa zabibu

100 gr. zabibu zenye Kalori 34-46 na gramu 0.5-1.0 za protini. 100 g ya juisi ya zabibu kwa upande ina kalori 37-42 na 0.4-0.5 g ya protini. Zabibu pia ina utajiri wa kalsiamu, fosforasi, chuma na vitamini A. Zabibu ina idadi kubwa ya vitamini C, vitamini B9, magnesiamu, potasiamu, lycopene / antioxidant muhimu /. Ikiwa huliwa na ngozi nyeupe, zabibu ni chanzo kizuri cha nyuzi za pectini.

Aina ya zabibu

Duncan - matunda ni mviringo na kaka nyembamba ya manjano, yenye harufu nzuri sana, yenye maji mengi, na mbegu nyingi. Ni mzima kwa madhumuni ya kibiashara nchini India.

Mlezi - matunda yametandazwa, ukubwa wa kati, kaka ni manjano nyepesi lakini nyekundu mahali, laini, ndani pia ni nyekundu, ya hali nzuri, licha ya mbegu nyingi. Sio maarufu sana na inakua katika Florida, Texas, Arizona na India.

Machi - aina inayoongoza ya zabibu iliyopandwa huko Florida, California, Texas, Arizona, Amerika Kusini, Australia, Afrika Kusini, Israeli na India. "Oroblanco" - msalaba kati ya zabibu na pomelo, iliyotengenezwa mnamo 1958 na wataalamu wa maumbile.

Nevel ya Paradiso - Matunda yametandazwa na ni madogo kuliko zabibu ya kawaida. Ni mzima karibu na Florida.

Blash nyekundu - Aina zote za zabibu nyekundu zimejumuishwa hapa.

Zabibu inakua katika hali ya hewa ya joto ya kitropiki. Tofauti za joto huathiri urefu wa kipindi kutoka kwa maua hadi kukomaa kwa matunda. Unyevu wa hali ya hewa unachangia unene wa gome, na katika hali ya hewa kavu gome ni nene na mbaya.

Uteuzi na uhifadhi wa zabibu

Rangi ya zabibu inaweza kupotosha sana. Matunda nyekundu ndani haimaanishi tunda lililoiva vizuri. Kigezo muhimu zaidi ni gloss - ikiwa gome inaonyesha mwanga au rangi ina rangi ya matte. Nunua matunda ambayo ni nzito kwa saizi na upe shinikizo ndogo. Epuka matunda laini na uadilifu ulioharibika.

Zabibu inapaswa kuhifadhiwa karibu 18 ° C kwa karibu wiki moja au kwenye sehemu ya matunda kwenye jokofu kwa wiki 2 au 3. Matunda yote na juisi yake yanakabiliwa na kufungia.

Zabibu katika kupikia

Zabibu huliwa mbichi, wakati mwingine hutamuwa kidogo, na hutibiwa joto. Mara nyingi hutumiwa katika mikate ya matunda, saladi za matunda, gelatin na pudding. Zabibu pia huhifadhiwa kwenye syrup. Katika Australia hutumiwa kutengeneza marmalade, jelly.

Juisi ya zabibu inapatikana kama kinywaji - safi, makopo, poda, iliyokolea au iliyohifadhiwa. Inaweza kutumiwa kutengeneza siki bora au divai, na uchachu wa uangalifu.

Faida za zabibu

Peel ya matunda ya zabibu imefunikwa na ni chanzo muhimu cha pectini ya kuhifadhi matunda mengine. Mafuta ya gome, kukamuliwa au kusafishwa, mara nyingi hutumiwa kuonja vinywaji baridi. Kiunga kikuu katika mafuta haya ni nucaton, ambayo iliongeza kwa unga wa juisi ya zabibu, huongeza harufu ya juisi iliyoyeyushwa. Naringin, iliyotolewa kutoka kwa ngozi ya ndani ya zabibu, hutumiwa kutoa ladha kali kwa vinywaji vya toni, chokoleti kali na aina zingine za barafu.

Mafuta ya zabibu ni meusi na machungu sana, lakini yanaposafishwa hupata rangi ya manjano, laini na sawa na ladha ya mafuta na ina matumizi sawa. Kwa sababu ya ukweli kwamba haya ni mafuta yasiyosababishwa, uzalishaji wake uliongezeka sana baada ya 1960.

Zabibu ni nzuri kwa mfumo wa moyo na mishipa - kupitia naringin inasaidia kuondoa seli nyekundu za damu za zamani. Juisi ya zabibu huondoa kuvimbiwa, inaboresha mmeng'enyo kwa kuongeza usiri wa juisi za tumbo. Cholesterol hupunguzwa na asidi ya galacturoniki na pectini, ambayo hupatikana kwenye zabibu.

Kioo cha juisi ya zabibu huboresha usingizi, hutuliza mishipa na kuondoa usingizi. Harufu nzuri ya zabibu ina athari nzuri kwa tumbo lililokasirika, hupunguza kichefuchefu vyema.

Madhara kutoka kwa zabibu

Watu ambao wanakabiliwa na mzio kwa matunda ya machungwa karibu lazima wawe na mzio wa zabibu, kwa hivyo wanapaswa kuizuia. Athari mbaya ya zabibu ni uwezo wake wa kupunguza athari za aina karibu 50 za dawa. Hii ni kwa sababu juisi ya zabibu huharibu athari ya enzyme maalum inayohusika na kuvunja na kunyonya dawa hizi.

Wakati hii inatokea, mkusanyiko wa dawa zingine kwenye damu huongezeka, ambayo inaweza kusababisha athari kadhaa za sumu. Miongoni mwa dawa ambazo hatua yake inabadilishwa na matunda ya machungwa ni yale yaliyokusudiwa shida za moyo na mishipa, shinikizo la damu, pumu, mzio, kuganda kwa damu, kikohozi, maambukizo, cholesterol nyingi.

Inachukuliwa kuwa hiyo zabibu hupunguza hatua ya uzazi wa mpango, ambayo inaweza kusababisha mimba zisizohitajika.

Kuwa mwangalifu sana na mwambie daktari wako ikiwa umechukua yoyote ya dawa hizi pamoja na zabibu kwa muda mrefu. Ili kuepusha athari zisizohitajika, kila wakati soma vijikaratasi vya vidonge kwa uangalifu.

Chakula cha zabibu

Zabibu ni moja ya matunda bora kwa lishe, kwani wataalamu wengi wa lishe wanadai kwamba jamii ya machungwa ina mali ya kipekee ya kusaidia kuvunja mafuta, kwa sababu ya Enzymes muhimu.

Kuna chaguzi nyingi za lishe ya matunda ya zabibu - kutoka kwa serikali ya kupakua nyepesi ndani ya siku moja, hadi lishe ya siku chache kupoteza pauni kadhaa za ziada.

Ingawa kuna mlo tofauti na zabibu, wengi huungana karibu na kanuni moja ya kimsingi - kabla ya kula kula nusu ya matunda ili kuamsha Enzymes zinazovunja mafuta. Mbali na matunda, unaweza kunywa juisi kutoka kwake.

Walakini, inapaswa kuzingatiwa akilini kwamba asidi katika zabibu inaweza kupunguza pH ya tumbo, ambayo itasababisha usumbufu.

Jambo muhimu katika lishe ni kupunguza kalori hadi 800 kwa siku. Mkazo unapaswa kuwa kwenye nyama konda, samaki konda, chai isiyotiwa sukari. Pasta na sukari, pipi kwa aina yoyote ni marufuku.

Faida kuu ya kupoteza uzito na zabibu ni kwamba hujaza mwili na vitamini muhimu, hurejeshea nguvu ya mwili, haswa wakati wa msimu wa baridi na wa chemchemi. Ina vitamini C nyingi, ambayo husaidia mwili kupinga virusi. Matumizi ya zabibu ya kawaida sio tu hupunguza uzito kupita kiasi, lakini pia hurekebisha mfumo wa kumengenya, hufufua ngozi na ina athari nzuri kwenye ini.

Bila shaka, matunda ya zabibu ni dawa halisi ya afya ambayo husaidia sio kupunguza uzito tu, bali pia kuimarisha afya kwa jumla. Furahiya mali zake za faida na utavutiwa na athari nzuri za tunda hili.