2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Nyama za nyama na kebabs ni sehemu ya lazima ya menyu ya watu wa Balkan. Hakuna habari ya kuaminika juu ya nchi gani wanatoka, lakini wameenea ulimwenguni kote.
Nyama iliyokatwa ambayo unawaandaa inaweza kukaushwa kwa njia anuwai, maadamu unafuata sheria kadhaa za msingi, lakini kila wakati mpira wa nyama unapaswa kuwa na umbo la mviringo na kebab mviringo.
Lakini hapa ni muhimu kujua ikiwa unashangaa jinsi ya kuandaa nyama ya kukaanga kwa mpira wa nyama na kebabs vyakula hivi vya kupendeza vya nyama, kipenzi cha kila mtu mwenye heshima wa Balkan.
Hapa utayarishaji sahihi wa nyama iliyokatwa kwa mpira wa nyama na kebabs, kitoweo na kuonja nyama ya kusaga.
- Ni muhimu kujua kwamba mpira wa nyama na kebabs mara nyingi huandaliwa kutoka kwa hiyo hiyo nyama ya kusaga na mara nyingi na viungo sawa. Wajibu kwao ni kuweka 5 g ya pilipili nyeusi na 5 g ya cumin kwa kilo 1 ya nyama ya kusaga. Kwa asili, hata hivyo, nyama iliyokatwa ya utaalam huo hutofautiana katika njia yake ya kitoweo;
- Pamoja na viungo hivi, ambavyo ni lazima kabisa, katika sehemu tofauti za Bulgaria kuna tofauti njia za msimu wa nyama iliyokatwa. Vitunguu vya zamani au safi vya kung'olewa, kitamu, iliki, n.k inaweza kuongezwa kwa nyama iliyokatwa. viungo;
- Pia kawaida weka katikati ya maji yaliyowekwa ndani ya maji na mkate na yai wakati wa kuandaa nyama za kukaanga. Hii haifanyiki ikiwa unapika nyama za nyama zilizokaangwa au oveni, na pia kebabs. Mara nyingi katika nyama iliyokatwa kwa kebabs maji baridi kidogo huongezwa;
- Haijalishi unachagua kutumia manukato gani, hakika ni nzuri na kanda nyama iliyokatwa kwa muda mrefu;
- Balkan ni sifa ya utumiaji wa nyama ya nguruwe iliyochanganywa na nyama ya nyama kwa uwiano wa 60-40%;
- Nyama bora za nyama na kebabs hufanywa kutoka kwa nyama kwenye bega au karibu na tumbo la nguruwe. Ikiwa haina mafuta ya kutosha, bacon imeongezwa, ambayo hufanya nyama za nyama na kebabs ziwe na juisi na kitamu zaidi;
- Ni muhimu sana, baada ya kuchagua manukato sahihi kwa mipira ya nyama na kebabs na kuiongeza kwenye nyama iliyokatwa, kuiacha ikifunikwa na kitambaa au karatasi kwenye baridi kwa muda. Ni bora hata kuiacha kama hii usiku kucha, ili manukato yaweze kuingia ndani yake vizuri, ikijaa na harufu;
- Ikiwa wazo lako la mpira wa nyama ni kuzikaanga, sio kuwachoma au kuwasha, unaweza kuongeza soda kidogo ya kuoka kwa nyama iliyokatwa, kwa sababu hivyo mpira wa nyama utakuwa laini. Mara nyingi kwa kusudi kama hilo katika sehemu zingine za Bulgaria huongeza kijiko au mbili mtindi kwa nyama za nyama za kusaga na kebabs;
- Ikiwa unataka kebabs na mpira wa nyama kuwa manukato zaidi, unaweza kuongeza pilipili nyekundu moto au pilipili moto iliyokatwa vizuri wakati unachanganya nyama iliyokatwa. Ladha ya kupendeza vyakula hivi vya nyama hupata ikiwa unaongeza majani ya mnanaa yaliyokatwa au mnanaa, katika kampuni na kung'olewa vitunguu kijani katika muundo wa nyama iliyokatwa;
- Ikiwa umealika wageni kwenye nyama za nyama na kebabs ambazo ni Waislamu, unapaswa kuchagua nyama ya nyama ya nyama au kondoo. Kwa njia yoyote nyama ya nguruwe. Basi unaweza kuongeza bakoni na viungo vingine kwake;
- Wakati wa kutumikia mpira wa nyama na kebabs, unaweza kuongeza matawi machache ya vitunguu safi kwa kupamba. Chaguo jingine linalofaa ni lutenitsa iliyo na leek iliyokatwa, ambayo ni ya kawaida kama kupamba kwa mpira wa nyama na kebabs.
Mara tu unapojua jinsi ya kula nyama ya kukaanga, unaweza kutumia mapishi haya yaliyojaribiwa kwa mpira wa nyama na kebabs ladha.
Ilipendekeza:
Wacha Tufanye Mpira Wa Nyama Wa Kusaga
Katika jadi yetu ya kitaifa, mpira wa nyama kwa ujumla ni nyama iliyokamuliwa vizuri, pamoja na vitunguu na viungo. Sura yake ni tofauti - kutoka gorofa hadi spherical. Njia zake za kuandaa pia ni tofauti. Mipira ya nyama ni kukaanga, kukaanga au kuoka katika oveni.
Ujanja Katika Kutengeneza Mpira Wa Nyama Na Kebabs
Sehemu muhimu ya utayarishaji wa mpira wa nyama na kebabs ni chaguo la nyama iliyokatwa. Katika nchi yetu mchanganyiko uliotumiwa hutumiwa mara nyingi - nyama ya nguruwe 60% na nyama ya nyama 40%. Nyama ya nguruwe iliyokatwa ndiyo inayofaa zaidi, na lazima iwe na bacon ndani yake ili kufanya nyama za nyama na kebabs ziwe na juisi na kitamu.
Jinsi Ya Kuonja Vizuri Nyama Iliyokatwa?
Ikiwa wewe ni shabiki wa utaalam wa nyama, itakuwa ngumu kufikiria nini cha kupika ikiwa hauna nyama ya kusaga. Labda ni mchanganyiko wa nyama unaotumika sana, kwani inafaa kwa menyu zote za chakula cha mchana na jioni, na vile vile asubuhi.
Wacha Tufanye Nyama Ya Kukaanga Ya Soya Na Mpira Wa Nyama
Ikiwa wewe ni mboga au unataka tu kujaribu nyama ya nyama ya soya au nyama za nyama, kumbuka kuwa soya ni muhimu sana na ina vitu vingi muhimu ambavyo viko kwenye nyama. Unaweza kutumia nyama iliyopangwa tayari ya soya , na unaweza kuifanya mwenyewe.
Wacha Tufanye Mpira Wa Nyama Wa Karoti
Karoti ni hazina halisi ya virutubisho. Zina madini mengi, vitamini na mafuta muhimu. Karoti ni matajiri katika carotene, ambayo hubadilishwa kuwa vitamini A katika mwili wa mwanadamu. Vitamini A ni mumunyifu wa mafuta, kwa hivyo lazima itumiwe na mafuta ili kufyonzwa kabisa na mwili.
