2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Nje ya Ireland mara nyingi hufikiriwa Chakula cha Ireland lina viazi tu na kondoo wa kondoo. Jinsi vibaya. Chakula na kupika huko Ireland wamezama katika historia na urithi, na chakula cha Ireland kinategemea utajiri wa viungo vinavyotolewa na bahari, ardhi na malisho. Nyumba na familia huko Ireland zina jukumu muhimu katika chakula cha Ireland na kupika na kupika bado ni moyo wa kila nyumba.
Historia ya chakula cha Ireland
Ushawishi mwingi umeacha alama yao juu ya chakula cha Ireland kwa karne nyingi tangu kuwasili kwa Celts huko Ireland kutoka 600 hadi 500 KK, wakati wa Waviking na ukoloni wa Kiingereza wa Ireland katika karne ya 16 na 17.
Ng'ombe zilichukua jukumu muhimu katika chakula cha Ireland kutoka Zama za Kati hadi kuwasili kwa viazi huko Ireland katika karne ya 16. Nyama ilikuwa chakula cha matajiri, pamoja na bidhaa za maziwa, jibini na siagi, ambazo ziliongezewa nafaka kama shayiri.
Viazi huko Ireland - baraka na laana
Viazi ziliwasili Ireland katikati hadi mwisho wa karne ya 16. Hali ya hewa baridi ya Kiayalandi na hali ya mchanga ilithibitika kuwa kamili kwa viazi, na zilibadilika haraka kutoka mboga za kawaida za bustani na kuwa chakula kikuu kwa wanadamu na wanyama, kwani zilikuwa na bei rahisi kukua na hata shamba dogo linaweza kutoa mavuno mengi.
Yaliyomo juu ya madini na vitamini kwenye viazi pia iliwafanya kuwa chakula kizuri, cha bei rahisi kwa masikini huko Ireland na walikuwa mabadiliko ya kukaribishwa kutoka kwa nafaka ambazo watu walitegemea.
Walakini, ulevi wa viazi kama chakula kikuu pia ilithibitika kuwa laana kwa njaa ya viazi ya Ireland huko Ireland. Ya kwanza, mnamo 1739, ilikuwa matokeo ya hali ya hewa ya baridi, lakini njaa ya 1845-49 huko Ireland ilisababishwa na ugonjwa wa viazi: ugonjwa unaoenea haraka ambao uliharibu mazao ya viazi na kuua watu zaidi ya 1,000,000 wa Ireland. Kati ya manusura, zaidi ya milioni mbili walihamia (wengi kwenda Amerika na Uingereza), na wengine nchini Ireland wakawa masikini sana.
Walakini, viazi hubaki chakula kikuu huko Ireland, inayotumiwa karibu kila siku kama sehemu ya lishe.
Tofauti na nchi zingine, viazi zilizopikwa hutumiwa hapa kwenye ngozi yao, ambayo huondolewa kwenye meza. Hii inahakikisha virutubisho vingi hubaki kwenye viazi wakati wa kupika.
Chakula nchini Ireland leo
Kama Uingereza yote na Uropa, Ireland ina utamaduni wa kisasa wa kula, chakula cha haraka na mikahawa ya kikabila iliyoko miji mikubwa. Wapishi wadogo wamechukua urithi wa chakula chao na mara nyingi hufanya kazi na mapishi ya kawaida, ambayo, hata hivyo, huunda kwa njia mpya.
Picha: Stella Tserkovska
Nyama
Nguruwe ni mnyama wa zamani zaidi wa wanyama huko Ireland na uwepo wake bado umeenea katika chakula na kupikia nchini na sausage, bacon, ambayo huonekana katika mapishi mengi.
Nyama ya nyama ya Ireland ni maarufu ulimwenguni na hakuna kitu kinachoweza kukamilika bila nyama ya ng'ombe au Celtic (nyama ya kukaanga na whisky ya Ireland).
Samaki na dagaa
Amezungukwa na bahari, na mito na maziwa, samaki na dagaa kawaida huwa na jukumu muhimu katika Vyakula vya Ireland. Chaza, kaa, kamba na kamba, kome, samaki mweupe, lax safi na ya kuvuta hupatikana kwa urahisi na kutumika kote Ireland.
Jibini la Ireland
Mwanzoni mwa karne ya 20, jibini la Ireland lilikuwa na sifa mbaya kidogo, kwani jibini nyingi zilitoka kwa wazalishaji wakubwa. Yote haya yalibadilika katika miaka ya 1970, wakati wafugaji wenye kuvutia wa maziwa walirudi kwenye uzalishaji wa jibini la kisanii na kufufua sanaa iliyopotea kwa muda mrefu huko Ireland. Leo, jibini la Ireland linajulikana ulimwenguni kwa ubora na ladha tofauti.
Ilipendekeza:
Mila Ya Upishi Nchini Canada
Wakati watu wanafikiria vyakula vya Canada, wakati mwingine ni ngumu sana kupuuza maoni potofu yanayohusiana na bakoni ya crispy na siki ya maple tamu - kwa kweli, hata viungo hivi 2 mara nyingi huenda kwa mkono. Kwa ujumla, mila ya upishi ya Canada inaonyeshwa na mawazo makubwa sana linapokuja suala la kuchanganya bidhaa na ladha tofauti.
Mila Ya Upishi Huko Ireland
Mbali na whisky yake nzuri, Ireland ni maarufu sana kwa raha zake za upishi. Msingi wa vyakula vya Ireland kutoka alfajiri yake hadi leo ni nyama na bidhaa za maziwa pamoja na dagaa katika maeneo ya pwani. Bidhaa kuu katika nyumba ya Waayalandi daima imekuwa viazi, mboga, bakoni, na katika maeneo ya pwani na cod, lax na makrill.
Mila Ya Upishi Nchini Ukraine
Vyakula vya Kiukreni iliundwa kwa karne nyingi, kwa hivyo kwa kiwango fulani haionyeshi tu maendeleo ya kihistoria ya watu wa Kiukreni, lakini pia hali ya kijamii, hali ya asili na hali ya hewa, tabia na ladha. Vyakula vya Kiukreni ni tajiri katika ladha na lishe.
Mwongozo Wa Upishi: Vyakula Vya Ireland Visivyojulikana
Bidhaa kuu zilizopo kwenye meza ya Ireland kila wakati zimekuwa mboga, viazi na bakoni, na katika maeneo ya pwani, kwa kuongeza, lax, makrill na cod. Hadi mwanzoni mwa karne ya 17, nyama na samaki walikuwa wanavuta sigara ili kuzihifadhi. Baadaye, bidhaa hizo zilihifadhiwa katika kile kinachoitwa barafu kwenye pishi.
Nusu Ya Chakula Nchini Romania Itazalishwa Nchini
Muswada mpya ulipitishwa na wajumbe wa bunge la chini la bunge la Kiromania. Kulingana na yeye, maduka makubwa nchini yatalazimika kuuza matunda, mboga mboga na nyama zaidi kutoka kwa uzalishaji wa ndani. Angalau 51% ya bidhaa zote dukani lazima zifanywe huko Romania, kulingana na sheria mpya, na wanaokiuka watalipa faini kubwa kati ya euro 11,000 na 12,000.
