2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Je! Umewahi kula chakula kilekile kilichotengenezwa kutoka kwa bidhaa sawa, lakini na ladha tofauti? Kila mama wa nyumbani aliye na uzoefu wa upishi anajua jinsi ya kuandaa bidhaa, nini cha kuweka wakati, wakati wa kuondoa chakula kutoka kwa moto. Hizi ni vitu muhimu sana, kwa sababu sanaa ya kupikia huanza na maelezo haya.
Wengine huona kazi ya mapema kama kero isiyoweza kuepukika, wakikimbilia kuimaliza ili kuanza kupika. Hawako sawa. Ni wakati huu ambapo makosa yanaweza kufanywa ambayo ni muhimu kwa ladha ya chakula.
Kwa mfano, ni muhimu sana ikiwa kitunguu hukatwa vizuri au kuvingirishwa, ikiwa viazi zimesafishwa vizuri, ikiwa karoti zimekamilika au zimekatwa, ikiwa tutaosha nyama na maji moto au vuguvugu, n.k. Yote hii inathiri ladha ya sahani.
Wengine hukasirika mara nyingi: Nilipika haswa kulingana na mapishi, lakini haikutokea kama inavyopaswa. Hii inamaanisha kuwa kitu, japo kidogo kwa sura, kimekosa.
Ikiwa chakula kimepikwa juu ya moto wa juu au mdogo, kwenye chombo kilichofungwa au wazi, pia ni muhimu. Ili kupata sahani ladha, siri ni kufuata sio mapishi tu bali pia teknolojia.
Watu wengi hawajali kuhusu manukato. Watu wengine hawajui ni lini, kwa mfano, kuongeza iliki, wakati wa kuongeza nyanya, lini na jinsi ya kujenga supu, ni asidi gani ya kuongeza. Sahani zingine huvumilia manukato zaidi, lakini zingine hupendelea viungo fulani tu.
Mpishi lazima ajue vitu hivi ili asipoteze athari ya ladha ya kula.
Kwa hivyo, hapa kuna vidokezo muhimu vya kupikia:
- Usioshe nyama iliyogandishwa na maji ya moto. Ruhusu kuyeyuka kwenye joto la kawaida, safisha kabla ya kukata;
- Kuku iliyohifadhiwa pia haijawekwa kwenye maji ya moto;
- Samaki hupunguzwa kwa joto la kawaida, kisha husafishwa na kuoshwa vizuri na maji baridi ya bomba;
- Mboga huoshwa vizuri na maji ya bomba kuosha mchanga, halafu husafishwa na kukatwa;
- Vitunguu hukatwa - kwenye miduara, crescents, laini, kulingana na tunayopika;
- Supu hujengwa wakati bado ni moto kugeuka nyeupe, kuwa mwangalifu usivuke yai;
- Parsley hukatwa kabla ya matumizi na kuongezwa baada ya kuondoa chakula kutoka kwenye moto;
- Karoti hukatwa kwenye cubes, vijiti au grated kwenye grater - kulingana na kile tunachopika;
- Samaki haipaswi kuokwa muda mrefu kuliko wakati uliowekwa, kwa sababu inakuwa kavu na isiyo na ladha.
Ilipendekeza:
Wacha Tupike Na Wali Wa Porini
Mchele wa porini ni zao mahususi sana. Sio nafaka kamili, lakini kwa kweli ni mbegu ya spishi ya nyasi za majini maalum kwa Merika na Canada. Mchele mwitu una idadi kubwa ya protini na nyuzi, na ina ladha nzuri ya lishe. Ikilinganishwa na nafaka zingine, ina kiwango cha chini cha kalori - kalori 83 tu kwa nusu kikombe cha mchele wa porini uliopikwa.
Je! Divai Nzuri Ni Nini? Mwongozo Muhimu Zaidi Na Mfupi Uko Hapa
Je! Divai ya kofia ni nzuri kama divai ya cork? Kofia za kukokota huhifadhi uchangamfu na nguvu ya divai, kwa hivyo hufanya kazi kikamilifu kwa divai nyingi, iwe ni nyekundu, nyeupe au rose. Watengenezaji wa divai wengi bado hutumia cork kwa divai yao ya kifahari, wakiamini kuwa cork asili inaruhusu divai "
Wacha Tupike Kitamu Kwa Chakula Cha Jioni
Sahani za kupendeza kwa chakula cha jioni ni zile ambazo zimeandaliwa na bidhaa nyingi na kwa upendo, bila matumizi ya bidhaa zilizomalizika nusu. Tazama maoni yetu: Nyama na karoti na vitunguu Bidhaa muhimu: nusu kilo ya nyama ya ng'ombe, mililita 30 ya siki, karoti 5, vitunguu 2, karafuu 3 za vitunguu.
Mwongozo Mfupi Kwa Ulimwengu Wa Michuzi
Kuna michuzi anuwai. Wanaongeza ubora wa chakula kwa kubadilisha ladha, kuboresha muonekano wa sahani, na kuleta ladha na ladha ya ziada na kusaidia mmeng'enyo wa chakula. Bila yao, sahani wakati mwingine huonekana bila kumaliza. Michuzi ndio maendeleo zaidi katika vyakula vya Kifaransa.
Wacha Tupike Na Mabaki Kutoka Kwa Chakula Cha Jioni Cha Likizo
Baada ya likizo ya Krismasi na Mwaka Mpya, kuna chakula kimesalia sana ambacho hatujui cha kufanya. Haitakuwa kitamu kwetu kula kitu kimoja kila siku - tunashauri uandae kitu tofauti na mabaki kutoka likizo. Kichocheo cha kwanza ni pamoja na sausage zingine za likizo, vivutio, mizeituni, nk.
