2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kikundi kinachofanya kazi juu ya mazingira huko Merika kimewasilisha ripoti mpya, hitimisho ambalo ni la kushangaza zaidi. Kulingana na yeye, ladha bandia na asili katika chakula hazitofautiani sana na ubora.
Kila siku idadi ya watu wanaoelekezwa kwa vyakula asili na virutubisho inakua. Watu hawa huepuka chochote kilichopatikana kwa hila. Walakini, baada ya vipimo, kikundi kinachofanya kazi kiliwashangaza na kuwakatisha tamaa wengi wa watumiaji hawa. Utafiti unaonyesha hiyo ladha ya asili sio bora kuliko ile ya bandia.
Ladha ni viongeza ambavyo, vilivyoingia kwenye bidhaa, vinaboresha ladha na harufu. Uzalishaji wao ni mkubwa na huleta faida nyingi kwa wazalishaji. Wanaunda anuwai na ladha tofauti za bidhaa za chakula kulingana na aina moja ya bidhaa.
Lebo ya harufu ya asili inakisiwa pia bila kujali. Neno asili yenyewe linaongezwa kwa bidhaa nyingi ili kufanya bidhaa zionekane zinavutia zaidi, sio sana kwa muundo wao.
Harufu ya asili kwa asili yao hupatikana kutoka kwa maumbile na haswa - kutoka kwa mimea au nyenzo za wanyama. Bandia, kwa upande wake, zimetengenezwa kabisa katika maabara. Walakini, mchanganyiko ngumu zaidi wa kemikali kama vile vimumunyisho, emulsifiers na vihifadhi hupatikana katika ladha ya asili na asili.
Katika uzalishaji, zinajulikana kama viongeza vya nasibu. Wakati harufu za bandia, iliyotengenezwa katika maabara, hutengenezwa kwa fomula sawa na ladha ya asili - kwa hivyo inafanana nao. Walakini, haziwezi kuwa sawa sawa za asili.
Kwa kweli, ladha bandia haiwezi kusema kuwa bora. Lakini wakati huo huo, zile za asili hazishindi. Viongeza vya bahati mbaya katika muundo wao husababisha kupungua kwa kiwango chao cha bidhaa za chakula kwa ile ya ladha bandia.
Walakini, harufu halisi ya asili ipo. Hawa ndio wanaoitwa ladha ya asili ya kikaboni. Kwa kuwa wanategemea sheria kali zaidi katika uzalishaji, wana muundo wazi wa glasi, bila vimumunyisho vya sintetiki, wabebaji na vihifadhi. Walakini, hutumiwa mara chache katika tasnia ya chakula kwa sababu ya gharama yao kubwa.
Ilipendekeza:
Jinsi Sio Harufu Ya Vitunguu Na Vitunguu
Ikiwa unapenda kuongeza vitunguu safi na vitunguu kwenye lishe yako, hii itakupa mfumo mzuri wa kinga, lakini inaweza kukukejeli vibaya na pumzi mbaya, ambayo inaweza kuwashtua watu wengine. Badala ya kutafuna gum na kujiuliza nini cha kufanya ili kuondoa harufu hii mbaya kinywani mwako, kunywa glasi ya maziwa tu.
Nyama Katika Nchi Yetu Ni Bandia Zaidi Kuliko Bidhaa Za Maziwa
Bidhaa zinazoiga nyama katika masoko yetu ni zaidi ya bidhaa za maziwa, alisema mwenyekiti wa Chama cha Wanyama wa malisho Stanko Dimitrov. Takwimu za chama zinaonyesha kuwa chini ya 20% ya bidhaa za nyama kwenye mtandao wa biashara zinatoka kwa malighafi ya Kibulgaria.
Uyoga Wenye Harufu Ya Vuli: Harufu Ya Vuli
Harufu ya vuli ni mwanachama wa familia ya Tricholomataceae (uyoga wa Autumn). Katika Bulgaria pia inajulikana kwa majina Nutcracker ya kawaida , Sivushka na Lark . Ikiwa uko katika nchi nyingine na lazima utaje kitu juu ya uyoga huu, ni vizuri kujua kwamba kwa Kiingereza inaitwa Clouded agaric, kwa Kijerumani - Nebelkappe, na kwa Kirusi ni Govorushka seraya.
Chakula Bandia Na Asali Bandia Hufurika Sokoni
Imekuwa wazi kwa muda mrefu kuwa kuna mazoea mabaya chini ya lebo "Bio-" kusimama bidhaa bandia. Sio tu kwamba wateja hulipa bei kubwa zaidi kwa tumaini la kukata tamaa ya kununua bidhaa asili kwao wenyewe na familia zao, pia wanadanganywa na ujanja ujanja wa uuzaji wa soko.
BFSA: Jibini Bandia Sasa Sio Kawaida
Utafiti wa hivi karibuni na Wakala wa Usalama wa Chakula wa Kibulgaria unaonyesha kuwa kati ya sampuli 136 za jibini, ni 7 tu kati yao zilikuwa na mafuta ya mboga ambayo yalitumiwa kinyume cha sheria. Utafiti wa BFSA wa bidhaa za maziwa zinazotolewa katika nchi yetu ulidumu kama miezi 6, na sampuli 7 ambazo hazizingatii zilifanywa na wazalishaji 4.
