2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Pia walipata bidhaa zilizo na maudhui yasiyodhibitiwa ya nyama ya farasi. Katika kundi la mwisho la sampuli 25, ambazo zilipelekwa kwa maabara ya Ujerumani, sampuli tano zilitoa matokeo mazuri, kulingana na Wakala wa Usalama wa Chakula wa Kibulgaria (BFSA).
Mbali na uchambuzi wa DNA kwa uwezekano wa uwepo wa nyama ya farasi katika bidhaa za nyama za machinjio ya Kibulgaria, wakati huu BFSA iliomba jaribio la nyongeza la uwepo wa phenylbutazone na dawa zingine zisizo za steroidal za kupambana na uchochezi (NSAIDs).
Matokeo ya bidhaa zote zilizopimwa zilikuwa hasi.
Baada ya kashfa na uingizwaji wa nyama ya nyama ya nyama ya farasi kuenea kwa nchi zote za Uropa na Bulgaria, ilizidisha hatua zake za kudhibiti ubora wa malighafi iliyotumiwa. Wakala wa Usalama wa Chakula wa Kibulgaria ulituma sampuli 100 mnamo Machi 2013 kwa maabara anuwai ya Uropa ili kubaini ikiwa kuna bidhaa kwenye soko la Kibulgaria zilizo na lebo isiyotangazwa nyama ya farasi.
Kati ya sampuli mia zilizojaribiwa, 8 ilitoa matokeo mazuri. Hizi ni bidhaa za kampuni kubwa zaidi za usindikaji nyama. Yaliyomo ya nyama ya farasi ndani ya 1 hadi 30% ilipatikana kwenye dryer "Bonnie" ya Kiwanda cha Nyama Karlovo - 10%, sazdrma "Rosvela" - 5% na sazdrma ya mtayarishaji wa Petrich Mes-Co - 4% imewekeza nyama ya farasi.
Kiasi kikubwa zaidi nyama ya farasi ilipatikana katika uzalishaji wa nyama ya kusaga ya kampuni "Christoph - Hr. Ivanov”- 30%, ikifuatiwa na rekodi 20% iliyopatikana katika salami ya" Burgas "ya kampuni ya Part. Bidhaa zingine zilizo na nyama ya farasi ni zile za kampuni ya Burgas Val Ves na Co, ambao sausage ya nyama ya nyama na nyama ya kusaga ilikuwa na 2 na 9%, mtawaliwa.
Wataalam kutoka kwa wakala wanaamini kuwa bidhaa zilizomo nyama ya farasi, ambazo hazijatiwa alama kwenye lebo, ni zaidi ya kile kilichopatikana hadi sasa. Sababu ya hii ni kwamba malighafi nyingi za utengenezaji wa soseji na vitoweo anuwai vya nyama huingizwa.
Maoni ya wazalishaji wengi wa barabara ni kwamba uwekezaji wa nyama ya farasi katika bidhaa lazima ziwe zimepoteza fahamu kwa upande wao. Wanashauri kuwa sababu kuu ya sampuli nzuri ni nyama iliyoagizwa kutoka nje na malighafi wanayotumia katika uzalishaji.
Nyama ya farasi ina ladha ya nyama ya ng'ombe, na bei yake ni ya chini. Lakini ili kufikia matokeo ya kuridhisha ya kiuchumi, kama vile kupunguza gharama ya bidhaa iliyokamilishwa, uwekezaji wa nyama ya farasi lazima iwe angalau 50% ya jumla. Sampuli ambazo zilitoa matokeo mazuri zinaonyesha yaliyomo chini sana - kati ya yaliyomo 5-15%, ambayo haijumui nadharia kama hiyo.
Watengenezaji wote ambao bidhaa zao zimeonyesha uwepo wa nyama ya farasi katika muundo wao, fanya ukaguzi kamili wa ndani wa utengenezaji na nyaraka. Uchunguzi wa awali unaonyesha kuwa uwepo wa nyama ya farasi haikutajwa mahali popote kwenye hati zinazoambatana na nyama iliyoingizwa.
Wazalishaji wa nyama na wasindikaji wa nyama huwataka viongozi wenye uwezo wa Kibulgaria kutekeleza udhibiti mkali na kufanya utafiti zaidi juu ya malighafi inayoagizwa kutoka nje.
Ilipendekeza:
Nini Cha Kupika Na Nyama Iliyokatwa
Ikiwa unashangaa nini cha kupika na nyama ya kukaanga, angalia maoni yetu mawili ya sahani za nyama za kusaga. Kichocheo cha kwanza ni kwa viota vya nyama vya kusaga, na ya pili ni lasagna tamu. Viota vya nyama vya kusaga Bidhaa muhimu kwa viota vya nyama vya kusaga:
Wacha Tuchukue Vizuri Nyama Iliyokatwa Ya Mpira Wa Nyama Na Kebabs
Nyama za nyama na kebabs ni sehemu ya lazima ya menyu ya watu wa Balkan. Hakuna habari ya kuaminika juu ya nchi gani wanatoka, lakini wameenea ulimwenguni kote. Nyama iliyokatwa ambayo unawaandaa inaweza kukaushwa kwa njia anuwai, maadamu unafuata sheria kadhaa za msingi, lakini kila wakati mpira wa nyama unapaswa kuwa na umbo la mviringo na kebab mviringo.
Viungo Vya Nyama Iliyokatwa
Nyama iliyoshambuliwa inaweza kupatikana katika duka lolote. Mara nyingi, hata hivyo, haifikii matarajio yetu na lazima tuionje. Hii mara nyingi huishia kwenye msiba, kwani haijulikani ni bidhaa gani wazalishaji wameenda mbali sana na ambayo inakosekana.
Jinsi Ya Kuonja Vizuri Nyama Iliyokatwa?
Ikiwa wewe ni shabiki wa utaalam wa nyama, itakuwa ngumu kufikiria nini cha kupika ikiwa hauna nyama ya kusaga. Labda ni mchanganyiko wa nyama unaotumika sana, kwani inafaa kwa menyu zote za chakula cha mchana na jioni, na vile vile asubuhi.
Pia Walipata Samaki Mackerel Katika Nchi Yetu
Bidhaa nyingine, iliyosambazwa kwenye soko la Kibulgaria, ilipata yaliyomo kwenye nyama ya farasi . Sampuli moja iliyotumwa mapema mwezi huu kwa kupimwa katika maabara ya Ujerumani ilionyesha matokeo mazuri ya yaliyomo kwenye nyama ya farasi isiyodhibitiwa.
