2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Viungo kweli hufanya chakula chetu kiwe zaidi. Wanampa ladha kali au inayowaka. Pia huongeza ladha kwenye sahani zetu.
Walakini, hata unapenda manukato, haupaswi kuzidisha, kwani zinaweza kuwa hatari kwa afya yako. Ulaji wa viungo kwa idadi kubwa inaweza kusababisha mabadiliko katika kitambaa cha mfumo wa mmeng'enyo, kuzidisha uvimbe uliopo, mzigo wa bile, ini, kongosho, figo.
Viungo vingi vinaweza pia kuzidisha unyeti wa mfumo wa neva, kuathiri shinikizo la damu.
Walakini, hii haimaanishi kwamba tunapaswa kuondoa kabisa manukato tunayopenda. Kukataliwa kabisa kwa viungo vya moto sio sahihi. Imejulikana kwa muda mrefu kuwa kile kinachoitwa viuavijasumu vya mimea (phytoncides), ambavyo viko kwenye horseradish, vitunguu, vitunguu, ni dawa ya kuua viini kwa mifumo ya utumbo na upumuaji.
Pilipili ya pilipili ina vitamini, madini, asidi ya kikaboni, rangi, ladha na harufu. Wao ni matajiri sana katika vitamini C. Zina dutu capsaicin, ambayo huwapa athari ya viungo.
Capsaicin husababisha kuungua mdomoni, umio na tumbo, hata ikichukuliwa kwa kiasi sawa na 1/800 tu ya milligram. Walakini, capsaicin inavutia na husababisha mshono mwingi kwenye kinywa, na pia juisi ya tumbo, kongosho na matumbo.
Matumizi ya pilipili kali ili kula hamu ya chakula imeenea sana katika nchi za Balkan. Sote tunajua jinsi supu ya tumbo ya kupendeza, maharagwe au tulle casserole pamoja na pilipili kali huwa.
Pilipili nyekundu ina vitamini C mara 4 zaidi ya limao. Pilipili ina vitu vyenye viungo, mafuta muhimu na rangi nyekundu, sawa na carotene. Pilipili nyekundu huongeza usiri wa kumengenya. Tunapotumia peke yake au na pilipili kali kila wakati, "tunachochea" tezi zetu za kumengenya, huanza kutoa idadi kubwa ya asidi ya tumbo ya asidi na enzymes za kumengenya.
Hii nayo hupunguza vifaa vya tezi vya mfumo wa mmeng'enyo. Kiasi kikubwa cha asidi ya hidrokloriki hupunguza tabaka za uso wa mucosa ya tumbo na kwa muda husababisha kuonekana kwa gastritis ya atrophic. Katika mstari huu wa mawazo, tumia pilipili kali na paprika kwa uangalifu sana.
Pilipili nyeusi ni kiungo kingine maarufu sana katika vyakula vya Kibulgaria. Inaongezwa kwa supu, michuzi, sahani na nyama ya mafuta, marinades, pâtés, nk pilipili nyeusi huchochea tezi kwenye tumbo na matumbo. Ina mali ya antimicrobial.
Pilipili nyeusi inapaswa kuliwa kwa kiwango kidogo. Unyanyasaji husababisha kiu, tumbo na maumivu ya figo, magonjwa sugu ya tumbo na utumbo, figo, ini na nyongo.
Horseradish ni viungo vyenye viungo, vyenye vitamini C nyingi pia ina mafuta muhimu, wanga, mafuta ya chini. Athari yake kuu ni kwa sababu ya synegrin ya glycoside. Synegrin hupata mabadiliko ya biochemical ambayo kichocheo cha hamu hutolewa wakati inaingia kwenye mfumo wa mmeng'enyo wa chakula.
Horseradish kwa idadi kubwa inakera kitambaa cha tumbo na matumbo. Madaktari wanapendekeza kwamba kiungo hiki kitumiwe kwa kiasi ambacho hukusanywa juu ya kijiko. Hii ndio kipimo cha kutumikia 1. Wakati wa kupikwa, harufu ya farasi imepotea, kwa hivyo ni bora kuweka viungo kwenye sahani mwisho.
Ilipendekeza:
Kwa Nini Unapaswa Kula Chokoleti Kwa Kiwango Kidogo Mara Kwa Mara?
Ingawa chokoleti ina kalori nyingi na hakika haionyeshi vizuri kiuno, ni muhimu sana. Ikiwa tunakula chokoleti kwa kiasi na mara kwa mara , tutafurahiya faida kadhaa za kiafya ambazo hazipaswi kudharauliwa. Kwa kweli, mali ya faida ya chokoleti ni kwa sababu ya kakao iliyo kwenye bidhaa tamu.
Physalis - Haijulikani Kidogo, Lakini Ni Muhimu Sana
Physalis ni tunda linalojulikana sana katika nchi yetu. Lakini ladha na faida zake za kiafya zimejulikana kwa muda mrefu huko Amerika. Pia inajulikana kama nyanya kwenye ganda, nyanya ya Mexico, jordgubbar ya Kiyahudi, jamu, teri ya ardhi. Physalis hupatikana haswa Amerika na mara chache huko Asia na Ulaya.
Kula Mayai Kwa Kiamsha Kinywa Kwa Hamu Kidogo
Ikiwa hivi karibuni umehisi kuwa hamu yako imeongezeka mara mbili au mara tatu, kuna suluhisho juu ya jinsi ya kuipunguza. Kula mayai tu kwa kiamsha kinywa. Ikiwa una mayai baada ya kuamka mezani, zitakujaza kwa muda mrefu wakati wa mchana na kwa hivyo utachukua kalori chache jioni.
Kibulgaria Hutoa Pesa Kidogo Na Kidogo Kwa Chakula
Matumizi ya chakula cha kaya katika nchi yetu ni kidogo kuliko yale ya bidhaa zisizo za chakula. Hii inaonyesha uchambuzi wa wataalam wa 2015 iliyopita. Kulingana na data ya Januari ya Taasisi ya Kitaifa ya Takwimu ya Mfumuko wa bei nchini Bulgaria, hakuna mabadiliko ya kila mwaka katika bei huko Bulgaria yaliyoripotiwa.
Ni Kiasi Gani Cha Kula Ili Kushiba Bila Kula Kupita Kiasi
Miongoni mwa sheria za kimsingi za maisha bora ni kinga dhidi ya kula kupita kiasi. Ili kukidhi mahitaji haya, tunahitaji kutumia kanuni ifuatayo katika maisha yetu ya kila siku: "Lazima tuamke kutoka mezani na hisia kidogo ya njaa."
