2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kila jiko lina vitoweo vyake vya kitamaduni, ambavyo vimetengenezwa kutoka sehemu tofauti za nguruwe. Changamoto ya kupendeza ya ladha hutoka Italia, haswa kutoka mikoa ya Umbria na Lazio. Hii ni Guanchale, kitamu kilichotengenezwa kutoka kwenye mashavu ya nguruwe.
Je! Guanchale imetengenezwaje?
Ilitafsiri jina la kupendeza Guangchale inamaanisha mto. Hii ni maana ya mfano ya shavu la neno, iliyopatikana kwa njia ya ushirika. Nyama ni kitamu na yenye harufu nzuri, kwani imekaushwa na manukato anuwai kwa wiki 3. Hii inaruhusu viungo kupenya kwenye muundo wa nyama na kuipatia ladha na harufu inayojulikana kwa ulaji wake.
Maandalizi ya Guanchale sio ngumu. Ni ngumu kupata chumba kinachofaa na chenye hewa na kukausha nyama hapo. Kwa kukosekana kwa chumba kama hicho nyumbani, kukausha kunaweza kufanywa kwenye jokofu.
Maandalizi ya utaalam hufuata hatua kadhaa. Kipande kilichochaguliwa kutoka shavu ya nguruwe, karibu nusu kilo, mimina mchuzi wa kabichi na maji kwa idadi sawa na chemsha kwa masaa 1-2.
Katika bakuli, ponda na changanya viungo - chumvi bahari, pilipili nyeusi, pilipili, mbegu za bizari, unga wa vitunguu, paprika, pilipili moto na juniper.
Kipande cha nyama kilichopikwa kipozwa, kusuguliwa na mchanganyiko kavu na kuvikwa kwenye filamu ya kunyoosha ya nyumbani. Kukaa kwa muda mrefu kwenye jokofu kunahakikisha ladha yake ngumu na ya kupendeza. Ladha yake ni ya kupendeza na laini baada ya mwezi.
Nyama inaweza kuliwa kama kivutio kwa vinywaji anuwai, lakini wapishi huijumuisha katika mapishi mengi. Maarufu zaidi ya haya ni sahani ya jadi ya tambi ya Carbonara.
Guangchale hutumiwa mara nyingi zaidi na zaidi badala ya Pancetta ya jadi, kwa sababu ina ladha ya tabia zaidi, ambayo inachanganya vizuri sana na viungo vingine kama Parmesan, pecorino, mboga, ikisisitiza ladha ya kila kiungo.
Guangchale ina ladha bora kuliko bacon kwa sababu mwili ni kutoka kwenye misuli kwenye shavu ya mnyama na hii inafanya muundo kuwa mwepesi zaidi. Utamu huu pia unaweza kukaangwa kama bacon ya kawaida.
Ilipendekeza:
Ushauri Wa Bibi: Ujanja Wa Upishi Na Ujanja Katika Supu Za Kupikia
Ladha ya supu inategemea malighafi iliyotumiwa, aina yake na mkusanyiko. Lakini mwisho kabisa, kama vile bibi wanasema, inategemea pia ustadi wa mpishi. Tunaweza kujifunza ugumu mwingi wa kupika kutoka kwa bibi zetu. Tunapotengeneza supu na tunataka kuhakikisha ladha nzuri, lazima kwanza zirudi haraka juu ya moto mkali.
Ujanja Ujanja Ambao Parachichi Huiva Katika Usiku 1
Tumia ujanja ujanja katika mistari ifuatayo kwa komaa parachichi yako usiku kucha . Sote tumekuwa katika hali hii: tukitafuta parachichi iliyoiva kabisa dukani. Lakini hakuna. Usikate tamaa, tuna ujanja ujanja ambao utafanya mwamba kuwa mgumu parachichi kuiva kwa usiku mmoja.
Ujanja Ujanja Wa Kupika Kwa Kila Mama Wa Nyumbani
Jikoni, kila mama wa nyumbani anataka kujisikia kama bwana! Lakini sahani zingine haziwezi kutayarishwa kila wakati - ikiwa tu unajua ujanja wa upishi , unaweza kuunda kazi bora. Tunashauri usome vidokezo muhimu ambavyo mpishi wa mgahawa wowote mzuri anajua hakika.
Maandalizi Ya Sauerkraut: Ujanja Na Ujanja
Jedwali la Kibulgaria wakati wa baridi ni duni bila sauerkraut ya jadi !! Pickles huandaliwa kutoka kwa kila aina ya kabichi ya kawaida, maadamu ina afya, imekua vizuri, haijafunuliwa na safi kabisa. Ikiwa kabichi zimeoza, laini na zilizohifadhiwa - huwezi kutarajia kachumbari ya ubora.
Ujanja Na Ujanja Kadhaa Wa Nyama
Nyama ni sehemu muhimu ya maisha ya kila siku na ina utajiri wa virutubisho vingi kwa kiasi. Ni muhimu sana kwa mama wa nyumbani kukabiliana na jukumu hilo - kuwafurahisha jamaa na kuwahudumia chakula kizuri. Ndio sababu ninakupa chache ujanja kutumia lini unapika nyama :
