2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mchele ni utamaduni unaojulikana kwa Wabulgaria na umejikita sana katika maisha yake. Karibu kila mapishi ya jadi ya Kibulgaria ni pamoja na katika muundo wake. Walakini, wacha tuzungumze juu ya zao lingine ambalo ni mbadala mzuri wa mchele, ambayo ni bulgur.
Bulgur ni nafaka mwanzoni iliyopo kwenye vyakula vya jadi vya Mashariki ya Kati, Balkan, Uturuki, Armenia, India na Asia ya Kusini, lakini leo inazidi kula karibu Ulaya na Amerika yote.
Ni ngano iliyosafishwa vizuri, iliyotiwa mvuke au kwa maji ya moto, kavu na kusagwa vipande vidogo. Kusindika kwa njia hii, bulgur huhifadhi thamani yake ya lishe, wakati inavyoweza kumeza kwa urahisi, kitamu, muhimu, kujaza na lishe. Mara nyingi huzingatiwa kama upishi wa upishi.
Katika muundo wake, bulgur ni pamoja na wanga na nyuzi. Hii moja kwa moja inafanya mbadala mbadala ya mkate, na pia bidhaa inayofaa ya lishe.
Inayo karibu vitamini vyote vinavyojulikana, hutoa mwili kwa kalsiamu, chuma, magnesiamu, fosforasi, potasiamu, sodiamu, zinki, iodini, shaba, manganese na seleniamu.
Katika 100 g ya bulgur inaweza kupatikana 342 kcal, 1.3 g ya mafuta, 75 g ya wanga, 12 g ya protini na 18 g ya nyuzi.
Katika nchi yetu utamaduni huu unapatikana katika maduka. Inauzwa kwa wingi au kwa vifurushi. Inatofautiana kwa rangi na katika anuwai zake.
Kuna jumla ya aina nne za bulgur - ndogo, mbili kati na kubwa. Kama ilivyo kwa nafaka zingine, ni vizuri kuhifadhi bulgur kwenye chombo kisichopitisha hewa.
Inazidi kuwa maarufu kuchukua nafasi ya mchele na bulgur. Hii inawezekana katika sahani yoyote. Bulgur hutumiwa hasa katika kujaza kondoo au sungura, tabouleh, vitafunio anuwai, iliyotiwa asali na matunda yaliyokaushwa. Kuna pia bulgur ya mchele, pia hutumiwa mara nyingi katika utayarishaji wa mapishi kadhaa.
Mbali na sifa zake zingine, bulgur pia ina afya nzuri kabisa. Kwa sababu ya kiwango cha juu cha vitamini B, hutuliza mfumo wa neva, hutengeneza ngozi na kulisha nywele.
Vitamini A inaboresha maono na inalinda dhidi ya maambukizo, vitamini E hupunguza kasi ya kuzeeka, na vitamini D huimarisha mifupa na meno.
Kama chanzo chenye nguvu cha fosforasi, bulgur huongeza kasi ya kimetaboliki, huongeza kiwango cha kupunguka kwa misuli na inaboresha utendaji wa ubongo.
Kinga dhidi ya ugonjwa wa moyo na mishipa, hupunguza shinikizo la damu, hudhibiti viwango vya sukari na husaidia na ugonjwa wa sukari.
Ilipendekeza:
Wacha Tuchukue Vizuri Nyama Iliyokatwa Ya Mpira Wa Nyama Na Kebabs
Nyama za nyama na kebabs ni sehemu ya lazima ya menyu ya watu wa Balkan. Hakuna habari ya kuaminika juu ya nchi gani wanatoka, lakini wameenea ulimwenguni kote. Nyama iliyokatwa ambayo unawaandaa inaweza kukaushwa kwa njia anuwai, maadamu unafuata sheria kadhaa za msingi, lakini kila wakati mpira wa nyama unapaswa kuwa na umbo la mviringo na kebab mviringo.
Picnic: Wacha Tuchukue Vikapu Vya Chakula Cha Mchana Kwenye Nyasi
Siku nzuri zimefika tena. Jua ni la joto, maua hufurahi, miti hunyunyiza ubichi wa ulimwengu. Sasa ni wakati wa kuchukua nguo zake za mezani vikapu vya chakula cha mchana kwenye nyasi. Mazoea ya kawaida leo, picnic ni karibu zamani kama ubinadamu.
Wacha Tufanye Siki Ya Mchele Nyumbani
Unahitaji muda zaidi ya leba kuandaa siki ya mchele. Utahitaji siki ya mchele ikiwa unaandaa sahani za Asia. Inaongeza ladha maalum na tajiri kwa chakula. Siki ya mchele hutengenezwa kutoka kwa divai ya mchele, lakini ni mchele tu wenye kuchacha ambao unaweza kutumika kuifanya.
Wacha Tutengeneze Maziwa Yetu Ya Mchele
Maziwa ya mchele ni muhimu sana kwa afya. Walakini, sio bidhaa maarufu kama hiyo na hutumiwa sana na mboga na watu walio na uvumilivu wa lactose. Ni chakula kilicho na vitamini na madini. Husaidia kupunguza [cholesterol mbaya], inasaidia moyo, huimarisha mfumo wa kinga na inaweza hata kutumika kama ngozi kwa ngozi.
Wacha Tutengeneze Mchele Wa Kukaanga
Kawaida mchele hukaangwa na mafuta ya mboga / vitunguu na mboga zinaweza kuongezwa /, sehemu mbili na nusu hadi sehemu tatu za maji hutiwa juu yake, chumvi, manukato kwa ladha huongezwa na sahani imefungwa na kifuniko. Pika juu ya moto mdogo hadi maji yatoke.
