2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Ukosefu wa vitamini na madini mwilini ni shida inayozidi kuongezeka. Hii ina athari mbaya kwa afya yetu, haswa wakati wa msimu wa baridi. Kwa hivyo, ni vizuri kujitahidi kuhifadhi muundo wa chakula wakati wa kupikia na matibabu ya joto.
Utawala wenye usawa na usindikaji sahihi wa bidhaa huruhusu kupeleka vitu muhimu kwa mwili wetu bila kupata pauni za ziada. Njia ya kuandaa chakula na matibabu ya joto ni muhimu sana. Kulingana na sababu hizi mbili, tunaweza kupika sahani isiyo na vitamini na madini, na pia sahani iliyoboreshwa na uwezo wake kamili wa vitu muhimu.
Kuloweka kunakuja kwanza. Akina mama wengi wa nyumbani hutumia njia hii kufuta na kusafisha bidhaa. Walakini, hii inasababisha upotezaji wa vitamini mumunyifu vya maji, madini na wanga. Kwa hivyo, matunda na mboga zinapaswa kutumiwa katika hali yao ya asili. Ili kuzuia upotezaji wowote wa virutubisho, inashauriwa kula nzima, sio kwa njia ya saladi.
Kuloweka nyama iliyohifadhiwa na samaki kwenye maji baridi pia sio sahihi. Bidhaa hizi zinapaswa kufutwa polepole - kwa joto la kawaida. Kuziweka kwenye maji ya moto au kwenye oveni ya joto ni hatari kabisa.
Jingine ni kesi na bidhaa zilizohifadhiwa nusu ya mboga iliyohifadhiwa. Hawana haja ya kuyeyuka kabla, lakini huwekwa moja kwa moja kwenye maji ya moto. Kwa njia hii, pamoja na sifa zao za lishe, mboga zilizohifadhiwa huhifadhi rangi yao ya asili.
Wakati wa kula vyakula vya makopo, iwe vimeandaliwa nyumbani au la, usitupe sehemu ya kioevu. Inayo sehemu kubwa ya vitamini na madini ya mumunyifu ya bidhaa. Kesi hiyo ni sawa na brine iliyochonwa, maadamu haina chumvi sana.
Tiba bora ya joto ni kuanika, kupika na kuoka. Wakati wa kupika, kuna huduma kama vile mboga zinapaswa kuwekwa kwenye maji ya moto yenye chumvi kidogo, kwa mfano. Ikiwa imewekwa kwenye baridi, huharibu vitamini nyingi ndani yao.
Kiasi cha maji wakati wa kupikia inapaswa kuwa ya kutosha kuwafunika kabisa. Chombo cha kupikia lazima kifunike na mchakato lazima utunzwe kwa joto la wastani.
Ili kuweka virutubisho vyote vizuri, ni bora kupika mboga kwa mvuke. Wao ni kusafishwa lakini si peeled. Ikiwa zinahitaji kukatwa, wacha iwe katika vipande vikubwa.
Kuchoma na kuoka pia ni mchakato wa kupendeza wa kiafya. Kuchoma kunaruhusu mafuta na bidhaa zilizooksidishwa kukimbia na kuondolewa. Wakati wa kuoka katika oveni, joto la wastani ni bora. Katika kesi hii, kiwango cha vitu vyenye vioksidishaji ni kidogo.
Miongoni mwa matibabu mabaya ya joto ya chakula ni kukaanga. Inapaswa kutumiwa mara chache na tu inapohitajika. Wakati wa kupikia hii, bidhaa za mafuta iliyooksidishwa huundwa, ambayo ni sumu na inakera utando wa njia ya kumengenya. Vyakula kama hivyo havina karibu vitu vyovyote muhimu, na wale wanaougua gastritis, vidonda na colitis wanapaswa kusahau juu yao.
Kumbuka kwamba chakula kilichopikwa kinaweza kukaa kwenye jokofu tu hadi mwisho wa siku, na sio kama kawaida - kwa siku chache. Nyama iliyooka na iliyopikwa inaweza kukaa kwenye jokofu hadi masaa 30 baada ya kupika. Baada ya vipindi hivi, chakula hupoteza sifa zake muhimu.
Ilipendekeza:
Jinsi Ya Kuchochea Hamu Yako Katika Joto La Msimu Wa Joto
Katika hali ya hewa ya joto, hamu ya kula hupungua. Joto kali hupunguza hamu ya kula, ambayo ni dhahiri kwa miaka yote. Inashauriwa kuzuia kufichuliwa na jua moja kwa moja katika masaa ya moto zaidi ya siku, ambayo ni kutoka 11 asubuhi hadi 5 jioni, kutumia maji zaidi na saladi zilizo na asilimia kubwa ya yaliyomo kwenye maji.
Kwa Nini Matango Ni Chakula Muhimu Katika Msimu Wa Joto
Wamekua kwa maelfu ya miaka. Wanapendwa na vijana na wazee. Gherkins ni sterilized kwa majira ya baridi, lakini matango ni ladha zaidi wakati safi. Tarator ingekuwaje bila wao na ni nini kitatokea kwa saladi ya Shopska ikiwa hawangekuwapo. Mbali na kuondoa ngozi ya ngozi na mifuko chini ya macho, matango yanaweza kufanya mengi zaidi.
Hydrate Ladha Wakati Wa Joto La Majira Ya Joto
Kupitia kiu, mwili wetu huashiria ukosefu wa maji. Zinapatikana kwa ufanisi zaidi na maji ya kunywa au vinywaji vya chupa. Vyakula vya Kibulgaria vimekuwa maarufu kwa miaka na utayarishaji wa compotes zilizotengenezwa nyumbani, na utayarishaji wa limau ya nyumbani ni mbadala wa kumaliza kiu.
Vimelea Wakati Wa Matibabu Ya Joto
Bidhaa nyingi zina misombo ambayo, chini ya hali fulani matibabu ya joto zinaweza kuwa hatari au hata hatari kwa afya ya binadamu. Mmoja wao ni kinachojulikana kasinojeni , ambayo kuna mabishano mengi leo. Katika oncology, kuna hata sehemu nzima ambayo imejitolea kwa unganisho kati ya kasinojeni na kuonekana kwa tumors.
Sio Matibabu Ya Joto! Wazee Wetu Walikuwa Chakula Kibichi
Wazee wetu walikuwa wapishi wa chakula. Miaka milioni 1.2 iliyopita, hakuna mtu hata aliyefikiria juu ya matibabu ya joto ya chakula. Watu wa zamani hawakutumia moto kupika. Walikula nyama moja kwa moja - mbichi na isiyosindika. Wanaakiolojia kutoka Chuo Kikuu cha York wamefikia hitimisho hili lisilopingika.
