Squash

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Squash ni wa familia ya Rosaceae. Nchi yao ni China na waliingizwa Japani sio zaidi ya miaka 300 iliyopita. Ili kuhifadhi ladha yao kwa mwaka mzima, watu walianza kuyakausha na mazoea waliyorithi kutoka kwa Warumi.

Kuna zaidi ya spishi 140 squash. Plum ni tunda la jiwe, sawa na nectarini, persikor na parachichi, lakini ni tofauti zaidi kuliko jamaa zake kwa sura, saizi na haswa rangi. Pia kuna ladha nyingi tofauti kutoka tamu sana hadi tart. Baadhi ya squash huchaguliwa kukaushwa na kuhifadhi utamu wao.

Muundo wa squash

Squash ni matajiri katika wanga, chini ya mafuta na kalori. Hawana sodiamu au cholesterol. Pia ni chanzo kizuri cha vitamini C na provitamin A. Prunes ni tajiri sana katika potasiamu - kikombe kimoja tu cha squash kinatosha kukidhi mahitaji ya kila siku ya mwili.

Squash vyenye kiasi kikubwa cha maji na pectini. Sukari ndani yao hufikia 9%, nyuzi 0.5%, protini 0.8%. Ya asidi za kikaboni kwenye squash, malic hutawala - 1.3%. Vitamini vingi ni vile kutoka kwa kikundi B, PP na C, kama ilivyotajwa tayari. Kati ya madini, chuma, potasiamu, fosforasi na kalsiamu zinawakilishwa vyema.

100 g ya squash ina 0.28 g ya mafuta, 0.7 g ya protini, 11.4 g ya wanga, 864 mg ya potasiamu, kalsiamu 80 mg, chuma 15 mg, fosforasi 83 mg. Prunes zina thamani kubwa zaidi ya nishati - kalori 264.

Aina ya squash

Masoko ya plum yanaongozwa na spishi kama ishirini, nyingi za Kijapani au Uropa. Wajapani squash zimefungwa. Aina nyingi zina manjano au nyekundu, nyama yenye juisi, na ngozi kutoka nyekundu nyekundu hadi nyekundu-nyeusi. Aina za kawaida ni Santa Rosa na Red Superb. Mbegu za moyo wa tembo zina nyama nyekundu na zinafaa kupikwa. Mbegu hutumiwa mara nyingi kwa juisi au jam.

Squash Ulaya kwa ndogo, denser na chini juicy. Rangi yao ya ngozi na hudhurungi au zambarau, mawe hutenganishwa kwa urahisi. Nyama yao ni ya manjano ya dhahabu. Kutumika kwa prunes. Aina zingine pia huuzwa mbichi, inayoitwa prunes. Aina za kawaida ni Italia, Rais, Empress, Stanley na Janga. Mbegu za demson ni squash ndogo za dessert zinazotumiwa hasa kwa kuweka makopo.

Msimu wa squash zilizopandwa nyumbani ni kutoka Mei hadi Oktoba, na Wajapani huja sokoni kwanza, haswa mnamo Agosti, ikifuatiwa na zile za Uropa kwenye vuli.

Uteuzi na uhifadhi wa squash

Mbegu lazima iwe mviringo na rangi nzuri kulingana na muonekano wao. Kawaida huwa hadi 3-6 cm kubwa. Ikiwa matunda huanguka kwa shinikizo kidogo, basi iko tayari kula; unaweza pia kununua squash laini kidogo na kuziacha zalainishe nyumbani. Walakini, hii haitawafanya kuwa tamu. Squash zilizoiva ni laini kidogo juu na msingi. Jihadharini na ngozi iliyosafishwa, matangazo au mashimo.

Ili kulainisha plommon, ziweke kwenye mfuko wa karatasi uliotiwa muhuri kwa joto la kawaida kwa siku moja au mbili. Wakati laini, weka kwenye jokofu. Squash zilizoiva zinaweza kukaa kwenye jokofu kwa siku si zaidi ya siku tatu.

Matumizi ya upishi ya squash

Squash ni juisi zaidi kwenye joto la kawaida, lakini unapaswa kuwaosha kila wakati kabla ya kula au kupika. Ili kuondoa jiwe, kata matunda katikati na ondoa jiwe kwa kugeuza nusu mbili. Ili kukata plum, tumia kisu nyembamba nyembamba na ukate ngozi kwa jiwe.

Aina za Uropa ni bora kuliko Kijapani linapokuja suala la kupikia. Squash zilizopikwa kawaida huliwa na ngozi, lakini ikiwa unahitaji kuzivua, kwanza ziweke kwenye maji ya moto kwa nusu dakika.

Kuchoma squash

Weka nusu ya plum kwenye sufuria na uinyunyize sukari na viungo ili kuonja. Jaribu kuongeza vijiko vichache vya juisi ya matunda badala ya maji na kufunika. Oka hadi laini; ongeza kioevu zaidi ikiwa inahitajika. Oka kwa muda wa dakika 20 kwa digrii 400.

Mimea ya kuchemsha

Mbegu zinaweza kupikwa kamili (ziwachome kwa uma mapema), kwa nusu au vipande vipande. Ili kuwahudumia kabisa, wapike na ngozi ili kuweka umbo lao. Ziweke chemsha kwenye juisi, divai, au maji na sukari hadi laini. Chemsha kwa dakika 3-8 (squash za Uropa hupika haraka sana kuliko Kijapani).

Jumuisha squash katika mpango "Matano kwa siku"

- Kata squash kwenye saladi yako inayofuata ya matunda ili kuongeza wazo la zambarau.

- Vipande vya plamu huongeza ladha ya kipekee kwa samaki waliooka.

- Pamba mtindi au ice cream na vipande vya squash na matunda mengine unayopenda.

- Tumia puree ya mtoto kama mafuta ya kupikia.

- Changanya squash zilizokatwa, blueberries, nectarini na jordgubbar na uinyunyize na mchanganyiko wa waffles na pancakes. Utapokea kiamsha kinywa chenye rangi na afya.

Faida za squash

Mbegu huchochea utumbo. Kutumika kwa kulegeza. Ngozi yao ina dutu inayohusika na athari hii, kwa hivyo ikiwa utang'oa ngozi, hautasumbuliwa na athari inayojulikana ya squash.

Blues squash ni muhimu sana katika upungufu wa damu na avitaminosis, haswa katika upungufu wa anemia ya chuma. Wanapendekezwa katika lishe kadhaa kwa kupoteza uzito, kuwa na mali kali za antibacterial, kusaidia mchakato wa kupona mwilini baada ya mafadhaiko mazito ya mwili na akili. Wanasayansi wanadai kwamba plum moja tu ina antioxidants nyingi kama 100 blueberries.

Squash hutumiwa kama choleretic kali, diuretic, antisclerotic na antidiabetic wakala. Prune compote husaidia na magonjwa ya moyo na ini. Prunes ni muhimu katika ugonjwa wa sclerosis.

Squash kuchochea hamu ya kula, disinfect matumbo na kuboresha digestion. Ni muhimu sana katika atherosclerosis. Kutumiwa kwa majani ya plamu husaidia na ugonjwa wa ugonjwa wa ngozi na vidonda.

Madhara kutoka kwa squash

Mbegu zina oxalates, kwa hivyo hazipaswi kutumiwa na watu wanaougua ugonjwa wa figo.