Njia Tatu Za Kuhamisha Joto Kwa Chakula

Orodha ya maudhui:

Video: Njia Tatu Za Kuhamisha Joto Kwa Chakula

Video: Njia Tatu Za Kuhamisha Joto Kwa Chakula
Video: Dalili na sababu za kuvurugika kwa mzunguko wa hedhi na namna ya kurekebisha-DR mwaka 2024, Septemba
Njia Tatu Za Kuhamisha Joto Kwa Chakula
Njia Tatu Za Kuhamisha Joto Kwa Chakula
Anonim

Kila mpishi lazima aelewe na ajifunze misingi ya matibabu ya joto ya chakula. Kuna njia tatu za kuhamisha joto kwa chakula:

Upitishaji

Hii ni uhamisho wa joto kati ya vitu viwili kama matokeo ya mawasiliano ya moja kwa moja na harakati ya joto ndani ya chakula. Wakati sufuria imewekwa kwenye jiko, moto kutoka kwenye hobi huhamishiwa kwenye sufuria, na chuma kwenye sufuria huihamishia kwenye chakula kinachopikwa.

Vifaa bora vya upitishaji vinafanywa kwa shaba na aluminium. Kioo na porcelaini ni joto mbaya. Hobs za kuingiza zina mipako ya kauri au glasi, ambayo chini ya hizo coil za umeme huwekwa. Wakati sufuria imewekwa kwenye hobi, coil huunda uwanja wa umeme unaobadilika haraka. Shamba hili linaathiri nyenzo za chombo, atomi zake hupita kwa mwendo wa kusisimua na chombo huwaka. Hii ni njia ya haraka sana, bora na salama ya kuandaa chakula. Vyombo maalum lazima vitumiwe.

Kupika
Kupika

Mkutano

Hapa joto huhamishwa kupitia hewa na maji iwe kwa njia ya asili au ya kiufundi. Ushawishi wa asili hufanyika wakati kuna mzunguko katika kioevu. Unapoweka sufuria ya maji kwenye jiko, maji yaliyo chini yanawaka na huinuka juu. Maji baridi kutoka juu huanguka chini na mzunguko huundwa, na hivyo polepole inapasha maji yote au kioevu kingine kwenye chombo. Mzunguko huu wa asili ni polepole na vinywaji vikali, kwa hivyo unahitaji kuchochea (kwa supu na michuzi). Vinginevyo, wanaweza kuchoma chini ya sufuria. Kuchochea husaidia kupata joto haraka na sawasawa zaidi. Mifano ya convection ya mitambo ni mashabiki kwenye oveni na oveni za combi (zina mvuke). Kusudi lao ni kupasha chakula sawasawa.

Utangazaji

Inasambaza nishati kupitia mawimbi. Infrared na microwaves hutumiwa mara nyingi jikoni. Grill, toasters na oveni maalum zilizo na hita za infrared husambaza joto kwa kupokanzwa vitu vya umeme au kauri ambavyo hufikia joto la kutosha kutoa mawimbi ya nishati kupitia chakula na kupika. Tanuri za microwave hutoa mawimbi yasiyoonekana ya nishati ambayo husababisha molekuli za chakula kusuguana. Msuguano hutengeneza joto ambalo huenea katika chakula. Nyenzo ambazo hazina maji haziwezi kuwashwa katika oveni ya microwave. Sahani huwa moto kwa sababu chakula huwapa joto.

Ilipendekeza: