2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Wapishi ambao wanapenda manukato yenye nguvu mara nyingi hujumuisha mmoja wao katika mapishi yao - karafuu. Inatoa sahani ladha maalum, lakini pia kuna mengi faida za kiafyakwa sababu inajulikana kwa mali yake ya antiseptic.
Katika vyakula vya Asia na Kaskazini mwa Ulaya, viungo hivi vinaheshimiwa. Faida za kiafya za karafuu ni kwa sababu ya kiambato kilicho ndani yake na ndio hiyo eugenol. Ni nini hiyo?
Jina la eugenol huja Eugenia caryophyllata, ambayo ni jina la kisayansi la karafuu, iliyotolewa na mtaalam wa asili Carl Linnaeus. Maelezo yake ya kisayansi yanatoa eugenol kama kiwanja chenye kunukia kilichochochewa na aina ya enzyme ya jenasi Gimnadenia.
Kulingana na muundo wake, ni phenylpropanoid iliyo na angalau pete moja ya benzini. Biosynthesis yake ni ngumu sana na huanza na asidi ya amino - tyrosine. Baada ya michakato kadhaa ya kemikali, eugenol hufikiwa.
Maelezo yake ya nje yanaonyesha kama kioevu kisicho na rangi, kinafikia manjano hafifu - na harufu kali ya tabia - ya kupendeza, ya viungo, sawa na karafuu. Inayo msimamo thabiti wa mafuta na hupatikana katika mafuta muhimu ya mimea mingine. Hizi ni karafuu, nutmeg, mdalasini, basil na bay leaf. Eugenol imejikita zaidi katika mafuta ya karafuu - kutoka asilimia 80 hadi 90 ya muundo wake.
Kulingana na tafiti zote, ina uwezo wa kusaidia utumbo wa matumbo na kurudisha matumbo ya kawaida.
Eugenol ina idadi ya matumizi katika meno kwa meno na kwa kudumisha usafi wa mdomo katika dawa za meno na pia saruji ya meno na kwa hivyo inatambuliwa kama njia ya kutatua shida za meno.
Ilibainika kuwa eugenol ina mali ya anesthetic. Hii ilifanya iwezekane kuunda anesthetics mbili ambazo hupata matumizi katika mazoezi.
Katika manukato, pia hutumia eugenol. Ni sehemu katika zeri iliyoenea huko Peru, na pia hutumiwa katika bidhaa za chakula. Huko hutumiwa kama harufu ya kuongeza ladha kali ya pilipili ya karafuu kwa vyakula na vinywaji anuwai.
Inajulikana kuwa eugenol hupunguza kuganda kwa damu na inapaswa kuzingatiwa kuwa inaweza kuguswa vibaya wakati wa kuingiliana na dawa za kupunguza damu.
Ilipendekeza:
Vyanzo Vya Juu Vya Asidi Ya Folic
Asidi ya folic , pia inajulikana kama vitamini B9 au folate, ni dutu inayohusika na michakato kadhaa muhimu katika mwili wa mwanadamu. Inashiriki katika uzalishaji wa DNA, ukuaji wa seli, usanisi wa amino asidi, inadhibiti viwango vya cholesterol, inasaidia utendaji wa mfumo wa kinga.
Vyakula Gani Ni Vyanzo Tajiri Zaidi Vya Seleniamu
Selenium ni madini muhimu sana kwa afya ya binadamu, ambayo ina athari kubwa sana na kwa hivyo tunahitaji kiasi kidogo tu. Inachukua jukumu muhimu katika utendaji mzuri wa mwili na kozi ya kawaida ya michakato ya kimetaboliki inayotokea mwilini.
Vyanzo Bora Vya Vitamini B-tata
Vitamini B-tata ni seti ya vitamini 8 tofauti vya mumunyifu wa maji. Inachukua jukumu muhimu katika kudhibiti kimetaboliki ya seli, ndiyo sababu ni muhimu kwa usambazaji wa nishati. Pamoja, aina tofauti za vitamini B hutoa mfumo wa kinga wenye nguvu, utendaji bora wa mfumo wa neva na matengenezo ya kimetaboliki.
Asidi Ya Gali - Mali, Vyanzo Na Faida
Asidi ya Gali ni aina ya asidi ya kikaboni na imeenea katika maumbile. Ni bidhaa inayopatikana na hidrolisisi ya alkali au asidi ya tanini za mimea, karanga au uyoga zilizo matajiri katika misombo hii. Kemikali hufanya kama wakala wa kupunguza, ni ya kutuliza nafsi na antioxidant.
Utaratibu - Faida, Mali Na Vyanzo
Utaratibu ni maajabu ya kweli ya asili, na faida nyingi za kiafya. Ni flavonoid ya asili ambayo inaweza kupatikana katika mimea mingi - matunda, mboga mboga, nafaka nzima. Phytochemical hii, inayojulikana kama vitamini P, ambayo hutoa rangi ya manjano-kijani kwa spishi kadhaa za mimea, ni ya faida katika nyanja nyingi kwa afya.
